PUŽIĆI SA MESOM

Roštiljanje je jedan od omiljenih zabava za veliko društvo i porodicu. Bilo da je povod neko slavlje ili samo druženje, postoji nešto što nam svima prija u samom procesu pečenja mesa a zatim zajedničkom uživanju u tom mesu.

Jedina mana roštilja može da bude to što ne znamo šta ćemo sa mesom koje nam preostane, a uvek nam ostane jer se uvek kupi više za ne daj Bože da neko ne ostane gladan. 🙂

Ovaj recept je super da sutradan ili posle nekoliko dana iskoristite preostalo meso.

Video recept možete videti na mom Youtube kanalu:

Sastojci:

  • 300gr Yuhor seckanog roštilja
  • 100gr krem sira
  • 1/2 kg lisnatog testa
  • 1/2 kašičice soli
  • 1/2 kašičice origana
  • 1/2 kašičice belog luka u prahu
  • 50gr kečapa

 

Postupak:

Roštilj koji ste prethodno sitno iseckali izmešajte sa krem sirom i belim lukom u prahu, origanom i solju.

U pakovanju ćete dobiti dva bloka lisnatog testa od po 250gr. Jedan blok na pobrašnjenoj površini rastanjite i razvucite u pravougaonik veličine oko 40x30cm.

Na 2/3 razvučenog lisnatog testa razmažite polovinu pripremnjenog fila, pa celo testo pospite sa polovinom pripremljenog kečapa. Rolajte sa šire strane tako da dobijete dugačku rolnicu. Isto ćete uraditi sa drugim blokom lisnatog testa i sa preostalim filom. Secite na komade širine 1cm koje ćete prebaciti na pleh sa pek papirom, pa zatim pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200C oko 30 minuta, dok lepo ne porumene.

Najlepši su ukoliko se služe topli.

Prijatno!

PROJICE SA ČAJNOM I FETA SIROM

Ukusne projice sa čajnom kobasicom koje će oduševiti kako mališane, tako i odrasle.

Video recept možete pronaći na mom Youtube kanalu:

Sastojci:

  • 100gr Yuhor čajne kobasice
  • 100gr feta sira
  • 3 jaja
  • 200ml jogurta
  • 100ml ulja
  • prstohvat soli
  • 15gr praška za pecivo
  • 125gr kukuruznog brašna
  • 125gr pšeničnog brašna

Postupak:

U većoj činiji umutite mikserom ili mutilicom jaja, zatim dodajte jogurt i ulje pa mutite još malo. Zatim smesu sjedinite sa malo soli i praškom za pecivo, pa dodajte brašna i mutite dok ne dobijete homogenu smesu.

Na kraju špatulom izmešajte sitno iseckane Yuhor čajnu kobasicu i feta sir.

U pleh za pečenje mafina stavite korpice za mafine pa svaku punite sa po kašikom smese.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta.

Najukusnije su tople, ali su lepe i sutradan ako ih čuvate u zatvorenoj posudi.

Prijatno!

PIZZA TORTILJE – BRZO I JEDNOSTAVNO

Jednostavan recept za sve ljubitelje pice.

Video recept možete pronaći na mom Youtube kanalu:

Sastojci: (za dve osobe)

  • 2 tortilje
  • 2 kašičice pavlake
  • 2 kašičice kečapa
  • 1/2 kašičice origana
  • 50gr šampinjona
  • 60gr Yuhor pizza šunke
  • 60gr kačkavalja
  • malo ulja i soli (za šampinjone)

Postupak:

Ukoliko volite šampinjone i želite da ih koristite, prvo je potrebno da ih isečete i propržite na malo ulja.

Nakon toga možete preći na slaganje tortilje. Raširite tortilju i preko cele površine razmažite po kašičicu pavlake i kečapa. Na jednu polovinu tortilje zatim stavite nekoliko šnita Yuhor pizza šunke i nekoliko šnita kačkavalja(ili rendanog kačkavalja).

Tortilju preklopite i spremna je za pečenje.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 250C 4-5 minuta, dok tortilja ne počne da rumeni.

Prijatno!

JASTUČIĆI PUNJENI MLEVENIM MESOM I JAJIMA

Jednostavan recept za ukusno pecivo sa mlevenim mesom.

Video recept možete pronaći na mom Youtube kanalu:

Sastojci:

  • ~500 grama kvasnog lisnatog testa (2x250gr kupovnog pakovanja)
  • 350gr Yuhor mlevene svinjetine
  • 100gr crnog luka
  • kašika maslinovog ulja
  • kašičica biljnog začina
  • pola kašičice suvog origana
  • malo bibera
  • 2 tvrdo kuvana jajeta
  • ~50 grama putera (isečen na 12 kockica)

Postupak:

Na maslinovom ulju propržiti sitno iseckan crni luk. Kada omekša dodati mlevenu svinjetinu, a posle 10ak minuta kdodati i začine. Pržiti dok svinjetina ne počne da rumeni. Skloniti sa ringle pa dodati sitno iseckana dva tvrdo kuvana jajeta i promešati.

Kvasno lisnato testo odlediti. Prvi paketić razviti u pravouganik veličine ~30cm x 20cm. Najlakše je koristiti kupovno testo, koje možete kupiti u Yuhor dućanu. Naravno, ukoliko želite, možete napraviti i domaće.

Testo zatim presecite na pola kako biste dobili dva pravougaonika 30cm x 10cm. Zatim svaki pravougaonik presecite na 3 dela kako biste dobili ukupno 6 pravougaonika veličine ~ 10cm x 10cm. Isto ćete kasnije uraditi i sa drugim delom testa. Na jednoj polovini pravougaonika stavite dve kašike fila, preklopite, a zatim ivice spojite prstima i viljuškom, kako se ne bi odvajale. Jastučiće stavite na pleh preko pek papira i na svaki stavite mali komad putera koji će se otopiti tokom pečenja (ili premažite razmućenim jajetom). Imaćete ukupno 12 preukusnih punjenih jastučića.

Pecite na 200°C oko 20 minuta ili dok ne porumene. Služite tople, mada su preukusne i hladne, čak i sutradan.

Prijatno!

PIZZA 🍕 PITA

Pizza, omiljena svima, u svakom obliku. Malo za promenu, možemo jesti kao pitu. Ova je omiljena mojim sestrićima, a nadam se da će se i vama dopasti.

Video recept možete pronaći na mom youtube kanalu:

Sastojci:

  • 1 pakovanje kora za pitu
  • 4 jaja
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1 kašičica soli
  • 300ml jogurta
  • 200ml ulja
  • 200gr griza
  • ~250gr Yuhor pizza šunke
  • ~200gr kačkavalja
  • ~200gr kečapa
  • ~2-3 kašičice origana

Postupak:

Pripremite fil tako što ćete umutiti jaja, jogurt, ulje, prašak za pecivo i so. Odvojite nekoliko kašika za premazivanje pite, pa dodajte griz i dobro umutite.

Prebrojte kore, kako biste znali kako da raspolažete sa sastojcima prilikom slaganja pite. Potrebno vam je 5 kora za jednu pitu. Od kora koje sam ja koristila dobila sam 4 pite i ostale su mi dve kore koje sam sacuvala u zamrzivacu.

Dve kore stavite jednu preko druge,  pa preko gornje razmažite dve do tri kašike pripremljenog fila.  Stavite treću koru, preko nje razmažite dve do tri kašike fila, pa stavite malo kečapa i origana po ukusu. Preko kečapa stavite četvrtu koru na koju ćete razmazati dve do tri kašike fila, pa poredjajte tanko isečenu Yuhor pizza šunku u dva reda. Preko šunke stavite poslednju, petu koru, preko koje ćete razmazati dve do tri kašike fila, pa posuti kačkavalj. Urolajte pizza pitu.

Nastavite postupak dok ne utrošite sav materijal. Ako koristite tanke kore, trebalo bi da ih bude dovoljno za četiri pite.

Preko urolanih pita premažite fil koji ste na početku odvojili, a zatim po želji pospite susamom.

Pecite oko 30 minuta na 200°C, dok pite lepo ne porumene.

Prijatno!

PITA SA MESOM

Postoji puno recepata za pite sa mesom. Svaka “kuća” je pravi na svoj način. Ovo je recept koji sam ja “razvila” adaptirajući recept moje mame. Ona sve pravi od oka i otprilike kada je ova pita u pitanju, ali uvek ispadne savršeno, i naravno pravi se dupla mera. Ovako spremljena je ista kao mamina, i naravno, preukusna!

Video recept možete pronaći na mom youtube kanalu:

Sastojci:

  • 500gr kora za pitu
  • 500gr mlevenog mesa
  • 1 veća glavica crnog luka (~300gr)
  • ulje za dinstanje
  • 400gr kisele pavlake
  • 6 jaja
  • so, biber i origano po ukusu
  • 1 žumance
  • 30ml jogurta
  • susam za posipanje

Postupak:

Crni luk sitno iseckajte a zatim prodinstajte par minuta na nekoliko kašika ulja. Kada luk omekša, dodajte mleveno meso i nastavite da dinstate dok meso ne počne da rumeni. Tada dodajte so, biber i origano po ukusu i pržite još nekoliko minuta.

U činiji umutite 6 jaja sa 400gr pavlake, dodajte po želji so i biber, a zatim pomešajte sa mlevenim mesom.

Kore raširite, jednu namažite sa nekoliko kašika fila i urolajte. Tako uradite sa svim korama dok ne potrošite fil.

Pitu premažite sa žumancetom koje ste viljuškom sjedinili sa 30ml jogurta, a zatim pospite susamom.

Pecite oko 30 minuta na 200°C, dok pita lepo ne porumeni.

Prijatno!

 

 

 

KANAPEI

Zvezda svake zabave! Svih i vole, nestaju brzinom svetlosti, a svojim izgledom mame i one najprobirljivije! Kanapei su divna grickalica ili predjelo za svaku vašu proslavu. Možete ih praviti na više načina, a ja vam ovoga puta predstavljam kanapee sa namazom na bazi pavlake i krem sira i budimskom, suvom pečenicom i njeguškom kobasicom iz Yuhor asortimana.

Video recept možete pronaći na mom Youtube kanalu:

 

Sastojci:

  • mini pirinčane galete
  • baget hleb
  • Yuhor budimska
  • Yuhor suva pečenica
  • Yuhor njeguška kobasica
  • cherry paradajz (šaerni ili/i običan)
  • kačkavalj
  • 2 kašike krem sira i 1 kašika pavlake
  • malo origana i belog luka u prahu
  • dekorativne čačkalice

Postupak:

Za namaz za kanapee pomešajte krem sir i pavlaku a zatim dodajte po malo origana i belog luka u prahu. Ja sam dodala po 1/3 kašičice, a vi pratite svoj ukus.

Pripremite kačkavalj, suhomesnato, cheery paradajz. Isecite ih na manje komade po potrebi.

Zatim na mini pirinčane galete (Imate ih u skoro svakoj zdravoj hrani ili većem supermarketu) i baget hleb (koji ste isekli na parčiće) namažite po malo namaza od krem sira. Na čačkalicu nabodite redosledom kojim želite kaškavalj, nešto od suhomesnatog i cherry paradajz, a zatim zabodite u hleb ili galetu. Menjajte raspored i vrstu suhomesnatog, kako biste dobili dekorativne kanapee.

Za bolje razumevanje postupka pripreme, pogledajte video recept.

 

 

 

 

BRZI SELJAČKI UŠTIPCI –  BUĆKAVCI

Nekada su domaćice, naše bake, imale puno obvaveza oko dece,  kuće, bašte, njive itd. Kada bi želele da naprave brzi doručak ili večeru često bi smućkale bućkavce. Onako napamet…  Malo mleka koje su same muzle, par jaja od koka iz avlije, i brašno, so, šećer, ono što uvek imaju u kući. Pržilo se na masti a jelo u slast.

Ovaj recept je baš u tom duhu, direktno od moje svekrve kojoj je majka spremala ‘bućkavce’ ovako kako sam opisala.

Video recept možete videti na mom youtube kanalu:

Sastojci:

  • ~600gr brašna
  • 3 jaja
  • 100ml mleka
  • 200ml vode
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica šećera
  • ulje ili mast za prženje

Postupak:

Varjačom umutite testo od navedenih sastojaka. U polovinu brašna stavite sve sastojke i mešajte dok ne sjedinite a zatim dodajte ostatak brašna i mešajte dok ne dobijete gustu homogenu smesu.

U vruće ulje ili mast stavljajte po kašiku testa. Kašiku svaki put umočite u ulje kako bi testo lakše skliznulo sa nje. Pržite svaku stranu po 3-4 minuta dok uštici lepo ne porumene. Neka ringla bude uključena na srednju temperaturu kako uštipci ne bi spolja bili gotovi a unutra živi.

Gotove uštipke stavljajte na papirni ubrus koji će pokupiti višak masnoće.

Jedite ih sa slanim ili slatkim nadevom.

GIBANICA

Gibanica je omiljeno jelo u svakoj kući. Ovako je ja pravim. Jednostavan recept za jako ukusnu gibanicu! 

Na mom youtube kanalu možete pogledati video recept:

Sastojci:

  • 500gr kora za gibanicu
  • 350gr sira
  • 6 jaja
  • 1 kašika praška za pecivo
  • 100ml ulja
  • 1 pavlaka

Postupak:

Napravite fil od sira, jaja, praška za pecivo, ulja i pavlake. 

Okruglu tepsiju podmažite sa malo ulja a zatim stavite jednu koru. Stavite malo fila i razmažite pa stavite sledeću koru. I na nju stavite fil ali njene ivice savijte na unutra. Redjate kore i premazujte ih filom dok vam ne ostanu poslednje 2 kore i par kašika fila. Kore stavljate i presavijate im ivice na unutra a zatim preko njih savijate ostale ivice koje vire od prve kore i nekoliko kora koje ste ostavljali u toku slaganja gibanice. 

Pečete je oko 30min u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C.

Prijatno!

BRZI LAŽNI KROASANI

Dolaze vam gosti ili želite deci da poslužite brzo domaće pecivo koje divno izgleda. Ove kiflice su prava stvar, jer se brzo prave, a izgledaju kao kroasani iz francuskih pekara.

Video recept možete pogledati na mom youtube kanalu:

Sastojci:

  • 600gr brašna
  • 1 kašika suvog kvasca
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašika praška za pecivo
  • 1/2 kašičice soli
  • 100ml tople vode
  • 200ml jogurta
  • 1 jaje
  • 100ml ulja
  • krem ili džem za punjenje

Za premazivanje:

  • 1 žumance
  • 30ml jogurta

Postupak:

Brašno sipajte u činiju i napravite malu rupu u sredini gde ćete sipati šećer i suvi kvasac, a zatim ih preliti sa toplom vodom. Posle 5 minuta kvasac se aktivirao i možete dodati ostale sastojke: jogurt, jaje, ulje, prašak za pecivo i so. Testo mešajte malo varjačom a zatim istresite na pobrašnjenu radnu površinu. Mesite rukom oko 5 minuta dok ne dobijete meko i elastično testo.

Ja sam testo premazala sa malo ulja i ostavila da odstoji oko pola sata kako bi malo nadošlo. Ovaj korak nije OBAVEZAN! Možete odmah preći na pravljenje kiflica.

Testo podelite na 2 dela. Jedan deo razvite u krug i podelite na 8 ili 16 trouglova. 

Trik koji ja koristim da bih dobila kiflice iste veličine jeste da testo razvučem na okrugloj dasci, a zatim ga sečem pica sekačem na trouglove. Na video receptu možete da pogledate kako to izgleda. 

Kiflice uvijate tako što fil, u ovom slučaju eurokrem, stavljate na sredinu šireg dela trougla, a zatim uvijate kiflicu. Važno je da oko fila dobro pritisnete kako bi se testo spojilo i fil ne bi iscureo, ili barem manje iscureo 😄

Krajeve kiflica blago uvijte i okrenite na unutra. 

Premažite kiflice mešavinom žumanceta i jogurta kako bi pečene bile zlatnožute. 

Pecite kiflice u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta. 

Prijatno!