ANINA SUSAM SALATA/NAMAZ

Ukusna susam salata/namaz koja će biti hit na svakoj vašoj proslavi.

Video recept možete pronaći na mom Youtube kanalu:

Sastojci:

  • 250gr Yuhor stišnjena šunka u crevu
  • 150gr susama
  • 500gr feta sira
  • 300gr pavlake
  • 200gr majoneza
  • 100gr kiselih krastavčića

Postupak:

Za početak potrebno je da ispečete susam. U većoj plitkoj šerpi il tiganju na umerenoj vatri pecite susam, bez ulja i bilo kakvih dodataka. Stalno mešajte i kada susam počne da rumeni sklonite sa ringle. Sledeći korak je rendanje Yuhor stišnjene šunke u crevu.

Sada možete složiti salatu. U veliku činiju sipajte susam i feta sir koji ćete viljuškom dobro izgnječiti. Dodajte pavlaku pa sve dobro izmešajte. Još jednom mešajte nakon dodavanja rendane šunke. Na kraju dodajte sitno seckane krastavčiće i majonez i sve dobro izmešajte. Ostavite u frižideru par sati da se ohladi, pa služite.

Prijatno!

JAJE U TOSTU SA PANČETOM

Jednostavan recept za savršen doručak koji će oduševiti sve Vaše ukućane, a i goste!

Video recept možete pronaći na mom Youtube kanalu:

Sastojci:

  • 4 šnita Yuhor rustik pančete
  • 2 jajeta
  • 2 parčeta tost hleba
  • 20gr putera
  • prstohvat soli

Postupak:

Tost hlebu sredinu izvucite koristeći čašu. Jedan šnit pančete isecite na pola, a ostala 3 šnita isecite na komadiće. U tiganj stavite puter da se topi, zatim ubacite komadiće pančete i propržite dok ne počne da rumeni. Čim počne da rumeni u tiganju pančetu podelite na dve gomile, pa preko svake stavite po parče tost hleba. Pančeta treba da dođe u udubljenje u tost hlebu. Odmah zatim ulijte po jaje u otvor u oba parčeta tost hleba i samo malo posolite jer je pančeta ve dosta slana. Vrhom špatule pomerajte belance u otvoru, kako bi se što veća količina ispekla, i parče tosta lakše okrneulo. Posle 3 minuta okrenite parče tosta. U zavisnosti da li volite rovito žumance pecite od dva do tri minuta. Dva minuta ili manje za rovito, oko tri minuta za više pečeno žumance.

Dva preostala pačeta pančete propržite sa obe strane kao i sredinu tost hleba koju ste izvadili čašom.

Služite uz salatu po želji.

Prijatno!

PUNJENI PILEĆI FILE

Ukusni punjeni pileći file koji će oduševiti i najizbirljivije.

Video recept možete pronaći na mom Youtube kanalu:

Sastojci:
(za 4 osobe)
4 parčeta Yuhor pilećeg filea
8 šnita kačkavalja
8 šnita Yuhor pečenice
malo ulja
malo biljnog začina

Postupak:

Pileći file premažite sa malo ulja pa ga preklopite prijanjajućom folijom ili stavite u kesu. Čekićem za meso lupajte file dok ga ne istanjite, i od njega dobijete veliku šniclu. Sklonite prijanjajuću foliju ili kesu sa šnicle, pa na jedan kraj stavite šnit kačkavalja, zatim dva šnita Yuhor pečenice, pa još jedan šnit kaškavalja. Preklopite šniclu, pa čekićem istanjite krajeve. Preklopite sa svih strana kako biste dobili kocku, a zatim premažite sa malo ulja, i pospite sa malo biljnog začina.

Pecite na roštilju ili tiganju po 5 minuta sa obe strane. Služite toplo.

Prijatno!

 

 

 

 

 

 

PIZZA TORTILJE – BRZO I JEDNOSTAVNO

Jednostavan recept za sve ljubitelje pice.

Video recept možete pronaći na mom Youtube kanalu:

Sastojci: (za dve osobe)

  • 2 tortilje
  • 2 kašičice pavlake
  • 2 kašičice kečapa
  • 1/2 kašičice origana
  • 50gr šampinjona
  • 60gr Yuhor pizza šunke
  • 60gr kačkavalja
  • malo ulja i soli (za šampinjone)

Postupak:

Ukoliko volite šampinjone i želite da ih koristite, prvo je potrebno da ih isečete i propržite na malo ulja.

Nakon toga možete preći na slaganje tortilje. Raširite tortilju i preko cele površine razmažite po kašičicu pavlake i kečapa. Na jednu polovinu tortilje zatim stavite nekoliko šnita Yuhor pizza šunke i nekoliko šnita kačkavalja(ili rendanog kačkavalja).

Tortilju preklopite i spremna je za pečenje.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 250C 4-5 minuta, dok tortilja ne počne da rumeni.

Prijatno!

PRASEĆE PEČENJE IZ RERNE

Odličan recept za preukusno pečenje koje ćete spremiti kod kuće. Za svaku posebnu priliku, praznik ili kada želite da zadivite vaše goste.

Video recept možete pronaći na mom Youtube kanalu:

Sastojci:

  • Praseće pečenje (~3kg)
  • Šolja piva
  • 7-8 kašika soli

Postupak:

Praseće meso stabite u veću činiju pa operite menjajući vodu nekoliko puta.

Ukoliko ste kupili komad mesa sa pečatog odstranite ga nožem.

Dno posude u kojoj će se peći meso pospite sa 2-3 kašičice soli i stavite nekoliko drvenih letvica. So služi da bi se lakše oprala posuda, a letvice da meso ne bi dodirivalo dno.

Meso posolite sa unutrašnje strane pa stavite u posudu kožom na gore. U kožu utrljajte 2-3 kašičice soli.

Dodajte ukoliko je potrebna još neka letvica i meso namestite da ne dodiruje dno posude za pečenje.

Meso pokopite pa ubacite u rernu zagrejanu na 275°C (ili 250°C ako je to najviša temperatura vaše rerne). Pecite sat vremena.

Posle sat vremena meso izvadite iz rerne. 2 kašičice soli pomešajte sa šoljom piva. Meso premažite sa mešavinom piva i soli. Vrhom noža ili viljuškom probodite meso na više mesta. Zatim opet premažite mešavinom piva i soli. Proverite da se meso nije negde zalepilo pa ga poklopite i vratite u rernu na još 45 minuta.

Posle ukupno sat i 45 minuta pečenja izvadite meso iz rerne. Opet ga izbodite sa vrhom noža ili viljuškom, premažite mešavinom piva i soli pa vratite u rernu. Ovoga puta nepoklopljemo. Pecite meso još oko 45 minuta ili duže ako je u pitanju veći komad prasetine.

Gotovo meso pustite da se malo ohladi pa secite i služite porodici i gostima.

Prijatno!

JUNEĆA REBRA “KAO ISPOD SAČA”

Jednostavan recept za ukusna juneća rebra koja će vas oduševiti.

Video recept možete pronaći na mom Youtube kanalu:

Sastojci:

  • ~1kg junećih rebara
  • 3-4 krompira
  • 1 šargarepa
  • 70ml ulja (ili 70gr masti)
  • začini (beli luk u granulama, origano, aleva paprika, morska so i biber)
  • 50ml vode ili bujona

Postupak:

Juneća rebra poređajte u posudu za pečenje pa premažite mešavinom začina. Ja sam koristila po kašičicu soli, aleve paprike, origana i po pola kašičice belog luka u granulama i bibera. Možete i sitno naseckati 2 čena svežeg belog luka. Začine sve pomešajte pa utljajte u meso sa obe strane.

Meso prelijte sa 70ml vrelog ulja ili masti pa ubacite u rernu prethodno zagrejano na 250C.

Posle 15 minuta smanjite na 200C i prekrijte sa aluminijumskom folijom, pa pecite još pola sata.

U međuvremenu očistite krompir i šargarepu i isecite na manje komade. Posle ukupno 45 minuta pečenja, izvadite meso i poređajte krompir i šargarepu preko mesa. Prelijte sa 50ak ml vode ili bujona pa prekrijte ponovo aluminijumskom folijom i vratite u rernu. Pecite oko sat vremena na 200C.

Posle ukupno sat i 45 minuta pečenja sklonite aluminijumsku foliju pa ostavite meso i krompir u rerni da se zapeku još oko 20-30 minuta na 180C.

Gotovo meso prelijte sa sokom koji je ostao od pečenja i služite sa krompirom i šargarepom.

Prijatno!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

KLUB SENDVIČ

Davne 2009.godine bila sam na Zakintosu, sedela na plaži i videla kako za stolom pored jedu klub sendvič. U narednim godinama, na drugim grčkim plažama sličan sendvič se nalazio i za mojim stolom. A kasnije i kod kuće, posebno kada bih želela da obradujem supruga. Bez obzira da li se služi sa čipsom ili pomfritom, ovaj sendvič je odličan način da počastite sebe ili svoje goste.

Video recept možete pronaći na mom Youtube kanalu:

Sastojci: (za jedan sendvič)

  • 3 pačeta tost hleba (veći parčići)
  • 1 kašika pavlake
  • 1 kašika majoneza
  • 3 šnita čedar sira (ili drugog kačkavalja)
  • 4 šnita Yuhor Delikates pilećeg filea
  • ~20gr Iceberg salate
  • ~20gr paradajza

Postupak:

U činijici pomešajte po kašiku pavlake i majoneza kako biste napravili namaz. Tost hleb ugrejte u tosteru dok ne porumeni. Prvu krišku hleba premažite sa kašičicom namaza, zatim preko namaza poređajte Iceberg salatu, delikates pileći file, paradajz i šnit čedar sira. Preko sira stavite drugu krišku tostiranog hleba koja treba da bude vruća. Gornju stranu tosta premažite sa kašikom namaza, pa preko poređajte Iceberg salatu, delikates pileći file i kačkavalj. Jednu stranu tost hleba premažite namazom, pa odmah stavite sa namazanom stranom nadole preko čedara kako bi se sir otopio.

Složen sendvič isecite na pola kako biste dobili dva trougla, pa svaki trougao probodite dekorativnom čačkalicom. Servirajte uz šaku čipsa ili pomfrita.

Prijatno!

CEZAR SALATA NA DVA NAČINA

Cezar salata je postala jako popularna i danas se može naručiti u svakom restoranu. Zbog te popularnosti sve više se pravi kod kuće, a ja vam predstavljam dva načina pripreme: dijetalnu i “normalnu”. Ona i u normalnom obliku nema previše kalorija, ali ukoliko ste na hrono isharni ili nekoj dijeti, slanina i krutoni su no-no. 🙂

Kažu da je Cezar salata nastala 1924.godine u restoranu u Tihuani, u Meksiku. Cezar Kardini je imao restoran u Tihuani i na meniju je bila i ova salata. Postoji mnogo različitih recepata za ovu salatu, a najveći broj onih koji tvrde da su originalni nemaju piletinu, imaju salatu Romanu i dresing prave od inćuna, senfa, majoneza itd.

Verzija koju ja pravim je sa Iceberg salatom, piletinom, slaninom i krutonima, dok dresing pravim najjednostavnije moguće, od maslinovog ulja, limunovog soka i grčkog jogurta. Pre svega zbog toga što te namirnice uvek imam u kući i nemam muka oko traženja istih. A i zato što mi je ovako ukusna a dobre stvari ne treba menjati. 🙂

Video recept možete pronaći na mom Youtube kanalu:

Sastojci (za 2 osobe) za klasičnu verziju:

  • Pola glavice Iceberg salate
  • 200gr Yuhor svežeg pilećeg filea
  • 50gr Yuhor pančete
  • 80gr čeri paradajza
  • 2 parčeta starog hleba(za krutone)
  • pola limuna
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 2 kašičice grčkog jogurta
  • 1 kašičica rendanog parmezana + još jedna za dresing(opciono)
  • još malo maslinovog ulja
  • so i biber po ukusu

Sastojci (za 2 osobe) za dijetalnu verziju:

  • Pola glavice Iceberg salate
  • 200gr Yuhor svežeg pilećeg filea
  • 80gr čeri paradajza
  • pola limuna
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • još malo maslinovog ulja
  • so i biber po ukusu

Postupak:

(klasična varijanta)

Iceberg salati odsecite vrh(koren) i razdvojte listove. Svaki list dobro operite i stavite na čistu kuhinjsku krpu da se cedi. Oceđenu salatu isecite na manje komade i stavite u veću činiju, prelijte dresingom i sa dve viljuške dobro izmešajte. Dresing pripremite tako što ćete pola limuna iscediti. U limunov sok dodajte kašiku maslinovog ulja, so i biber po ukusu, dve kašičice grčkog jogurta i opcino još jendu kašičicu rendanog parmezana. Pripremite dresing u teglici, kako biste ga lakše izmućkali i kasnije čuvali u frižideru dan-dva ukoliko vam ostane. Pančetu očistite od kože i propržite na tiganju. Pileći file pospite sa malo maslinovog ulja i začinite po ukusu sa solju i biberom pa stavite u isti zagrejani tiganj da se griluje po 5 minuta sa obe strane. Gotovo meso ostavite da odmori nekoliko minuta pre sečenja, za to vreme propržite stari hleb isečen na kockice od oko 1cm. Možete dodati malo maslinovog ulja kako bi krutoni bili hrskaviji. Redovno ih mešajte da ne izgore. Treba da budu rumeni sa svih strana i poslednji pripremljeni da bi bili topli u posluženoj salati.

Slažite Cezar salatu tako što ćete dresingom već začinjenu Iceberg salatu podeliti u porcije i složiti na tanjire, preko nje poređati isečenu piletinu, čeri paradajz isečen na pola, hrskavu slaninu, krutone i preko svega posuti malo rendanog parmezana.

(dijetalna varijanta)

Iceberg salati odsecite vrh(koren) i razdvojte listove. Svaki list dobro operite i stavite na čistu kuhinjsku krpu da se cedi. Oceđenu salatu isecite na manje komade i stavite u veću činiju, prelijte dresingom i sa dve viljuške dobro izmešajte. Dresing pripremite tako što ćete pola limuna iscediti. U limunov sok dodajte kašiku maslinovog ulja i so i biber po ukusu. Pripremite dresing u teglici, kako biste ga lakše izmućkali i kasnije čuvali u frižideru dan-dva ukoliko vam ostane. Pileći file pospite sa malo maslinovog ulja i začinite po ukusu sa solju i biberom pa stavite u zagrejani tiganj da se griluje po 5 minuta sa obe strane. Gotovo meso ostavite da odmori nekoliko minuta pre sečenja.

Slažite Cezar salatu tako što ćete dresingom već začinjenu Iceberg salatu podeliti u porcije i složiti na tanjire, preko nje poređati isečenu piletinu i čeri paradajz isečen na pola.

Prijatno!

ŠPANSKA PITA

Jednostavan recept za ukusnu pitu koju možete svaki put napraviti jedinstvenom. U ovom receptu sam koristila Yuhor ćureci file, a vi možete koristiti šta god želite od mesnih prerađevina. Pored sira, paprike i krastavca možete dodati i seckane maslinke, rendani kačkavalj ili neku drugu namirnicu koja će ovu pitu napraviti baš po vašem ukusu.

Video recept možete pronaći na mom Youtube kanalu:

Sastojci:

za smesu

  • 4 jaja
  • 400ml jogurta
  • 200ml ulja
  • 500gr brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 kašičica soli
  • 200gr Yuhor ćurećeg filea
  • 200gr feta sira
  • 100gr barene crvene paprike
  • 100gr kiselih krastavčića

Postupak:

3 jaja i jedno belance umutite mikserom. U jaja dodajte jogurt i ulje i mutite kratko. Zatim dodajte brašno koje ste pomešali sa praškom za pecivo i solju. Mutite par minuta dok ne dobijete homogenu gustu smesu. U ovu smesu dodajte ćureći file, fetu, papriku i krastavčiće koje ste isekli na kockice. Špatulom promešajte laganim pokretima. Smesu izlijte u đuvečaru na koju ste stavili papir za pečenje. Pecite oko 40 minuta na 220°C, dok lepo ne nadođe i ne porumeni potpuno. Pre sečenja pustite da se ohladi barem 10 minuta.

Prijatno!

ZAPEČENE MAKARONE SA KAČKAVALJEM I ŠUNKOM

Jednostavan i brz recept za zapečene makarone sa kačkavaljem i šunkom!

Video recept možete pronaći na mom Youtube kanalu:

Sastojci:

  • 400gr makarona (fusilli)
  • 200gr kačkavalja
  • 250gr Yuhor stišnjene šunke u crevu
  • 200ml mleka
  • 180gr kisele pavlake
  • 4jaja
  • so, biber origano po ukusu

Postupak:

Obarite makarone prema uputstvu sa kesice. Izrendajte šunku i kačkavalj. Odvojte 1/3 kačkavalja za posipanje preko makarona. U jednoj činiji mikserom sjedinite mleko, kiselu pavlaku, jaja i začine. Dovoljno je 1/3 kašičice bibera, 1/2 kašičice origana i 1 kašičica soli. U pripremljenu smesu sipajte makarone koje ste prethodno ocedili od vode u kojoj su se kuvale, i sve dobro promešajte.

Prebacite u posudu za pečenje, pospite odvojenim kačkavaljem, a zatim pecite na 200C oko 35-40 minuta, dok lepo ne porumeni. Ne zaboravite da ukoliko koristite vatrostalnu posudu za pečenje(staklenu), ubacite u hladnu rernu!!!

Prijatno!