PILEĆI BATAK I KARABATAK U MEDU 

Jednostavan recept koji će dosadnoj piletini dati novi ukus i oduševiti sve vaše goste.

Video recept možete pronaći na mom Youtube kanalu:

Sastojci:

  • 1,2kg pilećih bataka i karabataka
  • sok pola limuna
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 2 kašike soja sosa
  • 2 kašike meda
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica biljnog začina(vegeta)
  • 1 kašičica aleve paprike(slatke ili ljute, po ukusu)
  • 1/2 kašičice bibera
  • 1/2 kašičice brašna

Postupak:

Oštrim nožem razdvojte karabatak od batka. Zatim ukoliko želite možete da izvadite kosku iz karabatka.

Pripremite marinadu tako što ćete u činiji sjediniti maslinovo ulje, soja sos, limunov sok, med i začine: so, biber, vegetu i alevu papriku.

Rukama utrljajte marinadu u meso, a višak marinade prelijte preko. Sve prekrijte prijanjajućom folijom i ostavite u frižideru na minimum 4 a maksimum 24 sata.

Nakon minimum 4 sata meso prebacite u tepsiju pa pecite u rerni na 180°C oko sat vremena. Posle sat vremena sokove od mesa koji su se pomešali sa marinadom prespite u šerpicu, a meso vratite u rernu na još oko pola sata dok ne postane rumeno i kožica hrskava.

U šerpicu sa sokovima od mesa stavite pola kašičice brašna i mešajte dok se ne sjedine. Kada počne da vri kuvajte uz mešanje na tihoj vatri jos 4-5 minuta pa gotov sos služite uz meso.

Prijatno!

SVEČANI SVINJSKI BUT 

Jednostavan recept za preukusno praznicno jelo.

Video recept mozete pronaci na mom youtube kanalu:

 

Sastojci:

  • ~1,8kg svinjskog buta u komadu
  • 4-5 čena belog luka
  • ~3 kašičice senfa
  • ~2 kašičice soli
  • ~1 kašičica belog bibera u prahu
  • 2 kašike maslinovog ulja

Postupak:

Meso ispikujte tako što ćete vrhom noža napraviti džepove dubine dva do tri centimetara. U te džepove stavite po pola čena belog luka. Meso posolite sa obe strane, a zatim obilno premažite sa senfom. Donju stranu pospite sa malo belog bibera u prahu, a zatim meso stavite u posudu sa poklopcem u kojoj će se peći. I odozgo pospite sa malo belog bibera u prahu,  pa prekrijte sa prijanjajućom folijom. 

Držite u frižideru minimum 8 sati, najviše 24 sata. 

Kada meso odstoji, skinite prijanjajuću foliju, pospite maslinovo ulje ispod i preko mesa, pa poklopljeno stavite u hladnu rernu da se peče na 250°C.

Posle oko 40 minuta meso izvadite iz rerne. Ukoliko pečete manji komad mesa, izbodite ga viljuškom za roštilj ili vrhom noža, pa prelijte sa sokom koje je meso pustilo. Ukoliko, kao ja, pečete veći komad mesa, zasecite ga kao na kriške od dva do tri centimetara debljine, ali ne skroz do kraja, prelijte sokom, poklopite i vratite u rernu na oko sat vremena.

Posle ukupno nešto više od sat ipo vremena pečenja, izvadite meso, isecite ga na kriške, pospite sopstvenim sokom, pa nepoklopljeno vratite u rernu.

U zavisnosti od veličine komada mesa, peći ćete ga duže ili kraće. Ja sam pekla još oko pola sata što je sve ukupno bilo oko dva sata i 15 minuta.

Predlažem da uz meso služite pire krompir koji ćete preliti sa malo safta preostalog od pečenja.

Prijatno!


POHOVANE PALAČINKE 

Palačinke su omiljena poslastica mnogih. Ja se definitvno ne odvajam od većine! Slatke ili slane, samo daj da se jede 😁 Malo redja varjianta jesu slane palačinke, a ono sto jedemo tek ponekad su pohovane palačinke. Zahvaljujući Yuhoru i Yuhor dućanu spremila sam za vas pohovane palačinke, a kako da i vaše budu preukusne kao moje pogledajte i pročitajte u nastavku. Jednostavan recept kome ćete se česro vraćati. 

Video recept možete pogledati na mom Youtube kanalu:

 https://youtu.be/nHfXkzHrVxY

Sastojci:
8-10 palačinki
200gr Yuhor suhomesnatog
200gr kačkavalja
180gr kisele pavlake
2 jaja
100gr brašna
100gr prezli
so i biber po ukusu
ulje za prženje

Postupak:

Palačinku premažite sa kašikom pavlake. Poređajte na sredinu palačinke malo kačkavalja i malo suhomesnatih proizvoda. Klasična kombinacija je šunka i kačkavalj, ali vam predlažem da se igrate sa Yuhor suhomesnatim proizvodima i napravite interesantne kombinacije. Zatim palačinku uvijte tako što ćete preklopiti stranice i urolati.

Zatim pomešajte prezle i brašno i po želji ih posolite i pobiberite. Viljuškom razmutite 2 jaja. Palačinke uvaljajte u jaja, a zatim u brašno i prezle.

Pržite na umerenoj temperaturi po 2-3 minuta sa obe strane.

Prijatno!

 

 

BEČKE ŠNICLE OD SVINJSKOG MESA 

Jako ukusne šnicle na bečki način. Preporučujem da sveže meso kupite u Yuhor dućanu. Ljubazno osoblje će za vas izabrati najlepše parče od svinjskog buta, a svežina i kvalitet će vas oduševiti.

Video recept možete pronaći na mom youtube kanalu:

Sastojci:

  • 800gr šnicli od svinjskog mesa
  • 3 jaja
  • ~100gr brašna
  • ~100gr prezli
  • so i biber
  • ulje za prženje

Postupak:

Šnicle kuhinjskim čekićem istanjite, a zatim posolite po ukusu.

Jaja razmutite viljuškom, posolite i pobiberite po ukusu. Pripremite brašno i prezle.

Šnicle uvaljajte u jaja, zatim u brašno, opet u jaja, pa na kraju u prezle.

Pržite na umerenoj temperaturi po 5 minuta sa obe strane.

Prijatno!

PUNJENE PAPRIKE

Punjene paprike, jedno od omiljenih jela skoro svake srpske porodice. A evo kako ih ja spremam.

Video recept možete pogledati na mom youtube kanalu:

Sastojci:

  • 8 paprika babura
  • 600gr mešanog mlevenog mesa
  • 1 veći crni luk
  • 150gr pirinča
  • 50ml vode
  • začini po želji
  • 1 krompir
  • 500ml soka od paradajza
  • 200ml vode

Postupak:

Crni luk sitno isecite i dinstajte sa mlevenim mesom. Kada meso počne da rumeni začinite po želji, a zatim dodajte pirinač. Dodajte i vodu i dinstajte dok pirinač ne upije svu vodu.

Gotovim filom punite paprike koje ste prethodno oprali, izdubili, očistili od peteljki i semenki.

Paprike prelijte sokom od paradajza u koji ste dodali vodu, pa prekrijte aluminijumskom folijom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200C 30 minuta, nakon čega ćete skinuti aluminijumsku foliju. Pecte još minimum sat vremena, dok paprike ne budu gotove.

Prijatno!

GRAŠAK SA SVINJSKIM MESOM

Jednostavan recept za ukusni grašak sa svinjskim mesom. Ovo je kuvano jelo koje će voleti cela vaša porodica.

Video recept:

 

Sastojci:

  • 1 srednji crni luk
  • 1 srednja šargarepa
  • 600gr svinjskog mesa
  • 1 kašika brašna
  • 2 veća krompira
  • 250gr graška
  • aleva paprika, so, biber, vegeta
  • 5 kašika maslinovog ulja
  • 1,2l vode

Postupak:

Na maslinovom ulju prodinstajte sitno iseckan crni luk i šargarepu, a kada luk počne da rumeni, dodajte meso iseckano na kockice. Dinstajte još 10 minuta, a onda dodajte kašiku brašna i dobro promešajte. Brašno se dodaje sada, umesto na kraju sa zaprškom jer se na ovaj način dobija isti ukus, ali sa mnogo manje masnoće. Nakon brašna dodajete vodu. Ja volim gušći grašak pa dodam oko 1,2l vode. Za ređi dodajte 1,5 litra.

Nakon pola sata dodajte krompir isečen na kockice. Posle 20 minuta dodajte grašak, a nakon još 20 minuta začinite sa solju, slatkom alevom paprikom, vegetom i biberom po ukusu. Ja stavljam celu kašiku aleve paprike kako bi grašak imao lepu boju.

Prijatno!

 

 

 

 

 

 

 

JUNEĆA KREM ČORBA – AJME,A ŠTA JE TO PAŠKANAT?!

Recept za savršenu juneću krem čorbu. A ako želite, možete je poslužiti i bez pavlake za kuvanje i tako dobiti običnu juneću čorbu.

Ovaj recept prijavljujem za igricu Ajme, koliko nas je čiji je ovomesečni domaćin Zorica. Tema ovog meseca je paškanat.

Sastojke možete pronaći ispod, kao i video na kom se može videti postupak pripreme.

Sastojci:

  • 200gr seckane junetine
  • 300gr crnog luka
  • 100 gr paškanata
  • 100 gr šargarepe
  • 1 kašika brašna (speltino ili pšenično)
  • 1,5l vode
  • 5 kašika maslinovog ulja
  • začini po želji (vegeta, biber…)
  • 100ml pavlake za kuvanje

Postupak:

Izrendajte povrće a zatim ga dinstajte na malsinovom ulju dok ne omekša. Nakon toga dodajte seckanu junetinu i nastavite da dinstate još desetak minuta. Dodajte kašiku brašna(ja sma koristila speltino), mešajte još nekoliko minuta a ovnda ulijte 1,5l vode. Nakon što provri poklopite i kuvajte sat ipo-dva sa povremenim mešanjem. Pred kraj kuvanja začinite po vašem ukusu. Ja sam stavila vegetu i biber.

Čorbu možete poslužiti ovako.

14907764_1281440615251701_1431345553_o

Sada treba čorbu da prebacite u blender i dodate 100ml pavlake za kuvanje. Blendajte nekoliko minuta dok se svi sastojci ne izblendaju i čorba ne postane svilenkasta.

Služite sa kašikom pavlake i malo seckanog peršuna ili vlašca.

Prijatno.

 

 

 

 

 

PILETINA SA PEČURKAMA I MLINCIMA

Recept za ukusnu piletinu sa pečurkama i mlincima. Recept je jednostavan, a jelo je ukusnije nego u restoranu 🙂

Sastojke možete pronaći ispod, kao i video na kom se može videti postupak pripreme.

Sastojci:

600gr pilećeg belog mesa
400gr pečuraka
300gr mlinaca
1000ml pavlake za kuvanje
malo ulja za prženje
začini po želji (so, biber, vegeta)

Postupak:

Ispržiti piletinu na malo ulja i začiniti po želji sa solju, biberom i vegetom. Pržiti je po nekoliko minuta sa obe strane, samo dok malo ne porumeni. na isti način ispržiti pečurke koje ste isekli na veće komade.

U tepsiju ili vatrostalnu činiju poređajte piletinu, preko njih pečurke, odozgo posuti mlince koje ćete malo usitniti rukama. Nalijte pavlaku za kuvanje i stavite da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 200°C. Pecite oko 30 minuta dok se lepo ne zarumeni.

Prijatno.

 

 

 

 

Zapečene njoke

Već dugo želim šerpu koja će služiti i kao šerpa i kao pleh. Da mogu da je korstim i na ringli i u rerni. Od sestre i tetke sam dobila takvu šerpu skoro i nisam mogla da dočekam da je isprobam. Prvobitna ideja je bila da zapečem makarone, ali nije bilo šanse da perem šerpu gde bih kuvala makarone, tako da sam se odlučila za njoke, jer one ne moraju prvo da se skuvaju. Ručak je bio pun pogodak, toliko da sam se jedva suzdržala da ne pojedem pola šerpe!

P.S. Sa makarona bi isto moglo nešto da se izvede, ali bi morale da se natapaju u mleko jedno sat vremena. Tu varijantu ću ostaviti za neku drugu priliku.

20160322_174804

Sastojci:

  • 150gr praziluka
  • 300gr mlevene svinjetine
  • 400gr šampinjona
  • 500gr njoka (sveže ili zaleđene)
  • 250ml pavlake za kuvanje
  • 2 jaja
  • 200ml mleka
  • ~100gr kačkavalja
  • 30gr parmezana
  • 2 kašike maslinovog ulja (od komine)
  • začini po želji (origano, bosiljak, vegeta, beli luk, biber)

Postupak:

Praziluk sitno iseći i propržiti na 2 kašike maslinovog ulja. Posle par minuta dodati 300gr mlevenog mesa i nastaviti sa mešanjem. Posle 5-6 minuta dodati isečene šampinjone i začine po želji. Ja sam koristila: 2 kašičice vegete, malo origana, malo bosiljka, malo belog bibera i malo belog luka u prahu. Pržiti dok meso i pečurke ne počnu da rumene zatim ugasiti ringlu, dodati njoke i dobro promešati.

U drugoj činiji pomešati 200ml mleka, 2 jaja i 250ml pavlake za kuvanje. Mešati viljuškom do dobijanja homogene smese.

Ukoliko imate šerpu koja se koristi sa lakoćom kako na ringli, tako i u rerni, preporučujem da koristite nju. Ako ne, nabavite je, jer sam ja prezadovoljna. Ja imam ovu.

Ukoliko nemate pomenutu šerpu ili nešto slično, smesu od mesa, pečuraka i njoka prebacite u vatrostalnu činiju. Preko polijte smesu od mleka, jaja i pavlake za kuvanje, a zatim narendajte kačkavalj i parmezan. (ja sam koristila kačkavalj sečen na listiće)

Peći na 200°C oko 30 minuta ili dok lepo ne porumeni.

Očekuje vas sočan i preukusan ručak ili večera. Prijatno!

20160322_174828

Pasta quattro formaggi – Testenina sa četiri vrste sira

Spremanje paste je brzo i lako. A ako volite pastu i sir ova kombinacije će vas oduševiti! Inspiracije ide od njoki sa četiri vrste sira koje sam jela kada sam bila na kratkom putu u Italiji početkom ovog meseca. Kući sam donela gomilu sireva i sada pronalazim načine da ih potrošim. I dok se još uvek ne usuđujem da njoke pokušam sama da spremim, rado trošim testeninu koju sam donela.

Po želji možete koristiti bilo koju kombinaciju sireva prema Vašem ukusu. Ja sam ove imala na raspolaganju kada sam pravila jelo. Preporučujem da uvek koristite neku vrstu sira sa plesnima i neku vrstu parmezana a da ostale sireve menjate prema raspoloživosti.

Za jednu dobru porciju ja se vodim računicom: 100gr paste, 100gr sira i 100ml pavlake za kuvanje. I to je i više nego dovoljno. Mada bih napomenula da ukoliko mi ostane par zalogaja koje ne mogu da pojedem, muž nikada ne pravi problem da ih on pojede, pa nama hrane nikada ne ostaje 🙂

20151011_104658

Sastojci:(za 2 osobe)

  • 200gr testenine po izboru
  • 200ml pavlake za kuvanje
  • 60 gr gaude
  • 60 gr trapista
  • 40gr parmezana
  • 40gr gorgo
    nozole
  • 1/2 kašičice origana
  • 1/2 kašičice bosiljka

Postupak:

Skuvati testeninu prema uputstvu sa pakovanja, procediti. Dok se cedi, u šerpi gde su se kuvale makarone staviti  da se kuva pavlaka za kuvanje. Čim poče da vri ubaciti sve rendane sireve i začine. Mešati dok se sirevi ne otope zatim dodati testeninu u pavlaku sa sirevima i dobro promešati. Poslužiti toplo.

20151011_104644