ANINA SUSAM SALATA/NAMAZ

Ukusna susam salata/namaz koja će biti hit na svakoj vašoj proslavi.

Video recept možete pronaći na mom Youtube kanalu:

Sastojci:

  • 250gr Yuhor stišnjena šunka u crevu
  • 150gr susama
  • 500gr feta sira
  • 300gr pavlake
  • 200gr majoneza
  • 100gr kiselih krastavčića

Postupak:

Za početak potrebno je da ispečete susam. U većoj plitkoj šerpi il tiganju na umerenoj vatri pecite susam, bez ulja i bilo kakvih dodataka. Stalno mešajte i kada susam počne da rumeni sklonite sa ringle. Sledeći korak je rendanje Yuhor stišnjene šunke u crevu.

Sada možete složiti salatu. U veliku činiju sipajte susam i feta sir koji ćete viljuškom dobro izgnječiti. Dodajte pavlaku pa sve dobro izmešajte. Još jednom mešajte nakon dodavanja rendane šunke. Na kraju dodajte sitno seckane krastavčiće i majonez i sve dobro izmešajte. Ostavite u frižideru par sati da se ohladi, pa služite.

Prijatno!

CEZAR SALATA NA DVA NAČINA

Cezar salata je postala jako popularna i danas se može naručiti u svakom restoranu. Zbog te popularnosti sve više se pravi kod kuće, a ja vam predstavljam dva načina pripreme: dijetalnu i “normalnu”. Ona i u normalnom obliku nema previše kalorija, ali ukoliko ste na hrono isharni ili nekoj dijeti, slanina i krutoni su no-no. 🙂

Kažu da je Cezar salata nastala 1924.godine u restoranu u Tihuani, u Meksiku. Cezar Kardini je imao restoran u Tihuani i na meniju je bila i ova salata. Postoji mnogo različitih recepata za ovu salatu, a najveći broj onih koji tvrde da su originalni nemaju piletinu, imaju salatu Romanu i dresing prave od inćuna, senfa, majoneza itd.

Verzija koju ja pravim je sa Iceberg salatom, piletinom, slaninom i krutonima, dok dresing pravim najjednostavnije moguće, od maslinovog ulja, limunovog soka i grčkog jogurta. Pre svega zbog toga što te namirnice uvek imam u kući i nemam muka oko traženja istih. A i zato što mi je ovako ukusna a dobre stvari ne treba menjati. 🙂

Video recept možete pronaći na mom Youtube kanalu:

Sastojci (za 2 osobe) za klasičnu verziju:

  • Pola glavice Iceberg salate
  • 200gr Yuhor svežeg pilećeg filea
  • 50gr Yuhor pančete
  • 80gr čeri paradajza
  • 2 parčeta starog hleba(za krutone)
  • pola limuna
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 2 kašičice grčkog jogurta
  • 1 kašičica rendanog parmezana + još jedna za dresing(opciono)
  • još malo maslinovog ulja
  • so i biber po ukusu

Sastojci (za 2 osobe) za dijetalnu verziju:

  • Pola glavice Iceberg salate
  • 200gr Yuhor svežeg pilećeg filea
  • 80gr čeri paradajza
  • pola limuna
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • još malo maslinovog ulja
  • so i biber po ukusu

Postupak:

(klasična varijanta)

Iceberg salati odsecite vrh(koren) i razdvojte listove. Svaki list dobro operite i stavite na čistu kuhinjsku krpu da se cedi. Oceđenu salatu isecite na manje komade i stavite u veću činiju, prelijte dresingom i sa dve viljuške dobro izmešajte. Dresing pripremite tako što ćete pola limuna iscediti. U limunov sok dodajte kašiku maslinovog ulja, so i biber po ukusu, dve kašičice grčkog jogurta i opcino još jendu kašičicu rendanog parmezana. Pripremite dresing u teglici, kako biste ga lakše izmućkali i kasnije čuvali u frižideru dan-dva ukoliko vam ostane. Pančetu očistite od kože i propržite na tiganju. Pileći file pospite sa malo maslinovog ulja i začinite po ukusu sa solju i biberom pa stavite u isti zagrejani tiganj da se griluje po 5 minuta sa obe strane. Gotovo meso ostavite da odmori nekoliko minuta pre sečenja, za to vreme propržite stari hleb isečen na kockice od oko 1cm. Možete dodati malo maslinovog ulja kako bi krutoni bili hrskaviji. Redovno ih mešajte da ne izgore. Treba da budu rumeni sa svih strana i poslednji pripremljeni da bi bili topli u posluženoj salati.

Slažite Cezar salatu tako što ćete dresingom već začinjenu Iceberg salatu podeliti u porcije i složiti na tanjire, preko nje poređati isečenu piletinu, čeri paradajz isečen na pola, hrskavu slaninu, krutone i preko svega posuti malo rendanog parmezana.

(dijetalna varijanta)

Iceberg salati odsecite vrh(koren) i razdvojte listove. Svaki list dobro operite i stavite na čistu kuhinjsku krpu da se cedi. Oceđenu salatu isecite na manje komade i stavite u veću činiju, prelijte dresingom i sa dve viljuške dobro izmešajte. Dresing pripremite tako što ćete pola limuna iscediti. U limunov sok dodajte kašiku maslinovog ulja i so i biber po ukusu. Pripremite dresing u teglici, kako biste ga lakše izmućkali i kasnije čuvali u frižideru dan-dva ukoliko vam ostane. Pileći file pospite sa malo maslinovog ulja i začinite po ukusu sa solju i biberom pa stavite u zagrejani tiganj da se griluje po 5 minuta sa obe strane. Gotovo meso ostavite da odmori nekoliko minuta pre sečenja.

Slažite Cezar salatu tako što ćete dresingom već začinjenu Iceberg salatu podeliti u porcije i složiti na tanjire, preko nje poređati isečenu piletinu i čeri paradajz isečen na pola.

Prijatno!

BRZA RUSKA SALATA

Nekada nemamo vremena ni za pranje sudova, a kamoli za kuvanje i seckanje povrća za rusku salatu. Tim danima, kada ipak želimo da nam trpeza bude bogata, a ne želimo da izgubimo sate, potežemo za prečicama. I u tome nema ničega lošeg. Do te mere da moj suprug ne primećuje razliku izmedju one standardne od minimum 2 sata i ove brze ruske salate koja se pravi za manje od 30 minuta. Skoro sve sastojke možete kupiti u Yuhor dućanu, a ostalo sigurno već imate kod kuće.

Video recept možete pogledati i na mom Youtube kanalu:

Sastojci:

  • 1 kesa zaleđenog povrća za rusku salatu
  • 200gr Yuhor šunke u foliji
  • 100gr Yuhor ćurećeg filea sa maslinovim uljem
  • 2 jaja
  • 4-5 kiselih krastavčića
  • 300gr majoneza
  • so i beli biber po ukusu

Postupak:

Skuvajte zaleđeno povrće za rusku salatu prema uputstvu sa kesice. Dok se kuva povrće, skuvajte i 2 jaja. Povrće ocedite od viška vode i ostavite u cediljci da se ohladi i ocedi. Skuvana jaja ohladite u hladnoj vodi, a zatim oljuštite.

Isecite na što sitnije kockice Yuhor šunku u foliji kao i Yuhor ćureći file sa maslinovim uljem. Na kockice isecite još i belanca i kisele krastavčiće. Sve povrće i belance promešajte, pa posolite i pobiberite. Promešajte još malo pa dodajte majonez. Opet promešajte i na kraju rukama izmrvite žumanca. Poslednji put promešajte. Rusku salatu obavezno čuvajte u frižideru.

Prijatno!

 

 

 

 

GRČKA SALATA

Jednostavna i ukusna grčka salata. Na ovim velikim vrućinama može da se jede kao samostalan obrok, ili kao prilog uz neko grilovano meso.

Video recept možete pronaći na mom youtube kanalu:


Sastojci:

  • 1 krastavac
  • 1 paprika
  • 2 paradajza
  • 1 ljubičasti luk
  • nekoliko čeri paradajza
  • sok od pola limuna
  • 2 kašike maslinovog 
  • 2 kašičice soli
  • 1/2 kašičice origana
  • 100gr feta sira

Postupak:

Sve povrće očistite i isecite, na komade i kolutove. Stavite u činiju za salaru i pospite sa prelivom od soka od pola limuna, 2 kašike maslinovog ulja pola kašičice origana i pola kašičice soli.

Preko salate poređajte fetu isečenu na komade ili komadiće.

Po želji dodajte još maslinovog ulja i origana.

Prijatno!

Mimoza salata

Svaki veliki pravoslavni praznik nosi sa sobom tradicije i običaje. Upravo su oni moj omiljeni deo praznika! Uskrs je jedan od najradosnijih pravoslavnih praznika i njegov sastavni deo je farbanje jaja. U mojoj porodici se jaja farbaju na Veliki petak, a kako mi je najbliža porodica velika (a ja želim svakome da poklonim po jaje) potrebno je puno i da ih ofarbam. To sa sobom, nažalost, nosi i veći broj jaja koja puknu tokom kuvanja. Kako nisam neki ljubitelj ruske salate (ali postaviću mamin recept i za nju nekada), rešila sam da ove godine jaja potrošim na Mimoza salatu.

Nisam baš sigurna da je salata pravi izraz pošto ne koristim ništa od povrća, kako neki recepti kažu da treba, ali ja je pravim ovako jer je ovako volim. 🙂

Prema nekim receptima koristi se majonez, kuvan krompir i kuvana šargarepa, pa ako želite, možete ove sastojke dodati ili neke od mojih zameniti. Svakako se nećete pokajati, a potrošićete jaja koja su pukla na nešto što inače ne jedete svakodnevno, a lepo će upotpuniti uskršnju trpezu.

Sastojci:

Ovo je količina za činiju koju sam ja koristila, koja je mala. Ovo je dovoljno za 3-4 osobe koje umereno jedu. 🙂

  • ~100gr pavlake
  • ~50gr šunke (po izboru)
  • ~50gr kačkavalja
  • 3 kuvana jaja

Postupak:

Sitno iseckajte jaja i šunku, i narendajte kačkavalj. U činiju (najbolje staklenu, da bi se videli svi slojevi) ređajte sastojke dok ih sve ne potrošite. Ja sam ređala sledećim redosledom:

  1. pavlaka
  2. seckana šunka
  3. seckana jaja
  4. rendani kačkavalj
  5. pavlaka
  6. seckana šunka
  7. seckana jaja
  8. rendani kačkavalj
  9. pavlaka
  10. seckana šunka
  11. seckana jaja
  12. rendani kačkavalj
  13. pavlaka
  14. rendani kačkavalj

Prekrijte prijanjajućom folijom i čuvajte u frižideru do služenja.

Prijatno!