PRASEĆE PEČENJE IZ RERNE

Odličan recept za preukusno pečenje koje ćete spremiti kod kuće. Za svaku posebnu priliku, praznik ili kada želite da zadivite vaše goste.

Video recept možete pronaći na mom Youtube kanalu:

Sastojci:

  • Praseće pečenje (~3kg)
  • Šolja piva
  • 7-8 kašika soli

Postupak:

Praseće meso stabite u veću činiju pa operite menjajući vodu nekoliko puta.

Ukoliko ste kupili komad mesa sa pečatog odstranite ga nožem.

Dno posude u kojoj će se peći meso pospite sa 2-3 kašičice soli i stavite nekoliko drvenih letvica. So služi da bi se lakše oprala posuda, a letvice da meso ne bi dodirivalo dno.

Meso posolite sa unutrašnje strane pa stavite u posudu kožom na gore. U kožu utrljajte 2-3 kašičice soli.

Dodajte ukoliko je potrebna još neka letvica i meso namestite da ne dodiruje dno posude za pečenje.

Meso pokopite pa ubacite u rernu zagrejanu na 275°C (ili 250°C ako je to najviša temperatura vaše rerne). Pecite sat vremena.

Posle sat vremena meso izvadite iz rerne. 2 kašičice soli pomešajte sa šoljom piva. Meso premažite sa mešavinom piva i soli. Vrhom noža ili viljuškom probodite meso na više mesta. Zatim opet premažite mešavinom piva i soli. Proverite da se meso nije negde zalepilo pa ga poklopite i vratite u rernu na još 45 minuta.

Posle ukupno sat i 45 minuta pečenja izvadite meso iz rerne. Opet ga izbodite sa vrhom noža ili viljuškom, premažite mešavinom piva i soli pa vratite u rernu. Ovoga puta nepoklopljemo. Pecite meso još oko 45 minuta ili duže ako je u pitanju veći komad prasetine.

Gotovo meso pustite da se malo ohladi pa secite i služite porodici i gostima.

Prijatno!