KOMPOT OD BRESKVI

Jesti breskve u sred januara nije nemoguće. Uz recept za ovaj kompot možete jesti breskve tokom cele zime.

Video recept možete pronaći na mom youtube kanalu:

Sastojci:

  • 7kg breskvi
  • ~1,5kg šećera

Postupak:

Operite i očistite breskve. Izvadite košticu, a zatim breskvu isecite na 4 dela. Stavljajte ih u čiste tegle, i sipajte 3-5 kašika šećera. 3 za manje, a 5 za više slatko. U tegle sipajte vodu do ruba, prodrmajte tegle i po potrebi dodajte vodu. Čvrsto ih zatvorite a zatim ređajte u šerpu, preko krpe. Pre početka proverite koliko tegli može da vam stane u šerpu, a zatim na njeno dno stavite krpu. Ulijte vodu do poklopca tegle, i stavite da se kompot kuva na tihoj vatri.

Kada voda provri i svi poklopci postanu vreli, kompot je gotov. Tegle izvadite i okrenite naopako. Ukoliko neka tegla ispušta pištavi zvuk, obeležite je kako biste znali da nju prvu otvorite. Sve tegle stavite jednu do druge i uvijte ih čaršafom ili ćebetom. Nakon pola sata ih okrenite normalno i ostavite pokrivene 24h. Nakon hlađenja ih stavite na suvo i tamno mesto i uživajte u kompotu tokom jeseni i zime.

Ovako napravljen kompot se neće pokvariti minimum 6 meseci, ukoliko ijedna tegla ostane za to vreme.

Prijatno!

BRZI KOLAČ SA BRESKVAMA

Bez obzira da li očekujete goste ili prosto želite kolač za svoje ukućane, ovaj kolač je pravi za vas jer će se svideti svima. Deca traže još, a odrasli sa uživanjem jedu. Idealan kolač za ove tople letnje dane jer jako osvežava. 

Video recept možete pronaći na mom youtube kanalu:


Sastojci:

  • ~1kg breksvi
  • 1l vode
  • 2 kesice pudinga od vanile
  • 10 kašika šećera
  • ~250gr keksa (plazma i piškote)
  • 125gr krem sira
  • 1 kašika šećera u prahu
  • 2 kesice šlag krema
  • 250ml hladnog mleka

    Postupak:

    800ml vode sa 10 kašika šećera stavite da se kuvaju dok čistite breskve. Oprane, oljuštenje i očišćene od koštica, breskve isecite na komadiće i stavite u ključalu vodu. Kuvajte 10 minuta, a zatim dodajte 2 kesice pudinga od vanile koji ste rastvorili u 200ml vode. Energično mešajte dok se fil ne zgusne. Na dno tepsije poredjajte keks. Ja sam koristila plazmu i piškote, ali možete koristiti keks po želji. Preko keksa prelijte vruć fil sa breskvama i pustite da se potpuno ohladi. 2 kesice šlag krema umutite sa 250ml hladnog mleka pa sjedinite sa krem sirom koji ste pomešali sa šećerom u prahu. Premažite preko kolača. Kolač držite u frižideru barem još 2 sata kako bi se stegao. 

    Prijatno! 

    Kolač sa breskvama

    Jako volim breskve, one tvrde, poluzelene, a ako stoje nekoliko dana ne mogu da ih jedem. Upravo nekoliko takvih sam imala i odlučila da je šteta da ih bacim. Zato sam od njih napravila kolač po receptu sa bloga Cooking with Zoki, koji ujedno prijavljujem za igru FBI rukavice.

    Pošto sam imala samo četiri breskve, odlučila sam se za pola mere kolača. Od recepta nisam odstupala osim što sam prepolovila sve sastojke i koristila smeđi šećer umesto običnog i mogu da kažem da sam ja kao i svi koji su kolač probali, oduševljeni rezultatom!

    Sastojci: 

    •      3 jaja
    •      110 g smeđeg šećera
    •      75 g putera
    •      175 g brašna
    •      1 kesica vanilin šećera
    •      100 ml mleka
    •      1 kesica praška za pecivo
    •      4 sveže bresakve
    •      prah šećer 

    Postupak:

    Odvojiti belanca od žumanca. U posebnoj činiji za mućenje umutite penasto belanca, dok ćete u drugoj umutiti penasto puter sa šećerom, vanilin šećerom, a onda dodati jedno po jedno žumance, mleko i brašno sa praškom za pecivo. Kada umutite smesu, odložite mikser i varjačom umešajte belanca dok ne dobijete homogenu smesu. Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 200C i pecite 10-15 minuta.

    Dok se kolač peče, oljuštite i isecite breskve na komadice. Posle 10-15 minuta pečenja izvadite kolač i poređajte breskve preko njega. Kolač će već imati tanku koricu i možete nožem napraviti nekoliko rezova i ubaciti breskve ispod korice.

    20130902_181640_wm_resized

    Nakon ubacivanja breskvi, vratite kolač u rernu i pecite jos nekih 40-45 minuta na 150C nakon čega ćete imati izvrstan i osvežavajući kolač koji možete da poslužite sa šlagom ili pospete prah šećerom.

     

    20130902_193713_wm_resized