KROFNE

Njeno veličanstvo KROFNA.

Postoje tri obeležja uspešne krofne. Dva su vizuelna, i to:

  • beli pojas/obruč
  • šupljina unutar krofne.

Treće obeležje je dobar ukus. Mekana, pufnasta krofna. Krofna koju ne možete da prestanete da jedete.

Kako da je napravite? Ja znam!

Sastojke možete pronaći ispod, kao i video na kom se može videti postupak pripreme.


Sastojci:

za testo

  • 400gr brašna + 50gr
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašičica suvog kvasca
  • 30ml ulja
  • 1 jaje
  • prstohvat soli
  • 200ml toplog mleka

I još:

  • čokolada, šećer, džem i sl
  • 200-300ml ulja za prženje

Postupak:

Od svih sastojaka za testo umesite mekano testo. Po potrebi koristite dodatnih 50gr brašna. Testo ostaviti da nadođe minimum sat vremena. Nadošlo testo premesite i razvucite na debljinu od 1cm. Čašom (koju ste uvaljali u brašno) vadite krugove. Višak testa premesite i opet razvucite, vadite krugove dok ne potrošite sve testo. Krugove prekrijte krpom i ostavite da nadođu oko 30 minuta. Posle 30 minuta ugrejte ulje (ne treba da bude vrelo), i ubacujte testo. Stranu koja je bila gore i uhvatila koricu dok je testo narastalo stavljate nadole kada ubacujete u ulje. Kada donja strana porumeni, okrenite krofne i pržite još par minuta dok ne bude i druga strana rumena.

Krofne pospite prah šećerom, uvaljajte u čokoladu ili punite nadevom po želji. Najlepše su dok su tople, ali i sutradan se jedu bez problema.

Prijatno!

KUMINA TORTA

Dolazi kuma, dolazi kuma. Dolazi čak iz Kine! Moram da spremim nešto… Beba, kuća, muž, PMS, nije mi do spremanja ama baš nikako… Aj, smućkaću nešto baš brzo. Šlag, plazma, napolitanke, puding, nutela, bela čokolada, crna čokolada… Ma ne može ovo da bude loše…

I nije bilo. Bilo je odlično, što je i za očekivati. Evo kako i vi da spremite:

Sastojke možete pronaći ispod, kao i video na kom se može videti postupak pripreme.

Sastojci:

  • 300gr izmrvljenih napolitanki
  • 5 kašika nutele (ili nekog drugog krema)
  • 50gr putera (otopljenog)
  • 1 kesica instant pudinga
  • 200ml mleka
  • 75 gr belih čoko mrvica
  • 75 gr crnih čoko kapljica
  • 500ml ulupane slatke pavlake
  • 200gr mlevenog plazma keksa

Postupak:

Napolitanke izmrvite i pomešajte sa nutelom i puterom. Dobro ih izmešajte a zatim prebacite u kalup kako biste formirali koru.

Instant puding umitite sa 200ml mleka (na kesici piše da ide 300ml ali nama treba gušća smesa). Ovaj puding umutite sa 1/3 pripremljene umućene slatke pavlake. Na kraju dodajte 75gr belih čoko mrvica i ovu smesu razmažite preko kore od napolitanki.

Ostatak slatke pavlake umutite sa 200gr plazme, a zatim dodajte 75gr crnih čoko kapljica. razmažite preko belog fila i tortu ukrasite po želji. Ja sam koristila plazmu i več spomenute čoko mrvice.

Prijatno!

Čokoladni sutlijaš

Pre nekoliko meseci je danima na mom FB nalogu sa desne strane stajala slika i recept ovog sutlijaša sa fenomenalnog bloga Prstohvat soli. Tada sam bila u strogoj restrikciji pa sam svaki put čežnjivo uzdahnula i odlučila da mi je draže da mi venčanica lepo stoji.

Sada kada je svadba prošla, nisam više toliko čvrstog karaktera pa hrono bogovi moraju da mi oproste poneki greh. 🙂

Kada sam sinoć odlučila da napravim ovaj sutlijaš, zamislila sam mog muža i šta bi rekao na tri kašike šećera i samo menaž čokoladu(“To ti nije slatko!”).

A onda sam videla da mi je prazna baterija na vagici. I da uopšte nemam dovoljno čokolade.

Posle kraćeg nervnog sloma nisam odustala, nego sam rešila da prilagodim recept situaciji. Uzela sam šolju kao meru i stavila svu čokoladu koju sam imala u kući.

I ispalo je BAŠ super!

Evo kako sam to uradila…

Sastojci:

  • pola šolje pirinča
  • 2 šolje vode
  • 2 šolje mleka
  • 3 kašike šećera
  • 50gr mlečne čokolade(Hershey’s sam ja jedino imala)
  • 80 gr menaž šokolade
  • 1 kašika putera

Postupak:

Pirinač staviti da se kuva sa dve šolje vode na najjačoj “vatri”. Kuvati ga 10-15 minuta, dok ne počne da bubri. Prosuti vodu, isprati ga i vratiti na ringlu. Sipati dve šolje mleka i tri kašike šećera. Ostaviti da se kuva na tihoj “vatri” još 25-30 minuta. Potrebno je da pirinač bude potpuno raskuvan i da upije sve mleko. Čokoladu izlomiti na kockice, dodati sve u pirinač i mešati dok se ne rastopi. Ugasiti ringlu i dodati kašiku putera. Promešati da se smesa ujednači. Sačekati da se bar malo ohladi. Uživati…

20151008_200249