MUĆKALICA SA PANČETOM

Postoje jela koja ili volite ili ne volite. Ova mućkalica sa pančetom je upravo to. Jelo koje vole istinski gurmani. Dobro pripremnjena je savršen dodatak uz svako glavno jelo od mesa, ali u ovoj izvedbi, sa pančetom, može se jesti i kao samostalni obrok.

Video recept možete pronaći na mom Youtube kanalu:

Sastojci:

  • 1 veća glavica crnog luka (~200gr)
  • 400gr pečene očišćene crvene paprike
  • 2 srednja paradajza (~400gr)
  • 100gr Yuhor pančete
  • 100gr feta sira
  • 2 velike kašike pavlake
  • 2-3 kašike ulja za prženje
  • so i biber

Postupak:

Crni luk očistite i sitno iseckajte. Stavite da se prži na ulju. Dok se luk prži povremeno ga mešajte, a Yuhor pančetu isecite na kockice ili kraće trakice. Kada luk počne da dobija staklast izgled dodajte pančetu, pa sve zajedno pržite i dalje. Za to vreme isecite papriku na kockice veličine oko 1cm. Paradajzu oljuštite kožu, pa i njega iseckajte na kockice. Kada su luk i pančeta počeli da rumene, lagano dodajte papriku, zatim paradajz, stalno mešajući. Malo smanjite temperaturu i dinstajte smesu dok ne počne da isparava voda koju su pustili paprika i paradajz. Sada posolite sa oko jednom punom kašičicom soli i dodajte biber po ukusu. Nastavite da dinstate dok sva voda ne ispari i mućkalica se lepo ne uprži.

Pripremite dve manje zemljane činije. Na dno obe stavite po 50gr feta sira koji ćete izgnječiti viljuškom. Zatim ćete staviti po kašiku pavlake i razmazati po činiji, podižući smesu uz ivice činije. Uprženu mućkalicu sipajte u zemljane činije pa stavite u prethodno zagrejanu rernu da se peče na 220C oko 15 minuta. 3-4 minuta pred kraj u rernu stavite i hleb isečen na kriške da se malo zapeče. Kada mućkalice počne da rumeni i krčka, možete je izvaditi i služite toplu sa prepečenim hlebom.

Prijatno!

PUNJENE PAPRIKE

Punjene paprike, jedno od omiljenih jela skoro svake srpske porodice. A evo kako ih ja spremam.

Video recept možete pogledati na mom youtube kanalu:

Sastojci:

  • 8 paprika babura
  • 600gr mešanog mlevenog mesa
  • 1 veći crni luk
  • 150gr pirinča
  • 50ml vode
  • začini po želji
  • 1 krompir
  • 500ml soka od paradajza
  • 200ml vode

Postupak:

Crni luk sitno isecite i dinstajte sa mlevenim mesom. Kada meso počne da rumeni začinite po želji, a zatim dodajte pirinač. Dodajte i vodu i dinstajte dok pirinač ne upije svu vodu.

Gotovim filom punite paprike koje ste prethodno oprali, izdubili, očistili od peteljki i semenki.

Paprike prelijte sokom od paradajza u koji ste dodali vodu, pa prekrijte aluminijumskom folijom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200C 30 minuta, nakon čega ćete skinuti aluminijumsku foliju. Pecte još minimum sat vremena, dok paprike ne budu gotove.

Prijatno!

GRAŠAK SA SVINJSKIM MESOM

Jednostavan recept za ukusni grašak sa svinjskim mesom. Ovo je kuvano jelo koje će voleti cela vaša porodica.

Video recept:

 

Sastojci:

  • 1 srednji crni luk
  • 1 srednja šargarepa
  • 600gr svinjskog mesa
  • 1 kašika brašna
  • 2 veća krompira
  • 250gr graška
  • aleva paprika, so, biber, vegeta
  • 5 kašika maslinovog ulja
  • 1,2l vode

Postupak:

Na maslinovom ulju prodinstajte sitno iseckan crni luk i šargarepu, a kada luk počne da rumeni, dodajte meso iseckano na kockice. Dinstajte još 10 minuta, a onda dodajte kašiku brašna i dobro promešajte. Brašno se dodaje sada, umesto na kraju sa zaprškom jer se na ovaj način dobija isti ukus, ali sa mnogo manje masnoće. Nakon brašna dodajete vodu. Ja volim gušći grašak pa dodam oko 1,2l vode. Za ređi dodajte 1,5 litra.

Nakon pola sata dodajte krompir isečen na kockice. Posle 20 minuta dodajte grašak, a nakon još 20 minuta začinite sa solju, slatkom alevom paprikom, vegetom i biberom po ukusu. Ja stavljam celu kašiku aleve paprike kako bi grašak imao lepu boju.

Prijatno!