‘LAZANJA’ MAKARONE

Video recept možete pronaći na mom youtube kanalu:

Sastojci:

  • 1 pakovanje fusili makarona
  • 400gr mlevene junetine
  • 400gr šampinjona
  • 400ml soka od paradajza
  • 250gr kačkavalja
  • 1 mocarela
  • 800ml mleka
  • 3 kašike brašna
  • 50ml ulja + ulje za prženje mesa i šampinjona
  • Biber,so i origano po ukusu
  • Kašičica belog luka u prahu

Postupak:

Skuvati makarone prema uputstvu sa kesice. Skuvane makarone iscediti od vode.

U velikoj plitkoj šerpi koja je pogodna i za pečenje u rerni propržiti mlevenu junetinu. Posle par minuta prženja dodati seckane šampinjone. Sve pržiti dok ne počne da rumeni. Začiniti po ukusu sa solju, biberom i origanom. Kada počne sa rumeni skloniti sa strane dok se skuva bešamel.

U drugoj šerpi skuvati bešamel tako što ćete na 50ml ulja propržiti brašno i beli luk u prahu. Zatim ćete pre nego što počne da rumeni dodati malo po malo pripremljenog mleka. Potrebno je sve vreme da se meša kako se ne bi stvorile grudvice i da bi se dobio gladak bešamel. Kada počne da kuva, mešajte još dva-tri minuta pa sklonite sa ringle.

Kada je bešamel gotov u pripremljeno meso i šampinjone dodajte skuvane makarone, polovinu rendanog kačkavalja i sok od paradajza. Sve dobro izmešajte pa prelijte sa bešamelom, pa samo blago promešajte sa se rasporedi ravnomerno po šerpi. Pospite ostatak rendanog kačkavalja i poređajte isečenu mocarelu.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta, dok se sir ne zapeče.

Ispečene zapečene makarone ostavite 10-15 minuta da se prohlade kako bi se lepše sekle i služile.

Prijatno!

PASTA SA PILEĆIM FILEOM I ŠAMPINJONIMA

Da li vam dolaze gosti ili samo želite da se počastite ukusnim obrokom, ovaj recept je prava stvar za vas!

Video recept možete pronaći na mom Youtube kanalu:

Sastojci: (za 4 osobe)

  • 400gr makarona (fusilli)
  • 400gr Yuhor svežeg pilećeg filea
  • 400gr šampinjona
  • 2-3 kašike maslinovog ulja
  • 40gr putera
  • 3 kašičice soli
  • 1/2 kašičice origana
  • 1/2 kašičice peršuna
  • 1/2 kašičice belog luka u prahu
  • 300ml pavlake za kuvanje
  • 100gr kačkavalja

Postupak

Makarone (ja sam koristila vrstu fusilli), skuvajte prema uputstvu sa kesice sa 2 kašičice soli. Dok se makarone kuvaju Yuhor sveži pileći file koji ste iseckali na kockice propržite na 2 kašičice maslinovog ulja. Kada piletina pusti vodu pospite je sa pola kašičice soli a zatim dinstajte dok sva voda ne ispari. Čim piletina počne da rumeni skonite je sa vatre i prebacite u činiju.

U isti tiganj gde ste pržili piletinu dodajte kašičicu maslinovog ulja i seckane šampinjone. Čim pečurke počnu da puštaju vodu? Posolite sa pola kašičice soli kako bi se ubrzao proces. Pečurke se dinstaju na tihoj vatri dok sva voda ne ispari. Kada voda ispari u pečurke se dodaje prethodno spremnjena piletina. Sve zajedno se prži uz dodatak komada putera i začina, origana, peršuna i belog luka u prahu. Po ukusu možete dodati još malo soli.

Sve pržite par minuta da pečurke i piletina porumene pa dodajte pavlaku za kuvanje i mešajte dok se sve ne sjedini i pavlaka počne da se zgušnjava. To traje 2-3 minuta.

Poslednji korak je dodavanje skuvanih makarona koje su se dobro ocedile od vode i dobro mešanje svega kako bi ukusan sos dospeo do svake makarone.

Ovo jelo se služi toplo, u obilnim porcijama preko kojih se pospe malo rendanog kačkavalja i doda nekoliko čeri paradajza.

Prijatno!