PIZZA 🍕 PITA

Pizza, omiljena svima, u svakom obliku. Malo za promenu, možemo jesti kao pitu. Ova je omiljena mojim sestrićima, a nadam se da će se i vama dopasti.

Video recept možete pronaći na mom youtube kanalu:

Sastojci:

  • 1 pakovanje kora za pitu
  • 4 jaja
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1 kašičica soli
  • 300ml jogurta
  • 200ml ulja
  • 200gr griza
  • ~250gr Yuhor pizza šunke
  • ~200gr kačkavalja
  • ~200gr kečapa
  • ~2-3 kašičice origana

Postupak:

Pripremite fil tako što ćete umutiti jaja, jogurt, ulje, prašak za pecivo i so. Odvojite nekoliko kašika za premazivanje pite, pa dodajte griz i dobro umutite.

Prebrojte kore, kako biste znali kako da raspolažete sa sastojcima prilikom slaganja pite. Potrebno vam je 5 kora za jednu pitu. Od kora koje sam ja koristila dobila sam 4 pite i ostale su mi dve kore koje sam sacuvala u zamrzivacu.

Dve kore stavite jednu preko druge,  pa preko gornje razmažite dve do tri kašike pripremljenog fila.  Stavite treću koru, preko nje razmažite dve do tri kašike fila, pa stavite malo kečapa i origana po ukusu. Preko kečapa stavite četvrtu koru na koju ćete razmazati dve do tri kašike fila, pa poredjajte tanko isečenu Yuhor pizza šunku u dva reda. Preko šunke stavite poslednju, petu koru, preko koje ćete razmazati dve do tri kašike fila, pa posuti kačkavalj. Urolajte pizza pitu.

Nastavite postupak dok ne utrošite sav materijal. Ako koristite tanke kore, trebalo bi da ih bude dovoljno za četiri pite.

Preko urolanih pita premažite fil koji ste na početku odvojili, a zatim po želji pospite susamom.

Pecite oko 30 minuta na 200°C, dok pite lepo ne porumene.

Prijatno!

SJAJAN VOĆNI KOLAČ

Leto je vreme za lagane i osvežavajuće poslastice, sa voćem, sladoledom. Poslastice koje se jedu hladne. Ovaj recept je upravo za jedan takav kolač koji možete jesti naravno i zimi, ali je za leto pun pogodak. Lako se pravi, i može se sa njim eksperimentisati. Ređati u čaše, mešati voće i praviti mnogo ukusnih kombinacija.

C360_2016-08-14-17-57-34-776

Inspiraciju sam dobila ovde, gde su naveli da kolač ima ukus knedli sa šljivama. U pravu su, ali je mnogo ukusniji i jednostavniji od knedli. Recept sam malo prilagodila sebi, najviše jer mi je u originalu presladak… I voćni nadev sam ukuvala više nego što se navodi pa sam dobila prelep preliv za koji imate poseban recept i video ovde. Pa sam ređala u čaše i igrala se sa ukusima. I na kraju mu dala i nov naziv jer svi koji su ga probali su rekli da je sjajan. 🙂

U nastavku možete pročitati kako se pravi ova poslastica i pogledati i video snimak postupka.

Sastojci:

  • 500gr voćnog preliva
  • 100gr prezli
  • 3-4 kašike ulja
  • 2 + 5 kašika šešćera
  • 500ml mleka
  • 7 kašika griza
  • 30gr putera
  • jedno jaje

Postupak:

U šerpici propržite prezle i dve kašike šešćera na 3-4 kašike ulja. Kada malo porumene odložite ih sa strane. Od pripremljene količine mleka malo odvojite i pomešajte sa grizom a ostatak mleka kuvajte sa 5 kašika šešćera. Kada provri sipajte griz sa mlekom i mešajte dok se ne zgusne. Zatim dodajte puter i ugasite ringlu. Kada se puter otopi dodajte jedno umućeno jaje i mešajte dok se smesa ne ujednači.

slaganje kolača

Kolač možete da slažete u čaše ili neku posudu po vašem izboru. Ja sam do sada pravila  u vatrostalnoj posudi, teglicama i čašama i sve lepo funkcioniše. Samo ukoliko ređate u posudu gde ćete seći kolač, premažite sa malo ulja pre slaganja, da bi se lakše vadilo. Što se tiče slaganja u čaše/tegle, redosled je sledeći:

prezle – fil od griza – voćni preliv – fil od griza – voćni preliv – fil od griza – prezle

C360_2016-08-15-18-51-51-787

Kolač prekrijte prijanjajućom folijom i dobro ohladite. Naravno, služite hladno.

I uživajte!

Prijatno

 

 

Testo za picu

Pre nekoliko godina sam gledala neku emisiju Džejmija Olivera (mislim da je u pitanju bio serijal Goli kuvar) gde je nahvalio recept za testo za picu. To popodne sam napravila testo za picu po tom receptu i evo godinama kasnije je to ubedljivo najbolje testo za picu kome se uvek vraćam.

 

Sastojci:

  • 800gr pšeničnog brašna
  • 200gr pšeničnog griza
  • 1 kocka svežeg kvasca/kašika suvog kvasca
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašika soli
  • 5-6 kašika maslinovog ulja
  • ~550ml tople vode

Postupak:

U veću činiju sipajte brašno i napravite u sredini udubljenje. U to udubljenje sipajte toplu vodu, šećer i kvasac i pustite da odstoji nekoliko minuta. Kada počne da peni dodajte sve ostale sastojke i umesite testo.

Testo pustiti da nadođe pola sata prekriveno kuhinjskom krpom, premesiti, zatim razvući na željenu debljinu i filovati po želji. Ja uglavnom filujem klasično: paradajz sos ili kečap, origano, kačkavalj, šunka i pečurke.

Jako je ukusno i ako ga razvučete tanko jako hrskavo.