PUNJENA LISNATA PLETENICA

Bilo da imate najavljene ili možda nenajavljene goste, ako ste gladni, a nemate puno vremena ni inspiracije, ovaj recept je idealan za brzo a preukusno pecivo koje se može poslužiti kao obrok porodici, ili kao zakuska gostima. Sve sastojke verovatno imate u frižideru, s tim što je recept pogodan za kombinovanje namirnica koje su vam pri ruci.

Sastojke možete pronaći ispod, kao i video na kom se može videti postupak pripreme.

Sastojci:
250gr lisnatog testa
50gr krem sira
75gr šunke
50gr rendanog kačkavalja
začini (origano, biber, beli luk u prahu)
razmućeno jaje
susam (za posipanje)

Postupak:

Razvucite lisnato testo u tanki pravougaonik. Nožem isecite ivice kako bi ste dobili ravne linije. Zatim isecite trake na ivicama testa koje ćete kasnije preklapati. Po sredini testa (deo koji je ostao sa oba kraja nakon što ste isekli trakice) premažite krem sirom. Poređajte šunku, zatim kačkavalj. pospite pripremljenim začinima. Ja sam koristila pola kašičice origana i po 1/3 kašičice bibera i belog luka u prahu. Jednu po jednu preklapajte isečene trake, kako biste dobili pletenicu. Premažite razmućenim jajetom i pospite susamom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 220°C 15-20 minuta, dok lepo ne porumeni.

 

 

 

JASTUČIĆI PUNJENI JUNETINOM

Pre nekoliko večeri suprug i ja smo gledali 24Kitchen i Gordona Remzija kako pravi neko pecivo punjeno nadevom od mlevene junetine. Malo je reći da je moj dragi muž momentalno ogladneo i tražio da napravim to isto pecivo. Kako sam ja radila nešto na laptopu nisam ispratila postupak kako treba, te sam ga pitala da mi ispriča šta je čovek koristio da bih sutradan kupila sastojke. Ova verzija je prema uputstvima mog muža..

Originalni recept sam pronašla naknadno i videla da nema veze sa verzijom moga muža. Ali ne mogu da kažem da naša verzija nije preukusna!

Sastojci:

  • ~250 grama lisnatog testa (pola kupovnog pakovanja ili jedan paketić domaćeg)
  • 200gr mlevene junetine
  • 100gr praziluka
  • kašika maslinovog ulja
  • kašičica vegete
  • pola kašičice suvog origana
  • pola kašičice suvog bosiljka
  • malo bibera
  • 2 tvrdo kuvana jajeta
  • ~30 grama putera (isečen na sitne kockice)

20160311_190540

Postupak:

Na maslinovom ulju propržiti sitno iseckan praziluk i mlevenu junetinu sa začinima. Pržiti dok junetina ne počne da rumeni. Kada se prohladi, dodati sitno iseckana dva tvrdo kuvana jajeta i promešati.

Lisnato testo odlediti i razviti u pravouganik širine oko 10cm, dužine oko 50 (ili koliko dugačko može a da se testo ne kida). Ja sam koristila paketić domaćeg lisnatog testa koji sam imala u zamrzivaču. Recept je lagan i brz i predlažem da ga pogledate na Zokijevom blogu. Ukoliko vam nije do pravljenja domaćeg lisnatog testa, uvek možete uzeti kupovno.

Testo zatim secite na pravougaonike širine oko 7-8 cm. Na jednoj polovini pravougaonika stavite kašiku fila, preklopite, a zatim ivice spojite prstima i viljuškom, kako se ne bi odvajale. Jastučiće stavite na pleh preko pek papira i na svaki stavite mali komad putera koji će se otopiti tokom pečenja (ili premažite razmućenim jajetom).

Pecite na 200°C 20 minuta ili dok ne porumene. Služite tople.

20160311_193257

 

Lisnati pužići sa fetom

U životu se ne može sve isplanirati, koliko god mi to želeli. Kako sam ja control freak, i volim da imam plan iako nešto ne ide po planu, ovakav recept nije veliko iznenađenje.

Mene je mama naučila da svaki put kada ti dođu gosti u kuću moraš ih nečim poslužiti. Uglavnom nešto spremim kako bih ispoštovala to “pravilo”, međutim, dešava se da ponekada dođu neplanirani gosti i onda je potrebno brzinski nešto smisliti kako biste ih poslužili a ne ide vam se u podavnicu. Ovaj recept je idealan za takve situacije jer je lagan, brz i može se “sklepati” sa bilo čime što pronađete u frižideru.

Ova varijanta je sa fetom, međutim ostaviću vam isprobane uspešne varijante koje predlažem da probate.

Sastojci:

  • ~250 grama lisnatog testa (pola kupovnog pakovanja ili jedan paketić domaćeg)
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 1 kašičica origana
  • ~100gr feta sira

Postupak:

Napomenula bih da sam ja iskoristila paketić domaćeg lisnatog testa koji mi je ostao u zamrzivaču. Recept je lagan i brz i predlažem da ga pogledate na Zokijevom blogu. Ukoliko vam nije do pravljenja domaćeg lisnatog testa, uvek možete uzeti kupovno.

Testo odledite i razvucite u pravougaonik debljine 2mm(ili najtanje što možete). Premažite sa 3 kašike maslonovog ulja, pospite origano i preko izmrvite feta sir. Uvijte u rolat. Secite pužiće debljine 1cm i ređajte na pleh preko pek papira.

20151230_104758

Pecite na 200°C 15 minuta ili dok ne porumene. Služite tople/mlake. Brzo će nestati. 🙂

Preporuka nadeva:

  1. Pizza: kečap(ili paradajz), origano, šunka i kačkavalj
  2. Posni nadev: tunjevina i maslinovo ulje
  3. Bakina tajna: džem od šljiva i mleveni orasi
  4. Nutela: nutela i plazma
  5. Ili šta god imate u frižideru…