MUĆKALICA SA PANČETOM

Postoje jela koja ili volite ili ne volite. Ova mućkalica sa pančetom je upravo to. Jelo koje vole istinski gurmani. Dobro pripremnjena je savršen dodatak uz svako glavno jelo od mesa, ali u ovoj izvedbi, sa pančetom, može se jesti i kao samostalni obrok.

Video recept možete pronaći na mom Youtube kanalu:

Sastojci:

  • 1 veća glavica crnog luka (~200gr)
  • 400gr pečene očišćene crvene paprike
  • 2 srednja paradajza (~400gr)
  • 100gr Yuhor pančete
  • 100gr feta sira
  • 2 velike kašike pavlake
  • 2-3 kašike ulja za prženje
  • so i biber

Postupak:

Crni luk očistite i sitno iseckajte. Stavite da se prži na ulju. Dok se luk prži povremeno ga mešajte, a Yuhor pančetu isecite na kockice ili kraće trakice. Kada luk počne da dobija staklast izgled dodajte pančetu, pa sve zajedno pržite i dalje. Za to vreme isecite papriku na kockice veličine oko 1cm. Paradajzu oljuštite kožu, pa i njega iseckajte na kockice. Kada su luk i pančeta počeli da rumene, lagano dodajte papriku, zatim paradajz, stalno mešajući. Malo smanjite temperaturu i dinstajte smesu dok ne počne da isparava voda koju su pustili paprika i paradajz. Sada posolite sa oko jednom punom kašičicom soli i dodajte biber po ukusu. Nastavite da dinstate dok sva voda ne ispari i mućkalica se lepo ne uprži.

Pripremite dve manje zemljane činije. Na dno obe stavite po 50gr feta sira koji ćete izgnječiti viljuškom. Zatim ćete staviti po kašiku pavlake i razmazati po činiji, podižući smesu uz ivice činije. Uprženu mućkalicu sipajte u zemljane činije pa stavite u prethodno zagrejanu rernu da se peče na 220C oko 15 minuta. 3-4 minuta pred kraj u rernu stavite i hleb isečen na kriške da se malo zapeče. Kada mućkalice počne da rumeni i krčka, možete je izvaditi i služite toplu sa prepečenim hlebom.

Prijatno!

ŠPANSKA PITA

Jednostavan recept za ukusnu pitu koju možete svaki put napraviti jedinstvenom. U ovom receptu sam koristila Yuhor ćureci file, a vi možete koristiti šta god želite od mesnih prerađevina. Pored sira, paprike i krastavca možete dodati i seckane maslinke, rendani kačkavalj ili neku drugu namirnicu koja će ovu pitu napraviti baš po vašem ukusu.

Video recept možete pronaći na mom Youtube kanalu:

Sastojci:

za smesu

  • 4 jaja
  • 400ml jogurta
  • 200ml ulja
  • 500gr brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 kašičica soli
  • 200gr Yuhor ćurećeg filea
  • 200gr feta sira
  • 100gr barene crvene paprike
  • 100gr kiselih krastavčića

Postupak:

3 jaja i jedno belance umutite mikserom. U jaja dodajte jogurt i ulje i mutite kratko. Zatim dodajte brašno koje ste pomešali sa praškom za pecivo i solju. Mutite par minuta dok ne dobijete homogenu gustu smesu. U ovu smesu dodajte ćureći file, fetu, papriku i krastavčiće koje ste isekli na kockice. Špatulom promešajte laganim pokretima. Smesu izlijte u đuvečaru na koju ste stavili papir za pečenje. Pecite oko 40 minuta na 220°C, dok lepo ne nadođe i ne porumeni potpuno. Pre sečenja pustite da se ohladi barem 10 minuta.

Prijatno!

PUNJENE PAPRIKE

Punjene paprike, jedno od omiljenih jela skoro svake srpske porodice. A evo kako ih ja spremam.

Video recept možete pogledati na mom youtube kanalu:

Sastojci:

  • 8 paprika babura
  • 600gr mešanog mlevenog mesa
  • 1 veći crni luk
  • 150gr pirinča
  • 50ml vode
  • začini po želji
  • 1 krompir
  • 500ml soka od paradajza
  • 200ml vode

Postupak:

Crni luk sitno isecite i dinstajte sa mlevenim mesom. Kada meso počne da rumeni začinite po želji, a zatim dodajte pirinač. Dodajte i vodu i dinstajte dok pirinač ne upije svu vodu.

Gotovim filom punite paprike koje ste prethodno oprali, izdubili, očistili od peteljki i semenki.

Paprike prelijte sokom od paradajza u koji ste dodali vodu, pa prekrijte aluminijumskom folijom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200C 30 minuta, nakon čega ćete skinuti aluminijumsku foliju. Pecte još minimum sat vremena, dok paprike ne budu gotove.

Prijatno!

GRČKA SALATA

Jednostavna i ukusna grčka salata. Na ovim velikim vrućinama može da se jede kao samostalan obrok, ili kao prilog uz neko grilovano meso.

Video recept možete pronaći na mom youtube kanalu:


Sastojci:

  • 1 krastavac
  • 1 paprika
  • 2 paradajza
  • 1 ljubičasti luk
  • nekoliko čeri paradajza
  • sok od pola limuna
  • 2 kašike maslinovog 
  • 2 kašičice soli
  • 1/2 kašičice origana
  • 100gr feta sira

Postupak:

Sve povrće očistite i isecite, na komade i kolutove. Stavite u činiju za salaru i pospite sa prelivom od soka od pola limuna, 2 kašike maslinovog ulja pola kašičice origana i pola kašičice soli.

Preko salate poređajte fetu isečenu na komade ili komadiće.

Po želji dodajte još maslinovog ulja i origana.

Prijatno!