PRASEĆE PEČENJE IZ RERNE

Odličan recept za preukusno pečenje koje ćete spremiti kod kuće. Za svaku posebnu priliku, praznik ili kada želite da zadivite vaše goste.

Video recept možete pronaći na mom Youtube kanalu:

Sastojci:

  • Praseće pečenje (~3kg)
  • Šolja piva
  • 7-8 kašika soli

Postupak:

Praseće meso stabite u veću činiju pa operite menjajući vodu nekoliko puta.

Ukoliko ste kupili komad mesa sa pečatog odstranite ga nožem.

Dno posude u kojoj će se peći meso pospite sa 2-3 kašičice soli i stavite nekoliko drvenih letvica. So služi da bi se lakše oprala posuda, a letvice da meso ne bi dodirivalo dno.

Meso posolite sa unutrašnje strane pa stavite u posudu kožom na gore. U kožu utrljajte 2-3 kašičice soli.

Dodajte ukoliko je potrebna još neka letvica i meso namestite da ne dodiruje dno posude za pečenje.

Meso pokopite pa ubacite u rernu zagrejanu na 275°C (ili 250°C ako je to najviša temperatura vaše rerne). Pecite sat vremena.

Posle sat vremena meso izvadite iz rerne. 2 kašičice soli pomešajte sa šoljom piva. Meso premažite sa mešavinom piva i soli. Vrhom noža ili viljuškom probodite meso na više mesta. Zatim opet premažite mešavinom piva i soli. Proverite da se meso nije negde zalepilo pa ga poklopite i vratite u rernu na još 45 minuta.

Posle ukupno sat i 45 minuta pečenja izvadite meso iz rerne. Opet ga izbodite sa vrhom noža ili viljuškom, premažite mešavinom piva i soli pa vratite u rernu. Ovoga puta nepoklopljemo. Pecite meso još oko 45 minuta ili duže ako je u pitanju veći komad prasetine.

Gotovo meso pustite da se malo ohladi pa secite i služite porodici i gostima.

Prijatno!

Slane galetice

Svako voli da gricka. Uz TV, dok ćaska sa društvom, iz dosade, da utoli glad i kada gricka svako uglavnom poseže za kupovnim grickalicama, punim masnoća i aditiva koje čine grozne stvari našem telu. Pošto je grickanje grozna navika ja se trudim da ga izbegavam, ali to nažalost nije tako lako. 🙂  Zato sam ja  osmislila svoj malo drugačiji i zdraviji recept za grickalice.

Kao inspiracija su mi poslužili ovi divni recepti: recept 1, recept 2

Sastojci:

  • 200gr pšeničnog brašna
  • 200gr ovsenog brašna
  • 200gr ražanog brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 30-40 gr susama
  • 20 gr oljuštenog suncokreta
  • 20gr golice
  • 70gr rendanog kačkavalja
  • 2 jaja
  • 100ml maslinovog ulja
  • 100gr margarina/putera
  • 50ml vode
  • ½ čaše piva
  • začini po ukusu( ja sam stavila samo so)

Postupak:

Prosejte brašno u veću posudu, stavite sve ostale sastojke. Viljuškom izmešajte kako biste usitnili  margarin. Kada testo postane kompaktnije, rukom mesite dok se svi sastojci ne spoje u homogenu smesu kao na fotografiji. Valjajte kuglice prečnika 2-3 cm i pecite u aparatu za galete ili tople sendviče 6-7 minuta (u zavisnosti od jačine).

Collage 2013-08-11 15_52_42_wm_resized

Saveti i napomene:

  1. Vodite računa da se galetice ne prepeku, jer će biti jako suve.
  2. Odlične su uz sos čiji recept možete pronaći ovde.
  3. Testo nije previše čvrsto i lako se oblikuje u kuglice.