PALAČINKE

Palačinke – slatke, slane, punjenje, gratinirane… Jedno od omiljenih jela svih nas, sprema se u skoro svakom domu, a skoro svaka domaćica ima svoj recept. Ovde možete pročitati moj, a ako još uvek niste pronašli onaj pravi recept za palačinke, probajte da ih spremite ovako i nećete se pokajati!

Video recept za Palačinke možete pronaći i na mom Youtube kanalu. Ako do sada niste, zapratite me. 🙂

Sastojci:

  • 3 jaja
  • 300gr brašna
  • 300ml mleka
  • 330ml vode
  • 33ml ulja

Postupak:

Jaja mikserom kratko umutite, a zatim dodajte mleko i vodu. Mutite kratko a onda lagano dodajte brašno i na kraju ulje. Smesa za palačinke treba da bude glatka.

Možete odmah da pržite palačinke. U blago podmazan tiganj sipajte željenu količinu smese. Ja najčešće sipam malo više od pola kutlače, jer volim tanje palačinke.

Sa obe strane pržite palačinke po minut-dva. Dužim pečenjem dobićete rešije palačinke. Samo pazite da ne preterate jer će onda biti krute, i teško se uvijaju kada se ivice palačinke osuše.

Palačinke mažite čim ne budu više vrele i malo omekšaju. Najlepše su kada se služe brzo posle pečenja, dok su sveže i tople.

Ako želite da ih jedete i sutradan, uvijte palačinke prijanjajućom ili alu folijom, a zatim ih stavite u plastičnu kesu i vežite. Sutradan će biti mekane, i ivice ako nisu prepečene, neće biti krute.

Palačinke možete mazati slanim ili slatkim filom, a možete ih i pohovati.

 

Prijatno!

Video recept za pohovane palačinke:

 

 

BRZI SELJAČKI UŠTIPCI –  BUĆKAVCI

Nekada su domaćice, naše bake, imale puno obvaveza oko dece,  kuće, bašte, njive itd. Kada bi želele da naprave brzi doručak ili večeru često bi smućkale bućkavce. Onako napamet…  Malo mleka koje su same muzle, par jaja od koka iz avlije, i brašno, so, šećer, ono što uvek imaju u kući. Pržilo se na masti a jelo u slast.

Ovaj recept je baš u tom duhu, direktno od moje svekrve kojoj je majka spremala ‘bućkavce’ ovako kako sam opisala.

Video recept možete videti na mom youtube kanalu:

Sastojci:

  • ~600gr brašna
  • 3 jaja
  • 100ml mleka
  • 200ml vode
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica šećera
  • ulje ili mast za prženje

Postupak:

Varjačom umutite testo od navedenih sastojaka. U polovinu brašna stavite sve sastojke i mešajte dok ne sjedinite a zatim dodajte ostatak brašna i mešajte dok ne dobijete gustu homogenu smesu.

U vruće ulje ili mast stavljajte po kašiku testa. Kašiku svaki put umočite u ulje kako bi testo lakše skliznulo sa nje. Pržite svaku stranu po 3-4 minuta dok uštici lepo ne porumene. Neka ringla bude uključena na srednju temperaturu kako uštipci ne bi spolja bili gotovi a unutra živi.

Gotove uštipke stavljajte na papirni ubrus koji će pokupiti višak masnoće.

Jedite ih sa slanim ili slatkim nadevom.

JUNEĆA KREM ČORBA – AJME,A ŠTA JE TO PAŠKANAT?!

Recept za savršenu juneću krem čorbu. A ako želite, možete je poslužiti i bez pavlake za kuvanje i tako dobiti običnu juneću čorbu.

Ovaj recept prijavljujem za igricu Ajme, koliko nas je čiji je ovomesečni domaćin Zorica. Tema ovog meseca je paškanat.

Sastojke možete pronaći ispod, kao i video na kom se može videti postupak pripreme.

Sastojci:

  • 200gr seckane junetine
  • 300gr crnog luka
  • 100 gr paškanata
  • 100 gr šargarepe
  • 1 kašika brašna (speltino ili pšenično)
  • 1,5l vode
  • 5 kašika maslinovog ulja
  • začini po želji (vegeta, biber…)
  • 100ml pavlake za kuvanje

Postupak:

Izrendajte povrće a zatim ga dinstajte na malsinovom ulju dok ne omekša. Nakon toga dodajte seckanu junetinu i nastavite da dinstate još desetak minuta. Dodajte kašiku brašna(ja sma koristila speltino), mešajte još nekoliko minuta a ovnda ulijte 1,5l vode. Nakon što provri poklopite i kuvajte sat ipo-dva sa povremenim mešanjem. Pred kraj kuvanja začinite po vašem ukusu. Ja sam stavila vegetu i biber.

Čorbu možete poslužiti ovako.

14907764_1281440615251701_1431345553_o

Sada treba čorbu da prebacite u blender i dodate 100ml pavlake za kuvanje. Blendajte nekoliko minuta dok se svi sastojci ne izblendaju i čorba ne postane svilenkasta.

Služite sa kašikom pavlake i malo seckanog peršuna ili vlašca.

Prijatno.