BRZA RUSKA SALATA

Nekada nemamo vremena ni za pranje sudova, a kamoli za kuvanje i seckanje povrća za rusku salatu. Tim danima, kada ipak želimo da nam trpeza bude bogata, a ne želimo da izgubimo sate, potežemo za prečicama. I u tome nema ničega lošeg. Do te mere da moj suprug ne primećuje razliku izmedju one standardne od minimum 2 sata i ove brze ruske salate koja se pravi za manje od 30 minuta. Skoro sve sastojke možete kupiti u Yuhor dućanu, a ostalo sigurno već imate kod kuće.

Video recept možete pogledati i na mom Youtube kanalu:

Sastojci:

  • 1 kesa zaleđenog povrća za rusku salatu
  • 200gr Yuhor šunke u foliji
  • 100gr Yuhor ćurećeg filea sa maslinovim uljem
  • 2 jaja
  • 4-5 kiselih krastavčića
  • 300gr majoneza
  • so i beli biber po ukusu

Postupak:

Skuvajte zaleđeno povrće za rusku salatu prema uputstvu sa kesice. Dok se kuva povrće, skuvajte i 2 jaja. Povrće ocedite od viška vode i ostavite u cediljci da se ohladi i ocedi. Skuvana jaja ohladite u hladnoj vodi, a zatim oljuštite.

Isecite na što sitnije kockice Yuhor šunku u foliji kao i Yuhor ćureći file sa maslinovim uljem. Na kockice isecite još i belanca i kisele krastavčiće. Sve povrće i belance promešajte, pa posolite i pobiberite. Promešajte još malo pa dodajte majonez. Opet promešajte i na kraju rukama izmrvite žumanca. Poslednji put promešajte. Rusku salatu obavezno čuvajte u frižideru.

Prijatno!

 

 

 

 

SLANI ROLAT

Slani rolat je čest gost na slavskim trpezama. Ma na trpezama bilo kakve proslave. Ovoga puta klasičan (mada ga često viđamo i sa spanaćem), baš onako kako ga pravi moja svekrva godinama unazad. Onaj što se napravi za manje od sat vremena. Onaj što se prvi pojede!

Video recept možete pogledati i na mom Youtube kanalu:

 https://youtu.be/htYvXdSY42g

Sastojci:

  • 250ml mleka
  • 70gr putera
  • 1/2 kašičice soli
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 80gr brašna
  • 3 jaja
  • 80gr YUHOR ćurećeg filea sa maslinovim uljem
  • 100gr kisele pavlake
  • 100gr krem sira
  • 60gr feta sira
  • 1/3 kašičice senfa
  • malo bibera
  • ~50gr kačkavalja

Postupak:

Mleko, puter i so kuvajte do ključanja. Zatim dodajte brašno i prašak za pecivo i energično mešajte dok se ne razbiju sve grudvice. Sklonite sa ringle i dodajte jedno po jedno jaje i mutite mikserom dok ne dobijete glatku homogenu smesu.

Prebacite u đuvečaru u koju ste stavili papir za pečenje i pecite 30 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C.

Ispečenu koru izvadite na čistu kuhinjsku krpu, a drugom prekrijte i odložite na par minuta, dok pripremite fil.

Za pripremu fila kratko umutite kiselu pavlaku i krem sir pa odvojte 2 kašike kako biste kasnije premazali rolat. Ostatak fila umutite sa feta sirom, senfom i biberom po ukusu. Na kraju dodajte Yuhor ćureći file sa maslinovim uljem isečen na kockice.

Gornju stranu kore premažite sa filom, pa čvrsto urolajte. Kada se ohladi rolat pokrijte prijanjajućom folijom i čuvajte u frižideru. Pred služenje premažite sa pavlakom i krem sirom koje ste prethodno odvojili i preko obilno narendajte kačkavalj.

Prijatno!

 

 

 

 

 

 

 

SLANA TORTA SA KREKERIMA

Sezona slava je uveliko počela. Počelo je i razmisljanje o slavskom predjelu. Lepo je s vremena na vreme nešto promeniti. Ove godine vam predlažem da napravite ovu Slanu tortu sa krekerima. Lepo se seče i ima jedinstven ukus. Nećete pogrešiti,  a vaši gosti će uživati.

Video recept možete pronaći na mom youtube kanalu i blogu:

Sastojci:

  • 350gr Yuhor pilećeg filea u crevu
  • 300gr krekera (tak/tuk)
  • 500gr kisele pavlake
  • 300gr krem sira
  • 300gr kačkavalja

Postupak:

Napravite fil kratkim mućenjem kisele pavlake, krem sira i otopljenog putera.

Odaberite tacnu za ređanje slane torte. Ukoliko želite visoku tortu, predlažem da tacna bude manja, dok bi za nižu bila veća.

Stavite malo fila kako bi se zalepio prvi red krekera koji ćete poređati. Preko krekera stavite tanki sloj fila, zatim jedan red Yuhor pilećeg filea u crevu pa malo rendanog kačkavalja. Preko kačkavalja stavljate krekere, ali prvo na poleđinu svakog krekera stavite malo fila kako bi se krekeri zalepili, a torta bila sočnija. Ponavljajte dok ne utrošite sav materijal, s tim da bi poslednji red trebalo da budu krekeri a zatim fil preko cele torte. Pred služenje tortu pospite kačkavaljem. Ne ranije, da se ne bi osušio.

Najbolje je da torta odstoji barem jedan dan pre služenja, kako bi krekeri upili fil i bili mekani.

Prijatno!

 

 

 

 

 

 

 

PALAČINKE

Palačinke – slatke, slane, punjenje, gratinirane… Jedno od omiljenih jela svih nas, sprema se u skoro svakom domu, a skoro svaka domaćica ima svoj recept. Ovde možete pročitati moj, a ako još uvek niste pronašli onaj pravi recept za palačinke, probajte da ih spremite ovako i nećete se pokajati!

Video recept za Palačinke možete pronaći i na mom Youtube kanalu. Ako do sada niste, zapratite me. 🙂

Sastojci:

  • 3 jaja
  • 300gr brašna
  • 300ml mleka
  • 330ml vode
  • 33ml ulja

Postupak:

Jaja mikserom kratko umutite, a zatim dodajte mleko i vodu. Mutite kratko a onda lagano dodajte brašno i na kraju ulje. Smesa za palačinke treba da bude glatka.

Možete odmah da pržite palačinke. U blago podmazan tiganj sipajte željenu količinu smese. Ja najčešće sipam malo više od pola kutlače, jer volim tanje palačinke.

Sa obe strane pržite palačinke po minut-dva. Dužim pečenjem dobićete rešije palačinke. Samo pazite da ne preterate jer će onda biti krute, i teško se uvijaju kada se ivice palačinke osuše.

Palačinke mažite čim ne budu više vrele i malo omekšaju. Najlepše su kada se služe brzo posle pečenja, dok su sveže i tople.

Ako želite da ih jedete i sutradan, uvijte palačinke prijanjajućom ili alu folijom, a zatim ih stavite u plastičnu kesu i vežite. Sutradan će biti mekane, i ivice ako nisu prepečene, neće biti krute.

Palačinke možete mazati slanim ili slatkim filom, a možete ih i pohovati.

 

Prijatno!

Video recept za pohovane palačinke:

 

 

POHOVANE PALAČINKE 

Palačinke su omiljena poslastica mnogih. Ja se definitvno ne odvajam od većine! Slatke ili slane, samo daj da se jede 😁 Malo redja varjianta jesu slane palačinke, a ono sto jedemo tek ponekad su pohovane palačinke. Zahvaljujući Yuhoru i Yuhor dućanu spremila sam za vas pohovane palačinke, a kako da i vaše budu preukusne kao moje pogledajte i pročitajte u nastavku. Jednostavan recept kome ćete se česro vraćati. 

Video recept možete pogledati na mom Youtube kanalu:

 https://youtu.be/nHfXkzHrVxY

Sastojci:
8-10 palačinki
200gr Yuhor suhomesnatog
200gr kačkavalja
180gr kisele pavlake
2 jaja
100gr brašna
100gr prezli
so i biber po ukusu
ulje za prženje

Postupak:

Palačinku premažite sa kašikom pavlake. Poređajte na sredinu palačinke malo kačkavalja i malo suhomesnatih proizvoda. Klasična kombinacija je šunka i kačkavalj, ali vam predlažem da se igrate sa Yuhor suhomesnatim proizvodima i napravite interesantne kombinacije. Zatim palačinku uvijte tako što ćete preklopiti stranice i urolati.

Zatim pomešajte prezle i brašno i po želji ih posolite i pobiberite. Viljuškom razmutite 2 jaja. Palačinke uvaljajte u jaja, a zatim u brašno i prezle.

Pržite na umerenoj temperaturi po 2-3 minuta sa obe strane.

Prijatno!

 

 

PITA SA MESOM

Postoji puno recepata za pite sa mesom. Svaka “kuća” je pravi na svoj način. Ovo je recept koji sam ja “razvila” adaptirajući recept moje mame. Ona sve pravi od oka i otprilike kada je ova pita u pitanju, ali uvek ispadne savršeno, i naravno pravi se dupla mera. Ovako spremljena je ista kao mamina, i naravno, preukusna!

Video recept možete pronaći na mom youtube kanalu:

Sastojci:

  • 500gr kora za pitu
  • 500gr mlevenog mesa
  • 1 veća glavica crnog luka (~300gr)
  • ulje za dinstanje
  • 400gr kisele pavlake
  • 6 jaja
  • so, biber i origano po ukusu
  • 1 žumance
  • 30ml jogurta
  • susam za posipanje

Postupak:

Crni luk sitno iseckajte a zatim prodinstajte par minuta na nekoliko kašika ulja. Kada luk omekša, dodajte mleveno meso i nastavite da dinstate dok meso ne počne da rumeni. Tada dodajte so, biber i origano po ukusu i pržite još nekoliko minuta.

U činiji umutite 6 jaja sa 400gr pavlake, dodajte po želji so i biber, a zatim pomešajte sa mlevenim mesom.

Kore raširite, jednu namažite sa nekoliko kašika fila i urolajte. Tako uradite sa svim korama dok ne potrošite fil.

Pitu premažite sa žumancetom koje ste viljuškom sjedinili sa 30ml jogurta, a zatim pospite susamom.

Pecite oko 30 minuta na 200°C, dok pita lepo ne porumeni.

Prijatno!

 

 

 

BEČKE ŠNICLE OD SVINJSKOG MESA 

Jako ukusne šnicle na bečki način. Preporučujem da sveže meso kupite u Yuhor dućanu. Ljubazno osoblje će za vas izabrati najlepše parče od svinjskog buta, a svežina i kvalitet će vas oduševiti.

Video recept možete pronaći na mom youtube kanalu:

Sastojci:

  • 800gr šnicli od svinjskog mesa
  • 3 jaja
  • ~100gr brašna
  • ~100gr prezli
  • so i biber
  • ulje za prženje

Postupak:

Šnicle kuhinjskim čekićem istanjite, a zatim posolite po ukusu.

Jaja razmutite viljuškom, posolite i pobiberite po ukusu. Pripremite brašno i prezle.

Šnicle uvaljajte u jaja, zatim u brašno, opet u jaja, pa na kraju u prezle.

Pržite na umerenoj temperaturi po 5 minuta sa obe strane.

Prijatno!

TALJATELE SA PEČENICOM

Nekada nemamo vremena ni za šta. Čeka nas gomila sudova, veš za pranje i peglanje, ona paučina u levom ćošku kuhinje i fleka na podnim pločicama od pre 2 dana. A treba spremiti večeru, nahraniti decu, a još ako niste obavili kupovinu, możete da zaboravite na pranje kose pred spavanje da biste imali frizuru sutra na poslu.

Kada dodju takvi dani, a nažalost to je češće nego što svi želimo da priznamo, moramo spremiti brzinsku večeru, a svu kupovinu obaviti po mogućstvu u jednoj prodavnici.

Za ovaj recept dovoljno je da odete u Yuhor dućan, jer sve sastojke možete kupiti tamo!

Video recept možete pronaći na mom Youtube kanalu:

Sastojci: (za 4-5 osoba)

  • 200gr Yuhor pečenice
  • 400gr taljatela
  • 500ml pavlake za kuvanje
  • komad putera (20gr)
  • so, biber i origano po ukusu
  • parmezan za dekoraciju

Postupak:

Testeninu skuvajte prema uputstvu sa kesice. Pečenicu isecite na komadiće,  a zatim propržite na 20gr putera. Kada počne da rumeni dodajte pavlaku za kuvanje i začine. Ja sam koristila 1/2 kašičice soli, prstohvat bibera i 1/2 kašičice origana. Kada pavlaka počne da se zgušnjava, prelijte je preko taljatela pa dobro promešajte. Taljatele pospite sa malo parmezana zbog dekoracije i intenzivnijeg ukusa.

Prijatno!

KANAPEI

Zvezda svake zabave! Svih i vole, nestaju brzinom svetlosti, a svojim izgledom mame i one najprobirljivije! Kanapei su divna grickalica ili predjelo za svaku vašu proslavu. Možete ih praviti na više načina, a ja vam ovoga puta predstavljam kanapee sa namazom na bazi pavlake i krem sira i budimskom, suvom pečenicom i njeguškom kobasicom iz Yuhor asortimana.

Video recept možete pronaći na mom Youtube kanalu:

 

Sastojci:

  • mini pirinčane galete
  • baget hleb
  • Yuhor budimska
  • Yuhor suva pečenica
  • Yuhor njeguška kobasica
  • cherry paradajz (šaerni ili/i običan)
  • kačkavalj
  • 2 kašike krem sira i 1 kašika pavlake
  • malo origana i belog luka u prahu
  • dekorativne čačkalice

Postupak:

Za namaz za kanapee pomešajte krem sir i pavlaku a zatim dodajte po malo origana i belog luka u prahu. Ja sam dodala po 1/3 kašičice, a vi pratite svoj ukus.

Pripremite kačkavalj, suhomesnato, cheery paradajz. Isecite ih na manje komade po potrebi.

Zatim na mini pirinčane galete (Imate ih u skoro svakoj zdravoj hrani ili većem supermarketu) i baget hleb (koji ste isekli na parčiće) namažite po malo namaza od krem sira. Na čačkalicu nabodite redosledom kojim želite kaškavalj, nešto od suhomesnatog i cherry paradajz, a zatim zabodite u hleb ili galetu. Menjajte raspored i vrstu suhomesnatog, kako biste dobili dekorativne kanapee.

Za bolje razumevanje postupka pripreme, pogledajte video recept.

 

 

 

 

KOMPOT OD BRESKVI

Jesti breskve u sred januara nije nemoguće. Uz recept za ovaj kompot možete jesti breskve tokom cele zime.

Video recept možete pronaći na mom youtube kanalu:

Sastojci:

  • 7kg breskvi
  • ~1,5kg šećera

Postupak:

Operite i očistite breskve. Izvadite košticu, a zatim breskvu isecite na 4 dela. Stavljajte ih u čiste tegle, i sipajte 3-5 kašika šećera. 3 za manje, a 5 za više slatko. U tegle sipajte vodu do ruba, prodrmajte tegle i po potrebi dodajte vodu. Čvrsto ih zatvorite a zatim ređajte u šerpu, preko krpe. Pre početka proverite koliko tegli može da vam stane u šerpu, a zatim na njeno dno stavite krpu. Ulijte vodu do poklopca tegle, i stavite da se kompot kuva na tihoj vatri.

Kada voda provri i svi poklopci postanu vreli, kompot je gotov. Tegle izvadite i okrenite naopako. Ukoliko neka tegla ispušta pištavi zvuk, obeležite je kako biste znali da nju prvu otvorite. Sve tegle stavite jednu do druge i uvijte ih čaršafom ili ćebetom. Nakon pola sata ih okrenite normalno i ostavite pokrivene 24h. Nakon hlađenja ih stavite na suvo i tamno mesto i uživajte u kompotu tokom jeseni i zime.

Ovako napravljen kompot se neće pokvariti minimum 6 meseci, ukoliko ijedna tegla ostane za to vreme.

Prijatno!