Ukusni hleb bez mešenja

O ovom hlebu ne treba puno pisati… Svako ko ga je probao rekao je da je mnogo dobar. Tako je i dobio ime.

Sastojke možete pronaći ispod, kao i video na kom se može videti postupak pripreme.

Sastojci:

  • 1kg brašna
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašika suvog kvasca (ili kocka svežeg)
  • 1 kašika soli
  • 350ml tople vode
  • 250ml mleka
  • 2 jaja
  • 5 kašika maslinovog ulja

Postupak:

U veliku činiju sipajte sve brašno i napravite udubljenje u sredini. U udubljenje sipajte šećer, suvi kvasac i toplu vodu. Ostavite 5 minuta da se kvasac aktivira a zatim ubacite mleko, jaja, so i 3 kašike maslinovog ulja. Varjačom mešajte nekoliko minuta kako biste dobili ujednačenu smesu. Činiju sa testom prekrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite 40 minuta da testo nadođe. Nakon toga ubacite ostale 2 kašike maslinovog ulja i opet promešajte testo varjačom. Testo prebacite u pripremljenu tepsiju obloženu papirom za pečenje i ostavite 10 minuta da počne da nadolazi. Ubacite u hladnu rernu koju ćete zatim uključiti na 200°C i pecite 30 minuta ili dok hleb lepo ne porumeni.

Nakon pečenja ostavite hleb da odmori 10 minuta pre vađenja iz tepsije.

Sve što vam ostaje je da odlučite uz šta ćete jesti ovaj preukusan hleb.

Pirotska proja – Patin petnaesti!

Patin petnaesti je igrica food blogera gde se isprobavaju recepti iz  “Velikog narodnog kuvara” autorke Spasenije Pate Marković. Za recept ovog meseca je izglasana Pirotska proja.

pirotska-proja

U originalnom receptu se koristi mast, ja sam koristila maslinovo ulje, jer ne znam gde bih kupila domaću mast u mom kraju. Osim toga, smanjila sam meru na 750ml vode, 750 grama brašna i 3 jaja. Greškom sam dobila dva pleha proje i naglasila bih da koristite jedan veliki pleh ili spremite dva manja. Ja sam videla da je prvi koji sam pripremila mali tek kada sam ga već napunila na dubinu jednog prsta. 🙂

Sve u svemu, sve preporuke za ovu proju jer je jako ukusna i jednostavna za pripremu.

20151013_104733

Sastojci:

  • 750ml hladne vode
  • 3 jaja
  • 1 1/2 kašičica soli
  • 750gr kukuruznog brašna
  • 6 kašika maslinovog ulja

Postupak:

Podmazati pleh u kome ćete peći proju sa dve kašike maslinovog ulja. U posudu za mešenje sipati vodu, so i jaja. Izmešati dok se jaja ne razmute. U vodu sa jajima polako dodavati kukuruzno brašno dok se ne potroši sve brašno i mešati dok se ne dobije homogena smesa. Nakon toga smesu usuti u podmazani pleh do debljine jednog prsta ili 1cm. Ugrejati 4 kašike maslinovog ulja do ključanja i preliti preko proje.

Proju peći na 220°C 15 minuta nakon čega na kratko izvaditi i izbosti viljuškom. Vratiti u rernu i peći još 30 minuta ili dok lepo ne porumeni.

20151013_104854

20151013_101350

Hleb sa ruzmarinom

Obožavam da mesim. Hleb, pogače, kolače, ma sve. Dajte mi brašno i pustite me da se igram, ništa mi drugo ne treba! Tako je bilo i sa ovim hlebom. Toliko sam ga brzo umesila da mi je prosto bilo žao što je testo bilo gotovo. Ali je toliko bio ukusan kada je najzad ispečen da se čekanje da naraste dva puta isplatilo! Recept sam pronašla ovde, međutim u mojoj izvedbi je napravljen bez maslina i sa ruzmarinom u testu, ne preko njega.

Sastojci:

  • 500 g brašna
  • 1 kesica suvog kvasca
  • 1 kašićica šećera
  • 2 kašičice soli
  • 2 kašičice maslinovog ulja
  • 60 ml toplog mleka
  • 250 ml tople vode
  • morska so
  • maslinovo ulje za prelivanje i razvlačenje testa
  • ruzmarin

Postupak:

Umesiti glatko testo od brašna, suvog kvasca, šećera, soli, maslinovog ulja, toplog mleka, tople vode i kašičice ruzmarina. Po potrebi dodati još brašna da se testo ne bi lepilo, ali se trudite da dodajete previše. Čim testo počne da se znoji – da vam se čini da je lepljivo ali se ipak odvaja od podloge – prebacite ga u činiju koju ste premazali maslinovim uljem, prekrijte krpom i ostavite da se udvostruči. Meni je za ovo trebalo više od sat vremena tako da ako vam se čini da u početku neće da naraste, budite strpljivi i samo ga pustite. Kada je testo nadošlo, premesite ga i stavite u pleh nauljen sa malo maslinovog ulja.

20130901_145456_wm_resized

Nakon što se još jednom udvostruči premažite ga sa malo maslinovog ulja, pospite morkom solju i pecite 30ak minuta dok lepo ne porumeni. Kora je hrskava a ruzmarin daje neverovatan miris i aromu.

20130901_153347_wm_resized