BRZA RUSKA SALATA

Nekada nemamo vremena ni za pranje sudova, a kamoli za kuvanje i seckanje povrća za rusku salatu. Tim danima, kada ipak želimo da nam trpeza bude bogata, a ne želimo da izgubimo sate, potežemo za prečicama. I u tome nema ničega lošeg. Do te mere da moj suprug ne primećuje razliku izmedju one standardne od minimum 2 sata i ove brze ruske salate koja se pravi za manje od 30 minuta. Skoro sve sastojke možete kupiti u Yuhor dućanu, a ostalo sigurno već imate kod kuće.

Video recept možete pogledati i na mom Youtube kanalu:

Sastojci:

  • 1 kesa zaleđenog povrća za rusku salatu
  • 200gr Yuhor šunke u foliji
  • 100gr Yuhor ćurećeg filea sa maslinovim uljem
  • 2 jaja
  • 4-5 kiselih krastavčića
  • 300gr majoneza
  • so i beli biber po ukusu

Postupak:

Skuvajte zaleđeno povrće za rusku salatu prema uputstvu sa kesice. Dok se kuva povrće, skuvajte i 2 jaja. Povrće ocedite od viška vode i ostavite u cediljci da se ohladi i ocedi. Skuvana jaja ohladite u hladnoj vodi, a zatim oljuštite.

Isecite na što sitnije kockice Yuhor šunku u foliji kao i Yuhor ćureći file sa maslinovim uljem. Na kockice isecite još i belanca i kisele krastavčiće. Sve povrće i belance promešajte, pa posolite i pobiberite. Promešajte još malo pa dodajte majonez. Opet promešajte i na kraju rukama izmrvite žumanca. Poslednji put promešajte. Rusku salatu obavezno čuvajte u frižideru.

Prijatno!

 

 

 

 

SLANI ROLAT

Slani rolat je čest gost na slavskim trpezama. Ma na trpezama bilo kakve proslave. Ovoga puta klasičan (mada ga često viđamo i sa spanaćem), baš onako kako ga pravi moja svekrva godinama unazad. Onaj što se napravi za manje od sat vremena. Onaj što se prvi pojede!

Video recept možete pogledati i na mom Youtube kanalu:

 https://youtu.be/htYvXdSY42g

Sastojci:

  • 250ml mleka
  • 70gr putera
  • 1/2 kašičice soli
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 80gr brašna
  • 3 jaja
  • 80gr YUHOR ćurećeg filea sa maslinovim uljem
  • 100gr kisele pavlake
  • 100gr krem sira
  • 60gr feta sira
  • 1/3 kašičice senfa
  • malo bibera
  • ~50gr kačkavalja

Postupak:

Mleko, puter i so kuvajte do ključanja. Zatim dodajte brašno i prašak za pecivo i energično mešajte dok se ne razbiju sve grudvice. Sklonite sa ringle i dodajte jedno po jedno jaje i mutite mikserom dok ne dobijete glatku homogenu smesu.

Prebacite u đuvečaru u koju ste stavili papir za pečenje i pecite 30 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C.

Ispečenu koru izvadite na čistu kuhinjsku krpu, a drugom prekrijte i odložite na par minuta, dok pripremite fil.

Za pripremu fila kratko umutite kiselu pavlaku i krem sir pa odvojte 2 kašike kako biste kasnije premazali rolat. Ostatak fila umutite sa feta sirom, senfom i biberom po ukusu. Na kraju dodajte Yuhor ćureći file sa maslinovim uljem isečen na kockice.

Gornju stranu kore premažite sa filom, pa čvrsto urolajte. Kada se ohladi rolat pokrijte prijanjajućom folijom i čuvajte u frižideru. Pred služenje premažite sa pavlakom i krem sirom koje ste prethodno odvojili i preko obilno narendajte kačkavalj.

Prijatno!

 

 

 

 

 

 

 

SLANA TORTA SA KREKERIMA

Sezona slava je uveliko počela. Počelo je i razmisljanje o slavskom predjelu. Lepo je s vremena na vreme nešto promeniti. Ove godine vam predlažem da napravite ovu Slanu tortu sa krekerima. Lepo se seče i ima jedinstven ukus. Nećete pogrešiti,  a vaši gosti će uživati.

Video recept možete pronaći na mom youtube kanalu i blogu:

Sastojci:

  • 350gr Yuhor pilećeg filea u crevu
  • 300gr krekera (tak/tuk)
  • 500gr kisele pavlake
  • 300gr krem sira
  • 300gr kačkavalja

Postupak:

Napravite fil kratkim mućenjem kisele pavlake, krem sira i otopljenog putera.

Odaberite tacnu za ređanje slane torte. Ukoliko želite visoku tortu, predlažem da tacna bude manja, dok bi za nižu bila veća.

Stavite malo fila kako bi se zalepio prvi red krekera koji ćete poređati. Preko krekera stavite tanki sloj fila, zatim jedan red Yuhor pilećeg filea u crevu pa malo rendanog kačkavalja. Preko kačkavalja stavljate krekere, ali prvo na poleđinu svakog krekera stavite malo fila kako bi se krekeri zalepili, a torta bila sočnija. Ponavljajte dok ne utrošite sav materijal, s tim da bi poslednji red trebalo da budu krekeri a zatim fil preko cele torte. Pred služenje tortu pospite kačkavaljem. Ne ranije, da se ne bi osušio.

Najbolje je da torta odstoji barem jedan dan pre služenja, kako bi krekeri upili fil i bili mekani.

Prijatno!

 

 

 

 

 

 

 

POHOVANE PALAČINKE 

Palačinke su omiljena poslastica mnogih. Ja se definitvno ne odvajam od većine! Slatke ili slane, samo daj da se jede 😁 Malo redja varjianta jesu slane palačinke, a ono sto jedemo tek ponekad su pohovane palačinke. Zahvaljujući Yuhoru i Yuhor dućanu spremila sam za vas pohovane palačinke, a kako da i vaše budu preukusne kao moje pogledajte i pročitajte u nastavku. Jednostavan recept kome ćete se česro vraćati. 

Video recept možete pogledati na mom Youtube kanalu:

 https://youtu.be/nHfXkzHrVxY

Sastojci:
8-10 palačinki
200gr Yuhor suhomesnatog
200gr kačkavalja
180gr kisele pavlake
2 jaja
100gr brašna
100gr prezli
so i biber po ukusu
ulje za prženje

Postupak:

Palačinku premažite sa kašikom pavlake. Poređajte na sredinu palačinke malo kačkavalja i malo suhomesnatih proizvoda. Klasična kombinacija je šunka i kačkavalj, ali vam predlažem da se igrate sa Yuhor suhomesnatim proizvodima i napravite interesantne kombinacije. Zatim palačinku uvijte tako što ćete preklopiti stranice i urolati.

Zatim pomešajte prezle i brašno i po želji ih posolite i pobiberite. Viljuškom razmutite 2 jaja. Palačinke uvaljajte u jaja, a zatim u brašno i prezle.

Pržite na umerenoj temperaturi po 2-3 minuta sa obe strane.

Prijatno!

 

 

BEČKE ŠNICLE OD SVINJSKOG MESA 

Jako ukusne šnicle na bečki način. Preporučujem da sveže meso kupite u Yuhor dućanu. Ljubazno osoblje će za vas izabrati najlepše parče od svinjskog buta, a svežina i kvalitet će vas oduševiti.

Video recept možete pronaći na mom youtube kanalu:

Sastojci:

  • 800gr šnicli od svinjskog mesa
  • 3 jaja
  • ~100gr brašna
  • ~100gr prezli
  • so i biber
  • ulje za prženje

Postupak:

Šnicle kuhinjskim čekićem istanjite, a zatim posolite po ukusu.

Jaja razmutite viljuškom, posolite i pobiberite po ukusu. Pripremite brašno i prezle.

Šnicle uvaljajte u jaja, zatim u brašno, opet u jaja, pa na kraju u prezle.

Pržite na umerenoj temperaturi po 5 minuta sa obe strane.

Prijatno!

TALJATELE SA PEČENICOM

Nekada nemamo vremena ni za šta. Čeka nas gomila sudova, veš za pranje i peglanje, ona paučina u levom ćošku kuhinje i fleka na podnim pločicama od pre 2 dana. A treba spremiti večeru, nahraniti decu, a još ako niste obavili kupovinu, możete da zaboravite na pranje kose pred spavanje da biste imali frizuru sutra na poslu.

Kada dodju takvi dani, a nažalost to je češće nego što svi želimo da priznamo, moramo spremiti brzinsku večeru, a svu kupovinu obaviti po mogućstvu u jednoj prodavnici.

Za ovaj recept dovoljno je da odete u Yuhor dućan, jer sve sastojke možete kupiti tamo!

Video recept možete pronaći na mom Youtube kanalu:

Sastojci: (za 4-5 osoba)

  • 200gr Yuhor pečenice
  • 400gr taljatela
  • 500ml pavlake za kuvanje
  • komad putera (20gr)
  • so, biber i origano po ukusu
  • parmezan za dekoraciju

Postupak:

Testeninu skuvajte prema uputstvu sa kesice. Pečenicu isecite na komadiće,  a zatim propržite na 20gr putera. Kada počne da rumeni dodajte pavlaku za kuvanje i začine. Ja sam koristila 1/2 kašičice soli, prstohvat bibera i 1/2 kašičice origana. Kada pavlaka počne da se zgušnjava, prelijte je preko taljatela pa dobro promešajte. Taljatele pospite sa malo parmezana zbog dekoracije i intenzivnijeg ukusa.

Prijatno!

KANAPEI

Zvezda svake zabave! Svih i vole, nestaju brzinom svetlosti, a svojim izgledom mame i one najprobirljivije! Kanapei su divna grickalica ili predjelo za svaku vašu proslavu. Možete ih praviti na više načina, a ja vam ovoga puta predstavljam kanapee sa namazom na bazi pavlake i krem sira i budimskom, suvom pečenicom i njeguškom kobasicom iz Yuhor asortimana.

Video recept možete pronaći na mom Youtube kanalu:

 

Sastojci:

  • mini pirinčane galete
  • baget hleb
  • Yuhor budimska
  • Yuhor suva pečenica
  • Yuhor njeguška kobasica
  • cherry paradajz (šaerni ili/i običan)
  • kačkavalj
  • 2 kašike krem sira i 1 kašika pavlake
  • malo origana i belog luka u prahu
  • dekorativne čačkalice

Postupak:

Za namaz za kanapee pomešajte krem sir i pavlaku a zatim dodajte po malo origana i belog luka u prahu. Ja sam dodala po 1/3 kašičice, a vi pratite svoj ukus.

Pripremite kačkavalj, suhomesnato, cheery paradajz. Isecite ih na manje komade po potrebi.

Zatim na mini pirinčane galete (Imate ih u skoro svakoj zdravoj hrani ili većem supermarketu) i baget hleb (koji ste isekli na parčiće) namažite po malo namaza od krem sira. Na čačkalicu nabodite redosledom kojim želite kaškavalj, nešto od suhomesnatog i cherry paradajz, a zatim zabodite u hleb ili galetu. Menjajte raspored i vrstu suhomesnatog, kako biste dobili dekorativne kanapee.

Za bolje razumevanje postupka pripreme, pogledajte video recept.

 

 

 

 

PUNJENE PAPRIKE

Punjene paprike, jedno od omiljenih jela skoro svake srpske porodice. A evo kako ih ja spremam.

Video recept možete pogledati na mom youtube kanalu:

Sastojci:

  • 8 paprika babura
  • 600gr mešanog mlevenog mesa
  • 1 veći crni luk
  • 150gr pirinča
  • 50ml vode
  • začini po želji
  • 1 krompir
  • 500ml soka od paradajza
  • 200ml vode

Postupak:

Crni luk sitno isecite i dinstajte sa mlevenim mesom. Kada meso počne da rumeni začinite po želji, a zatim dodajte pirinač. Dodajte i vodu i dinstajte dok pirinač ne upije svu vodu.

Gotovim filom punite paprike koje ste prethodno oprali, izdubili, očistili od peteljki i semenki.

Paprike prelijte sokom od paradajza u koji ste dodali vodu, pa prekrijte aluminijumskom folijom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200C 30 minuta, nakon čega ćete skinuti aluminijumsku foliju. Pecte još minimum sat vremena, dok paprike ne budu gotove.

Prijatno!

GIBANICA

Gibanica je omiljeno jelo u svakoj kući. Ovako je ja pravim. Jednostavan recept za jako ukusnu gibanicu! 

Na mom youtube kanalu možete pogledati video recept:

Sastojci:

  • 500gr kora za gibanicu
  • 350gr sira
  • 6 jaja
  • 1 kašika praška za pecivo
  • 100ml ulja
  • 1 pavlaka

Postupak:

Napravite fil od sira, jaja, praška za pecivo, ulja i pavlake. 

Okruglu tepsiju podmažite sa malo ulja a zatim stavite jednu koru. Stavite malo fila i razmažite pa stavite sledeću koru. I na nju stavite fil ali njene ivice savijte na unutra. Redjate kore i premazujte ih filom dok vam ne ostanu poslednje 2 kore i par kašika fila. Kore stavljate i presavijate im ivice na unutra a zatim preko njih savijate ostale ivice koje vire od prve kore i nekoliko kora koje ste ostavljali u toku slaganja gibanice. 

Pečete je oko 30min u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C.

Prijatno!

GRČKA SALATA

Jednostavna i ukusna grčka salata. Na ovim velikim vrućinama može da se jede kao samostalan obrok, ili kao prilog uz neko grilovano meso.

Video recept možete pronaći na mom youtube kanalu:


Sastojci:

  • 1 krastavac
  • 1 paprika
  • 2 paradajza
  • 1 ljubičasti luk
  • nekoliko čeri paradajza
  • sok od pola limuna
  • 2 kašike maslinovog 
  • 2 kašičice soli
  • 1/2 kašičice origana
  • 100gr feta sira

Postupak:

Sve povrće očistite i isecite, na komade i kolutove. Stavite u činiju za salaru i pospite sa prelivom od soka od pola limuna, 2 kašike maslinovog ulja pola kašičice origana i pola kašičice soli.

Preko salate poređajte fetu isečenu na komade ili komadiće.

Po želji dodajte još maslinovog ulja i origana.

Prijatno!