VELIKA VOĆNA TORTA

Ova torta je baš kako i naziv kaže. Velika voćna torta. Košta oko 1500 dinara, a dobijete skoro 5 kg kremaste, lagane ukusne torte koja će se svideti i najizbirljivijima. Probajte, nećete pogrešiti.

Video recept možete pronaći na mom Youtube kanalu:

Sastojci:

Fil

  • 1.5l mleka
  • 10 kašika šećera
  • 10 kašika brašna
  • 3 kašike gustina
  • 20 žumanaca
  • 250gr putera
  • 4 kašike šećera u prahu

Kora (sve x 2)

  • 10 belanaca
  • 10 kašika šećera
  • ½ kesice praška za pecivo
  • 3 kašike brašna
  • 4 kašike krupno mlevenih oraha

Voće

  • konzerva kompota od breskve
  • 350gr malina (sveže ili zaleđene)
  • 3 velike banane

Za dekoraciju

  • 300ml mleka
  • 180gr šlag krema
  • 200ml slatke pavlake

Postupak:                       

Prvo se priprema fil kako bi se hladio dok se peku kore.

1200 ml mleka stavite da se kuva sa 10 kašika šećera uz povremeno mešanje.

U dve odvojene činije odvojte po 10 belanaca koje ćete koristiti za dve kore. 20 žumanaca stavite u posebnu činiju u kojoj može da se muti. Brašno pomešajte sa gustinom pa dodajte u žumanca i sve umutite. Dodajte malo po malo preostalih 300ml mleka dok ne dobijete ujednačenu smesu. Pripremljenu smesu od žumanaca i brašna dodajte u vrelo mleko.  Jačinu ringle smanjite na najmanju. Fil će se brzo zgusnuti, ali potrebno je da se kuva barem 5 minuta nakon što počne lagano da „kuva“ kako se ne bi osećao ukus brašna. Kako fil ne bi zagoreo treba stalno da se meša. Ja za to koristim mikser jer mi je najjednostavnije sa njim  da dobijem fil bez grudvica.

Nakon oko 5 minuta fil sklonite sa ringle pa stavite prijanjajuću foliju ili kesu kako se ne bi stvorile grudvice. Ostavite fil na hladno mesto da se potpuno ohladi.

Dok se fil hladi potrebno je da napravite dve kore. Obe kore se prave na isti način. 10 belanaca umutite u čvrst šam sa 10 kašika šećera. Nakon što umutite šam dodajte mu 3 kašike brašna, 4 kašike krupno mlevenih oraha i pola kesice praška za pecivo. Špatulom sve lagano sjednite pa prebacite u veliki pleh od rerne na koji ste prethodno stavili papir za pečenje.

Koru pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C 20 minuta.

Kada ispečete dve kore presecite ih na pola kako biste dobili ukupno 4 kore dimenzija 30x20cm.

Kada su kore gotove i fil ohlađen potrebno je da puter umutite sa šećerom u prahu. Mutite dok puter ne posvetli i ne postane penast, pa mu malo po malo dodajte ohlađen fil sve vreme dobro muteći. Dobićete veliku količinu kremastog fila.

Za slaganje torte na poslužavnik razmažite kašiku fila pa preko stavite jednu koru. Koru premažite sa nekoliko kašika fila, pa preko nje poređajte isečene breskve iz kompota koje ste prethodno dobro ocedili.

Na drugu koru stavite nekoliko kašika fila, pa koru prebacite preko breskvi, tako da fil koji ste namazali bude preko voća. Na ovaj način će voće biti između dva sloja fila. Preko druge strane kore namažite nekoliko kašika fila, pa poređajte maline. Možete koristite i sveže i smrznute. Na treću koru namažite nekoliko kašika fila pa stranu kore sa filom prebacite preko malina, tako da maline budu između dva sloja fila. Preko druge strane kore premažite nekoliko kašika fila pa poređajte banane isečene na kolutove. Četvrtu koru namažite sa nekoliko kašika fila pa stranu sa filom prebacite preko banana, tako da banane budu između dva sloja fila. Gornja strana četvrte kore je poslednja kora na torti, tako da nju i celu tortu premažite sa preostalim filom.

Tortu ostavite u frižideru nekoliko sati pa je kada se stegne dekorišite sa šlagom. Šlag možete pripremiti tako što se umuti 180gr šlag krema sa 300ml mleka i u to doda 200ml slatke pavlake. Celu tortu premažite pa koristeći špric za ukrašavanje dodati dekorativne vrhove na svim ivicama torte. Vrh torte možete posuti  krupno mlevenim orasima.

Torta mora da odstoji barem 8 sati pre služenja kako bi se stegla.

Prijatno!

LEDENE KOCKE – KREMASTA POSLASTICA ZA SVE PRILIKE

Kremasto, ukusno, čokoladno, hladno. Ledene kocke. Probajte ovaj recept, nećete se pokajati!

Video recept možete pronaći na mom Youtube kanalu:

Sastojci:

za fil

  • 1l mleka
  • 10 kašika šećera
  • 7 kašika brašna
  • 3 kašike gustina
  • 3 kašike šećera u prahu
  • 250gr putera

za koru

  • 5 jaja
  • 5 kašika šećera
  • 5 kašika brašna
  • 2 kašike kakao praha
  • 1 prašak za pecivo

za šerbet

  • 150gr šećera
  • 200ml vode

za glazuru

  • 100gr čokolade
  • 1 kašika ulja
  • 3-4 kašike pavlake za kuvanje ili slatke pavlake

Postupak:

Prvi korak u pripremi ledenih kocki je priprema i hlađenje fila. 750ml mleka stavite da se kuva sa 150gr šećera povremeno mešajući. U posebnoj posudi pomešajte brašno i gustin, dodajte malo po malo mleka sve vreme mešajući dok se ne dobije homogena smesa. Kada mleko počne da vri dodajte pripremljenu smesu od brašna, gustina i mleka. Smanjite jačinu ringle na najmanje i mešajte oko 5 minuta. Potrebno je da se fil dobro skuva kako se ne bi osećao ukus brašna. Možete mutiti i sa mikserom kako bi vam bilo lakše. Posle 5 minuta sklonite šerpu sa ringle i stavite prijanjajuću foliju kako se ne bi stvorila korica. Ostavite da se fil potpuno ohladi.

Dok se fil hladi stavite puter na sobnu temperaturu kako bi omekšao.

Omekšali puter umutite penasto sa šećerom u prahu, pa dodajte potpuno postepeno ohlađeni fil. Mutite da se sve sjedini.

Priprema kore je jako jednostavna. Belanca umutite sa šećerom, kada dobijete čvrst šne dodajte žumanca i lagano sve sjedinite. Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo i kakao. Sve sjedinite laganim pokretima špatulom ili najmanjom brzinom miksera.

Dobijenu smesu prebacite u dobro podmazanu đuvečaru. Preporuka je da đuvečaru premažete sa malo putera pa pospete sa malo brašna.

Pecite 15ak minuta na 180°C, proverite da li je pečeno sa čačkalicom. Ubacite čačkalicu u sredinu kore, ako izađe suva, kora je pečena.

Dok se peče kora kuva se i šerbet, u šerpicu sipajte 150gr šećera i 200ml vode. Pustite da vri oko 5 minuta pa ugasite ringlu i ostavite šerpicu na njoj.

U šerpici koja može u rernu spremiti sastojke za glazuru. Čokoladu, ulje i pavlaku za kuvanje sjedinite pa kada izvadite pečenu koru ugasite rernu i ubacite šerpicu da se čokolada istopi.

Preko kore sipajte kašikom šerbet i pustite da upije par minuta. Nakon toga premažite filom.

Kada dođe vreme da se prelije sa glazurom, izvadite šerpicu, izmešajte glazuru i prelijte i poravnajte preko fila. Ako se čokolada nije istopila možete šerpicu zagrevati i na ringli na laganoj vatri.

Preliven kolač stavite u frižider da se dobro ohladi. Kada dođe vreme za služenje oštrim nožem secite kocke tako što ćete nož držati skroz uspravno. Između svakog sečenja nož umočite u vruću vodu i očistite. Na ovaj način ćete dobiti lepe i čiste parčiće.

Prijatno!

FERERO KUGLICE – PREUKUSNE POSNE ILI MRSNE

Postoje neki kolači koji se uvek prvi pojedu. Koliko god da ih napravite, uvek se traži komad više i ‘za poneti’.

Ove ferero kuglice su pravi hit na svim slavama gde sam ih pravila, i uvek su prve nestale. Ono što je pun pogodak je što mogu biti i posne i mrsne. Sve sastojke možete pronaći u mrsnoj ili posnoj varijanti.

A za one koji tvrde da su kolači bezveze… Ove kuglice će vam promeniti mišljenje!

Video recept možete pronaći na mom Youtube kanalu:

Sastojci:

  • 100gr seckanih lešnika
  • 100gr mlevenih lešnika
  • 200gr samlevenih lešnik napolitanki (obične ili posne)
  • 200gr krema (nutela ili posni krem)
  • 150gr čokolade (mlečne ili posne)
  • malo ulja
  • korpice

Postupak:

Seckani lešnik, mleveni lešnik i mlevene lešnik napolitanke izmešati. Dodati nutelu i sve sjediniti mikserom ili špatulom dok ne dobijete homogenu smesu od koje možete da pravite kuglice.

Smesu pustite da se stegne u frižideru 15ak minuta, pa rolajte kuglice.

Svaku kuglicu spustite u korpicu. Kada sve kuglice napravite možete da istopite čokoladu.

Čokoladu istopite sa 2-3 kašike ulja. U mlečnu čokoladu ne morate da dodajete ulje. Svaku kuglicu prelijte sa kašičicom čokolade.

Kuglice čuvajte na suvom i hladnom mestu do služenja.

Prijatno!

DOMAĆI BANINI I IDEJA ZA JESTIVI POKLON

Nekada je jednostavno najlepše. Tako i ovaj jednostavan kolač ukusom vraća u detinjstvo i svakome donosi osmeh na lice. Pravi se sa šoljicama kao merom, od sastojaka koje uglavnom imate kod kuće.

Ako ga pretvorite u poklon, obradovaćete svoje najmilije. ? A poklonićete im i zanimaciju, ako porodično odluče da prave ovaj keks.

Video recept možete pronaći na mom Youtube kanalu:

Sastojci:

  • 2 jaja
  • 1.5 šoljica šećera
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 2 šoljice ulja
  • 1 prašak za pecivo
  • 4 šoljice brašna
  • 2 šoljice mlevene plazme (ili oraha, badema, lešnika)
  • 3 kašike džema
  • 1 limun (rendana kora i sok)

Postupak:

Umutite jaja sa šećerom, vanilin šećerom i uljem. Dodajte rendanu koru limuna, brašno, prašak za pecivo i mlevenu plazmu. Umesite sve dok ne dobijete testo.

Od dobijenog testa pravite kuglice koje će biti pljosnate sa donje strane. Stavljajte ih na pek papir pa vrhom varjače pravite udubljenje na svakoj kuglici. U udubljenje stavite po malo džema koji ste prethodno izmešali sa sokom od limuna.

Keks pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C, 15 do 20 minuta, dok lepo ne porumeni.

Ukoliko želite da nekome poklonite teglu sa smesom za domaći Banini, pratite uputstva iz nastavka teksta:

Na dno tegle od 1000ml stavite prethodno izmešane 2 šoljice brašna sa praškom za pecivo. Zatim preko sipajte šoljicu mlevene plazme, pa preko nje izmešanu šoljicu šećera sa jednim vanilin šećerom. Preko toga stavite jedan džemić i jedan limun uvijen u prijanjajuću foliju (iz higijenskih razloga). Ukoliko će poklon duže da stoji, izbacite limun.

Preko poklopca tegle stavite dekorativan papir, sve vežite trakom, pa zakačite poruku sa uputstvom za pripremu koje može da glasi:

Banini

Izmiksati 1 jaje i šoljicu ulja. Dodati sadržaj tegle i rendanu koru limuna. Umesiti testo pa od njega praviti kuglice u koje ćete vrhom varjače utisnuti udubjenje. U udubljenje sipajte džem pomešan sa malo soka limuna. Dok se keks peče 20ak minuta na 200°C popiti limunadu od ostatka soka limuna.

Na mom Youtube kanalu možete videti video recept i kako izgleda punjenje tegle.

Prijatno!

BRZE PLAZMA KOCKE

Nekada nam treba brzi kolač koji će oduševiti neplanirane goste. Znate ono kada vam se najave pola sata-sat ranije. Upalite rernu, pomešajte sve sastojke i kada poslužite topao kolač, čekajte pozitivne komentare!

Video recept za ovaj kolač možete pronaći na mom Youtube kanalu, a u nastavku pisani recept.

Sastojci:

za kolač

  • 4 jaja
  • 1,5 šolje šećera
  • 2 šolje brašna
  • 2 praška za pecivo
  • 2 šolje mleka
  • 2 šolje ulja
  • 2 šolje mlevene plazme

za premazivanje i posipanje

  • teglica krema sa lešnicima, npr. linolada sa lešnicima ili bilo koji krem (nutela/eurokrem) koji ćete pomešati sa šakom sitno seckanih pečenih lešnika
  • ostatak mlevene plazme (oko 1 šolja)

Postupak:

Uključite rernu, zatim na veliki duboki pleh(od rerne) ili veliku đuvečaru stavite papir za pečenje ili dobro podmažite pleh.

4 jaja dobro umutite sa šećerom u većoj posudi za mućenje. Zatim dodajte brašno i prašak za pecivo, umutite dok se ne sjedini pa malo po malo sipajte mleko, sve vreme muteći. Zatim malo po malo dodajte ulje, pa na kraju lagano dodajte mlevenu plazmu koju ćete najmanjom brzinom mutiti, a kasnije još malo laganim potezima sa špatulom ili varjačom.

Dobijenu smesu ulijte u prethodno pripremljeni pleh pa pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta. Uradite test sa čačkalicom da vidite da je pečeno. (U sredinu zabodite čačkalicu, ako izađe čista, kolač je pečen.)

Kada izvadite pečeni kolač, sačekajte 10ak minuta pa preko premažite teglicu krema i pospite preostalom mlevenom plazmom.

Kolač možete odmah seći na kocke i služiti topao. Tako je najukusniji, ali je i sutradan odličan, pa ga možete spremiti i dan ranije.

Prijatno!

KATARININA PLAZMA TORTA – ISPROBAVAM VAŠE RECEPTE

Ovo je prvi recept u serijalu recepata koji želim da pokrenem. Serijal se zove ISPROBAVAM VAŠE RECEPTE, i znači baš to. Šaljite mi vaše recepte, one koji mi se najviše svide ću probati. Možda ću ih malo promeniti, ali ne ljutite se, to je jače od mene. Sve recepte koje probam ću nagraditi. Simbolične nagrade, nešto za vašu kuću i dom. 🙂

Ne znam koliko često ću isprobavati recepte. Nekada će to biti svake nedelje, nekada jednom mesečno. Spremaću onda kada pronađem nešto što mi se toliko svidi da ne mogu da izdržim nego trčim u prodavnicu da kupim šta mi treba, i odmah pravim i snimam!

 

Ovaj recept koji me je inspirisao je recept za tortu naizgled kao svaku drugu. Ali ono što me je kopkalo jeste to mleko u prahu koje se dodaje u fil. Nisam imala predstavu kako sad to, jer nije uobičajeno. probala sam i oduševila se! Hvala Katarini na receptu!

 

Video recept možete pronaći na mom Youtube kanalu:

 

NAPOMENA:

Ovo je snimljeno bez redukovanja sastojaka za fil. Na kraju ovog teksta imate originalni recept i moju prvu verziju recepta.

 

Moj predlog kako treba napraviti tortu, kako bi bila savršena, lepo se sekla i oduševila sve vaše goste je sledeći:

P.S. Samo malo izmena u odnosu na original, i moju prvu verziju. Izmene se tiču količine fila kojeg ima previše, treba ga manje da bi se lakše torta sekla i da ne bi ostajao bezveze fil neiskorišćen. Uvek gledam da smanjim šećer, pa tako i ovde može i sa manje, i količine nutele i lešnika povećavam, jer ih nikada nije dovoljno.

  • 15 jaja
  • ~500gr šećera (25 kašika)
  • ~240gr brašna (16 kašika)
  • ~400gr mlevene plazme
  • 1 ipo kesica praška za pecivo
  • 250gr putera
  • ~1,5 l mleka
  • 350gr šlaga
  • 150gr mleka u prahu
  • Šlag i slatka pavlaka za dekoraciju
  • ~300 gr nutele
  • ~100gr pečenih seckanih lešnika

Dakle, konačan recept koji treba da koristite je sledeći:

Sastojci:

za jednu koru, sve pomnožite sa 3

  • 5 belanaca
  • 5 kašika šećera
  • 2 kašike brašna
  • 2 kašike mlevene plazme
  • ½ kesice praška za pecivo
  • 3 kašike seckanih pečenih lešnika

za prelivanje i premazivanje kora, sve pomnožite sa 3

  • 50ml mleka
  • 100gr nutele

I fil

  • 15 žumanaca
  • 7 kašika šećera
  • 7 kašika brašna
  • 800ml mleka
  • 250gr putera
  • 2  pune kašike prah sećera
  • 150gr mlevene plazme

II fil

  • 350gr šlaga
  • 500ml mleka (+ još 50ml za dodavanje po potrebi)
  • 150gr mleka u prahu
  • 150gr mlevene plazme

i još

  • Šlag i slatka pavlaka za dekoraciju

 

Postupak:

priprema I fila – I deo

Prvo pripremamo prvi fil, kako bi se hladio dok radite na ostatku torte. Ovo možete i nekoliko sati pre rada na korama i drugom filu jer mora potpuno da se ohladi.

650ml mleka kuvajte sa 7 kašika šećera, mešajte često na laganoj vatri. Dok se mleko kuva belanca odvojite od žumanca, stavite u tri činijice po 5 belanaca. Žumanca sva stavite u posudu za mućenje. Žumancima uz neprestano mućenje naizmenično dodajte dodajte 7 kašika brašna i ostalih 150ml mleka. Malo mleka, malo brašna dok ne dobijete ujednačenu – homogenu smesu.

Kada mleko provri sipajte smesu sa žumancima i brašnom i energično mešajte. Ja sam na kraju uzela mikser kako bih dobila gustu glatku smesu. Kada se zgnusne i počne da vri skroz smanjite jačinu ringle i mutite još minut. Nakon toga ugasite ringlu i ostavite šerpu i dalje mešajući još minut-dva, kako bi se fil dobro skuvao.

Skuvan fil prekrijte prijanjajućom folijom da se ne bi uhvatila kora, i ostavite da se potpuno ohladi. Izvadite puter iz frižidera da omekša, kako bi se kasnije lakše umutio.

 

priprema kore

Pet belanaca umutite sa pet kašika šećera. U čvrst šam dodajte brašno, prašak za pecivo i mlevenu plazmu pa sve lagano špatulom sjedinite.

Smesu prebacite u đuvečaru koju ste podmazali sa malo ulja i prekrili papirom za pečenje, a preko papira posuli seckani lešnik.

Koru pecite oko 15 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C.

Preko vruće kore pospite 50ml hladnog mleka i čačkalicom ili vrhom noža je malo izbušite kako bi upila.

Kada se ohladi okrenite stranu gde je lešnik na gore i premažite sa nutelom.

Na ovaj način pripremite tri kore.

 

priprema II fila

Umutite čvrst šlag od 500ml mleka i 350gr šlag praha. Po potrebi dodajte još 50ml mleka ako je pregust ili ukus prejak. U umućen šlag dodajte mleko u prahu i umutite. Na kraju dodajte mlevenu plazmu i sve mikserom sjedinite.

 

priprema I fila – II deo

Kada se fil potpuno ohladio, umutite penasto puter i prah šećer. Zatim dodajte malo po malo dobro ohlađen prvi fil. Dodajte i mlevenu plazmu pa kada se sve sjedini još 6 kašika drugog fila.

 

Sada smo spremni za slaganje torte

Prvu koru stavite na tacnu sa nutelom nagore. Preko nutele namažite obilno prvi fil. Treba da vam ostane samo 3-4 kašike fila.

Preko prvog fila stavite drugu koru, nutela ide gore.

Preko druge gore stavite obilno drugi fil. Treba da vam ostane samo 3-4 kašike fila.

Preko drugog fila stavite treću koru, nutela nagore.

Ostatak oba fila pomešajte i premažite celu tortu.

 

Ostavite je u frižideru nekoliko sati da se dobro ohladi, pa je ukrasite po želji.

 

Prijatno!

 

 

originalni recept i moja prva verzija

 

U originalu, prema receptu koji sam dobila od Katarine, sa savetima kako je potrebno tortu napraviti i gde obratiti pažnju, sastojci su bili sledeći:

  • 15 jaja
  • ~660gr šećera (33 kašike)
  • ~270gr brašna (18 kašika)
  • ~400gr mlevene plazme
  • 1 ipo kesica praška za pecivo
  • 250gr putera
  • ~2 l mleka
  • 500gr šlaga
  • 200gr mleka u prahu
  • Šlag i mleko za dekoraciju

 

Torta koju sam ja napravila, uz sve izmene koje sam napravila pre početka i u toku pravljenja imala je sledeće sastojke:

  • 15 jaja
  • ~540gr šećera (27 kašika)
  • ~270gr brašna (18 kašika)
  • ~400gr mlevene plazme
  • 1 ipo kesica praška za pecivo
  • 250gr putera
  • ~2 l mleka
  • 500gr šlaga
  • 200gr mleka u prahu
  • Šlag, mleko i slatka pavlaka za dekoraciju
  • ~200 gr nutele
  • ~70gr pečenih seckanih lešnika

 

Moja verzija osim dodate nutele i lešnika se ne razlikuje mnogo, jer je recept zaista dobar i torta preukusna i bez mojih sitnih izmena. Neke stvari sam menjala jer ja uvek moram nešto da promenim i dodam, kako bi bilo više po mom ukusu ili ukusu nekoga od mojih najbližih. Najveća promena jeste smanjenje količine fila. Ima ga jako puno i torta se teško seče. Ne mogu se iseći mali parčići i zbog toga nije praktična za veliki broj ljudi. U verziji sa redukovanom količinom fila dobijamo dobru visinu toru koja se lepo i seče.

PALAČINKE

Palačinke – slatke, slane, punjenje, gratinirane… Jedno od omiljenih jela svih nas, sprema se u skoro svakom domu, a skoro svaka domaćica ima svoj recept. Ovde možete pročitati moj, a ako još uvek niste pronašli onaj pravi recept za palačinke, probajte da ih spremite ovako i nećete se pokajati!

Video recept za Palačinke možete pronaći i na mom Youtube kanalu. Ako do sada niste, zapratite me. 🙂

Sastojci:

  • 3 jaja
  • 300gr brašna
  • 300ml mleka
  • 330ml vode
  • 33ml ulja

Postupak:

Jaja mikserom kratko umutite, a zatim dodajte mleko i vodu. Mutite kratko a onda lagano dodajte brašno i na kraju ulje. Smesa za palačinke treba da bude glatka.

Možete odmah da pržite palačinke. U blago podmazan tiganj sipajte željenu količinu smese. Ja najčešće sipam malo više od pola kutlače, jer volim tanje palačinke.

Sa obe strane pržite palačinke po minut-dva. Dužim pečenjem dobićete rešije palačinke. Samo pazite da ne preterate jer će onda biti krute, i teško se uvijaju kada se ivice palačinke osuše.

Palačinke mažite čim ne budu više vrele i malo omekšaju. Najlepše su kada se služe brzo posle pečenja, dok su sveže i tople.

Ako želite da ih jedete i sutradan, uvijte palačinke prijanjajućom ili alu folijom, a zatim ih stavite u plastičnu kesu i vežite. Sutradan će biti mekane, i ivice ako nisu prepečene, neće biti krute.

Palačinke možete mazati slanim ili slatkim filom, a možete ih i pohovati.

 

Prijatno!

Video recept za pohovane palačinke:

 

 

KOMPOT OD BRESKVI

Jesti breskve u sred januara nije nemoguće. Uz recept za ovaj kompot možete jesti breskve tokom cele zime.

Video recept možete pronaći na mom youtube kanalu:

Sastojci:

  • 7kg breskvi
  • ~1,5kg šećera

Postupak:

Operite i očistite breskve. Izvadite košticu, a zatim breskvu isecite na 4 dela. Stavljajte ih u čiste tegle, i sipajte 3-5 kašika šećera. 3 za manje, a 5 za više slatko. U tegle sipajte vodu do ruba, prodrmajte tegle i po potrebi dodajte vodu. Čvrsto ih zatvorite a zatim ređajte u šerpu, preko krpe. Pre početka proverite koliko tegli može da vam stane u šerpu, a zatim na njeno dno stavite krpu. Ulijte vodu do poklopca tegle, i stavite da se kompot kuva na tihoj vatri.

Kada voda provri i svi poklopci postanu vreli, kompot je gotov. Tegle izvadite i okrenite naopako. Ukoliko neka tegla ispušta pištavi zvuk, obeležite je kako biste znali da nju prvu otvorite. Sve tegle stavite jednu do druge i uvijte ih čaršafom ili ćebetom. Nakon pola sata ih okrenite normalno i ostavite pokrivene 24h. Nakon hlađenja ih stavite na suvo i tamno mesto i uživajte u kompotu tokom jeseni i zime.

Ovako napravljen kompot se neće pokvariti minimum 6 meseci, ukoliko ijedna tegla ostane za to vreme.

Prijatno!

BRZI KOLAČ SA BRESKVAMA

Bez obzira da li očekujete goste ili prosto želite kolač za svoje ukućane, ovaj kolač je pravi za vas jer će se svideti svima. Deca traže još, a odrasli sa uživanjem jedu. Idealan kolač za ove tople letnje dane jer jako osvežava. 

Video recept možete pronaći na mom youtube kanalu:


Sastojci:

  • ~1kg breksvi
  • 1l vode
  • 2 kesice pudinga od vanile
  • 10 kašika šećera
  • ~250gr keksa (plazma i piškote)
  • 125gr krem sira
  • 1 kašika šećera u prahu
  • 2 kesice šlag krema
  • 250ml hladnog mleka

    Postupak:

    800ml vode sa 10 kašika šećera stavite da se kuvaju dok čistite breskve. Oprane, oljuštenje i očišćene od koštica, breskve isecite na komadiće i stavite u ključalu vodu. Kuvajte 10 minuta, a zatim dodajte 2 kesice pudinga od vanile koji ste rastvorili u 200ml vode. Energično mešajte dok se fil ne zgusne. Na dno tepsije poredjajte keks. Ja sam koristila plazmu i piškote, ali možete koristiti keks po želji. Preko keksa prelijte vruć fil sa breskvama i pustite da se potpuno ohladi. 2 kesice šlag krema umutite sa 250ml hladnog mleka pa sjedinite sa krem sirom koji ste pomešali sa šećerom u prahu. Premažite preko kolača. Kolač držite u frižideru barem još 2 sata kako bi se stegao. 

    Prijatno! 

    BRZI SELJAČKI UŠTIPCI –  BUĆKAVCI

    Nekada su domaćice, naše bake, imale puno obvaveza oko dece,  kuće, bašte, njive itd. Kada bi želele da naprave brzi doručak ili večeru često bi smućkale bućkavce. Onako napamet…  Malo mleka koje su same muzle, par jaja od koka iz avlije, i brašno, so, šećer, ono što uvek imaju u kući. Pržilo se na masti a jelo u slast.

    Ovaj recept je baš u tom duhu, direktno od moje svekrve kojoj je majka spremala ‘bućkavce’ ovako kako sam opisala.

    Video recept možete videti na mom youtube kanalu:

    Sastojci:

    • ~600gr brašna
    • 3 jaja
    • 100ml mleka
    • 200ml vode
    • 1 kesica praška za pecivo
    • 1 kašičica soli
    • 1 kašičica šećera
    • ulje ili mast za prženje

    Postupak:

    Varjačom umutite testo od navedenih sastojaka. U polovinu brašna stavite sve sastojke i mešajte dok ne sjedinite a zatim dodajte ostatak brašna i mešajte dok ne dobijete gustu homogenu smesu.

    U vruće ulje ili mast stavljajte po kašiku testa. Kašiku svaki put umočite u ulje kako bi testo lakše skliznulo sa nje. Pržite svaku stranu po 3-4 minuta dok uštici lepo ne porumene. Neka ringla bude uključena na srednju temperaturu kako uštipci ne bi spolja bili gotovi a unutra živi.

    Gotove uštipke stavljajte na papirni ubrus koji će pokupiti višak masnoće.

    Jedite ih sa slanim ili slatkim nadevom.