MUĆKALICA SA PANČETOM

Postoje jela koja ili volite ili ne volite. Ova mućkalica sa pančetom je upravo to. Jelo koje vole istinski gurmani. Dobro pripremnjena je savršen dodatak uz svako glavno jelo od mesa, ali u ovoj izvedbi, sa pančetom, može se jesti i kao samostalni obrok.

Video recept možete pronaći na mom Youtube kanalu:

Sastojci:

  • 1 veća glavica crnog luka (~200gr)
  • 400gr pečene očišćene crvene paprike
  • 2 srednja paradajza (~400gr)
  • 100gr Yuhor pančete
  • 100gr feta sira
  • 2 velike kašike pavlake
  • 2-3 kašike ulja za prženje
  • so i biber

Postupak:

Crni luk očistite i sitno iseckajte. Stavite da se prži na ulju. Dok se luk prži povremeno ga mešajte, a Yuhor pančetu isecite na kockice ili kraće trakice. Kada luk počne da dobija staklast izgled dodajte pančetu, pa sve zajedno pržite i dalje. Za to vreme isecite papriku na kockice veličine oko 1cm. Paradajzu oljuštite kožu, pa i njega iseckajte na kockice. Kada su luk i pančeta počeli da rumene, lagano dodajte papriku, zatim paradajz, stalno mešajući. Malo smanjite temperaturu i dinstajte smesu dok ne počne da isparava voda koju su pustili paprika i paradajz. Sada posolite sa oko jednom punom kašičicom soli i dodajte biber po ukusu. Nastavite da dinstate dok sva voda ne ispari i mućkalica se lepo ne uprži.

Pripremite dve manje zemljane činije. Na dno obe stavite po 50gr feta sira koji ćete izgnječiti viljuškom. Zatim ćete staviti po kašiku pavlake i razmazati po činiji, podižući smesu uz ivice činije. Uprženu mućkalicu sipajte u zemljane činije pa stavite u prethodno zagrejanu rernu da se peče na 220C oko 15 minuta. 3-4 minuta pred kraj u rernu stavite i hleb isečen na kriške da se malo zapeče. Kada mućkalice počne da rumeni i krčka, možete je izvaditi i služite toplu sa prepečenim hlebom.

Prijatno!