Odličan recept za preukusno pečenje koje ćete spremiti kod kuće. Za svaku posebnu priliku, praznik ili kada želite da zadivite vaše goste.
Video recept možete pronaći na mom Youtube kanalu:
Sastojci:
- Praseće pečenje (~3kg)
- Šolja piva
- 7-8 kašika soli
Postupak:
Praseće meso stabite u veću činiju pa operite menjajući vodu nekoliko puta.
Ukoliko ste kupili komad mesa sa pečatog odstranite ga nožem.
Dno posude u kojoj će se peći meso pospite sa 2-3 kašičice soli i stavite nekoliko drvenih letvica. So služi da bi se lakše oprala posuda, a letvice da meso ne bi dodirivalo dno.
Meso posolite sa unutrašnje strane pa stavite u posudu kožom na gore. U kožu utrljajte 2-3 kašičice soli.
Dodajte ukoliko je potrebna još neka letvica i meso namestite da ne dodiruje dno posude za pečenje.
Meso pokopite pa ubacite u rernu zagrejanu na 275°C (ili 250°C ako je to najviša temperatura vaše rerne). Pecite sat vremena.
Posle sat vremena meso izvadite iz rerne. 2 kašičice soli pomešajte sa šoljom piva. Meso premažite sa mešavinom piva i soli. Vrhom noža ili viljuškom probodite meso na više mesta. Zatim opet premažite mešavinom piva i soli. Proverite da se meso nije negde zalepilo pa ga poklopite i vratite u rernu na još 45 minuta.
Posle ukupno sat i 45 minuta pečenja izvadite meso iz rerne. Opet ga izbodite sa vrhom noža ili viljuškom, premažite mešavinom piva i soli pa vratite u rernu. Ovoga puta nepoklopljemo. Pecite meso još oko 45 minuta ili duže ako je u pitanju veći komad prasetine.
Gotovo meso pustite da se malo ohladi pa secite i služite porodici i gostima.
Prijatno!