Kolač sa breskvama

Jako volim breskve, one tvrde, poluzelene, a ako stoje nekoliko dana ne mogu da ih jedem. Upravo nekoliko takvih sam imala i odlučila da je šteta da ih bacim. Zato sam od njih napravila kolač po receptu sa bloga Cooking with Zoki, koji ujedno prijavljujem za igru FBI rukavice.

Pošto sam imala samo četiri breskve, odlučila sam se za pola mere kolača. Od recepta nisam odstupala osim što sam prepolovila sve sastojke i koristila smeđi šećer umesto običnog i mogu da kažem da sam ja kao i svi koji su kolač probali, oduševljeni rezultatom!

Sastojci: 

  •      3 jaja
  •      110 g smeđeg šećera
  •      75 g putera
  •      175 g brašna
  •      1 kesica vanilin šećera
  •      100 ml mleka
  •      1 kesica praška za pecivo
  •      4 sveže bresakve
  •      prah šećer 

Postupak:

Odvojiti belanca od žumanca. U posebnoj činiji za mućenje umutite penasto belanca, dok ćete u drugoj umutiti penasto puter sa šećerom, vanilin šećerom, a onda dodati jedno po jedno žumance, mleko i brašno sa praškom za pecivo. Kada umutite smesu, odložite mikser i varjačom umešajte belanca dok ne dobijete homogenu smesu. Stavite u prethodno zagrejanu rernu na 200C i pecite 10-15 minuta.

Dok se kolač peče, oljuštite i isecite breskve na komadice. Posle 10-15 minuta pečenja izvadite kolač i poređajte breskve preko njega. Kolač će već imati tanku koricu i možete nožem napraviti nekoliko rezova i ubaciti breskve ispod korice.

20130902_181640_wm_resized

Nakon ubacivanja breskvi, vratite kolač u rernu i pecite jos nekih 40-45 minuta na 150C nakon čega ćete imati izvrstan i osvežavajući kolač koji možete da poslužite sa šlagom ili pospete prah šećerom.

 

20130902_193713_wm_resized

 

 

Leave a Reply