Njeno veličanstvo KROFNA.
Postoje tri obeležja uspešne krofne. Dva su vizuelna, i to:
- beli pojas/obruč
- šupljina unutar krofne.
Treće obeležje je dobar ukus. Mekana, pufnasta krofna. Krofna koju ne možete da prestanete da jedete.
Kako da je napravite? Ja znam!
Sastojke možete pronaći ispod, kao i video na kom se može videti postupak pripreme.
Sastojci:
za testo
- 400gr brašna + 50gr
- 1 kašika šećera
- 1 kašičica suvog kvasca
- 30ml ulja
- 1 jaje
- prstohvat soli
- 200ml toplog mleka
I još:
- čokolada, šećer, džem i sl
- 200-300ml ulja za prženje
Postupak:
Od svih sastojaka za testo umesite mekano testo. Po potrebi koristite dodatnih 50gr brašna. Testo ostaviti da nadođe minimum sat vremena. Nadošlo testo premesite i razvucite na debljinu od 1cm. Čašom (koju ste uvaljali u brašno) vadite krugove. Višak testa premesite i opet razvucite, vadite krugove dok ne potrošite sve testo. Krugove prekrijte krpom i ostavite da nadođu oko 30 minuta. Posle 30 minuta ugrejte ulje (ne treba da bude vrelo), i ubacujte testo. Stranu koja je bila gore i uhvatila koricu dok je testo narastalo stavljate nadole kada ubacujete u ulje. Kada donja strana porumeni, okrenite krofne i pržite još par minuta dok ne bude i druga strana rumena.
Krofne pospite prah šećerom, uvaljajte u čokoladu ili punite nadevom po želji. Najlepše su dok su tople, ali i sutradan se jedu bez problema.
Prijatno!