Obožavam novembar. Već u prvim danima novembra počinjemo da planiramo slavu, a nekoliko dana uoči slave se uveliko pripremamo. Svi budemo iscrpljeni tih dana, ali kada se ujutru probudim tog 16.novembra i sa porodicom slavim Đurđic, presrećna sam.
Svake godine 16. i 17. novembra kroz moju kuću prođe ~50 ljudi. I svako od njih uživa u svemu što pripremamo, ali ono što većina njih svake godine ističe jeste kako nam je lepo slavsko žito. Pošto je već godinama moj posao da pripremim žito, presrećna sam i jako ponosna kada me svi hvale.
Ono što je najbolje od svega jeste da je tako jednostavno pripremiti ga i ne oduzima mi ni puno vremena ni energije već ga pravim sa uživanjem. Svaki put!
Sastojci:
- 1kg pšenice belije
- ~500gr šećera u prahu
- 20 kesica vanilin šećera
- ~900gr mlevenih oraha
Postupak:
Veče ranije skuvati kilogram pšenice. Ostaviti preko noći i tokom narednog dana da se cedi, kako ne bi bila vlažna. Svu pšenicu samleti, koristeći mašinu za meso ili neki drugi aparat. U veliku činiju sipati mleveno žito, 20 kesica vanilin šećera, veći deo šećera u prahu i veći deo mlevenih oraha.
Dobro oprati ruke.
Rukama dobro sjediniti smesu. Proverite da li vam ukus odgovara. Jurite ukućane kako bi i oni probali. Dodajte šećer i orahe kako biste dobili ukus koji vam odgovara. Znaćete da je to taj ukus kada vam ta jedna kašićica koju probate nije dovoljna nego biste još malo.
Kada pravim žito po nekoliko puta dodajem orahe i šećer i uvek imam spremno oko 150gr više, za slučaj da smatram da je potrebno. Navedeni sastojci su mere koje sam koristila ovaj put, ali one ponekad variraju u zavisnosti od raspoloženja mene i svih ukućana.
Kada je gotovo žito staviti u dekorativnu činiju i posuti sa malo mlevenih oraha ili služiti sa šlagom.