PILEĆI GULAŠ SA ŠAMPINJONIMA

Pileći gulaš sa šampinjonima je jednostavan recept koji će se svideti svim vašim ukućanima. Priprema je jednostavna i ne iziskuje puno truda ni vremena.

Video recept možete pronaći na mom Youtube kanalu:

Sastojci:

  • 2 glavice crnog luka (~350gr)
  • 700gr pilećeg filea
  • 400gr šampinjona
  • 500ml soka od paradajza
  • 300ml vode
  • 2 kašičice slatke aleve paprike
  • so i biber
  • 2-3 kašike ulja

Postupak:

Sitno seckani crni luk stavite u šerpu sa uljem i pržite dok ne počne da rumeni.

Kada počne da rumeni ubacite pileći file iseckan na kockice.

Kada sva voda koju piletina pusti ispari dodajte seckane šampinjone.

Kada i voda iz šampinjona ispari ostavite da se malo uprže, pa dodajte 300ml vode. Promešajte pa ostavite da se kuva 30 minuta na laganoj vatri uz povremeno mešanje.

Ukoliko želite ređi pileći gulaš dodajte više vode. Da se ne bi dodavalo brašno dodaje se manje vode, ukoliko želite gušći gulaš.

Posle 30 minuta dodajte sok od paradajza, so i biber, pa ostavite da se krčka uz povremeno mešanje. Posle još 20ak minuta pileći gulaš sa šampinjonima je gotov.

Služite ga uz pire krompir ili makarone.

Prijatno!

PEČENA SLANINA

Video recept možete pronaći na mom Youtube kanalu:

Sastojci:

  • Yuhor sveža neobrađena slanina ~1,8kg (slanina sa kožom i rebrima)
  • 1 kašika soli
  • 1/3 kašičice bibera
  • 1 kašičica mlevene slatke aleve paprike
  • 100gr putera
  • Čen belog luka
  • Grančica svežeg ruzmarina

Postupak:

Vrhom noža izbodite kožu slanine. Zatim dobro utljajte 1/4 putera. Isto ćete uraditi i sa donje strane sa drugom 1/4 putera. zatim pospite sa solju, biberom i alevom paprikom pa dobro utrljajte.

Sada je slanina spremna za kratko prženje. Idealno bi bilo da koristite posudu koja kasnije može i u rernu, ali ukoliko je nemate, možete koristiti tiganj, pa kasnije prebaciti u pleh ili neku drugu posudu za pečenje.

Ostatak putera stavite da se otopi pa prebacite slaninu kožom nadole da se prži. Pržite je 5 minuta, dok malo ne porumeni, a zatim okrenite rebrima nadole kako bi i sa druge strane porumenela. Kada okrenete meso, možete ubaciti jedan oljušten čen belog luka i iscepkanu grančicu ruzmarina. Sve vreme pržite meso na skoro najvećoj jačini ringle, npr. 8/9 ili 5/6. Posle 2-3 minuta kašikom prelivajte otopljen puter koji je upio aromu ruzmarina i belog luka preko mesa. Kada je i strana sa rebrima porumenela, sklonite meso sa ringle i ako već nije u posudi za pečenje, prebacite ga. Prekrijte aluminijumskom folijom ili poklopcem, pa stavite u prethodno zajgrejanu rernu na 200C. Posle dva sata pečenja otkrijte meso, pa ga pustite da se zapeče još oko 40 minuta. Potrebno je da kora bude tvrda, a da se masnoća iz slanine skoro skroz otopila. Meso služie toplo ili sutradan kao hladno pečenje.
Za veći ili manji komad mesa prilagodite vreme pečenja.

Prijatno!

GRAŠAK SA SVINJSKIM MESOM

Jednostavan recept za ukusni grašak sa svinjskim mesom. Ovo je kuvano jelo koje će voleti cela vaša porodica.

Video recept:

 

Sastojci:

  • 1 srednji crni luk
  • 1 srednja šargarepa
  • 600gr svinjskog mesa
  • 1 kašika brašna
  • 2 veća krompira
  • 250gr graška
  • aleva paprika, so, biber, vegeta
  • 5 kašika maslinovog ulja
  • 1,2l vode

Postupak:

Na maslinovom ulju prodinstajte sitno iseckan crni luk i šargarepu, a kada luk počne da rumeni, dodajte meso iseckano na kockice. Dinstajte još 10 minuta, a onda dodajte kašiku brašna i dobro promešajte. Brašno se dodaje sada, umesto na kraju sa zaprškom jer se na ovaj način dobija isti ukus, ali sa mnogo manje masnoće. Nakon brašna dodajete vodu. Ja volim gušći grašak pa dodam oko 1,2l vode. Za ređi dodajte 1,5 litra.

Nakon pola sata dodajte krompir isečen na kockice. Posle 20 minuta dodajte grašak, a nakon još 20 minuta začinite sa solju, slatkom alevom paprikom, vegetom i biberom po ukusu. Ja stavljam celu kašiku aleve paprike kako bi grašak imao lepu boju.

Prijatno!