VELIKA VOĆNA TORTA

Ova torta je baš kako i naziv kaže. Velika voćna torta. Košta oko 1500 dinara, a dobijete skoro 5 kg kremaste, lagane ukusne torte koja će se svideti i najizbirljivijima. Probajte, nećete pogrešiti.

Video recept možete pronaći na mom Youtube kanalu:

Sastojci:

Fil

  • 1.5l mleka
  • 10 kašika šećera
  • 10 kašika brašna
  • 3 kašike gustina
  • 20 žumanaca
  • 250gr putera
  • 4 kašike šećera u prahu

Kora (sve x 2)

  • 10 belanaca
  • 10 kašika šećera
  • ½ kesice praška za pecivo
  • 3 kašike brašna
  • 4 kašike krupno mlevenih oraha

Voće

  • konzerva kompota od breskve
  • 350gr malina (sveže ili zaleđene)
  • 3 velike banane

Za dekoraciju

  • 300ml mleka
  • 180gr šlag krema
  • 200ml slatke pavlake

Postupak:                       

Prvo se priprema fil kako bi se hladio dok se peku kore.

1200 ml mleka stavite da se kuva sa 10 kašika šećera uz povremeno mešanje.

U dve odvojene činije odvojte po 10 belanaca koje ćete koristiti za dve kore. 20 žumanaca stavite u posebnu činiju u kojoj može da se muti. Brašno pomešajte sa gustinom pa dodajte u žumanca i sve umutite. Dodajte malo po malo preostalih 300ml mleka dok ne dobijete ujednačenu smesu. Pripremljenu smesu od žumanaca i brašna dodajte u vrelo mleko.  Jačinu ringle smanjite na najmanju. Fil će se brzo zgusnuti, ali potrebno je da se kuva barem 5 minuta nakon što počne lagano da „kuva“ kako se ne bi osećao ukus brašna. Kako fil ne bi zagoreo treba stalno da se meša. Ja za to koristim mikser jer mi je najjednostavnije sa njim  da dobijem fil bez grudvica.

Nakon oko 5 minuta fil sklonite sa ringle pa stavite prijanjajuću foliju ili kesu kako se ne bi stvorile grudvice. Ostavite fil na hladno mesto da se potpuno ohladi.

Dok se fil hladi potrebno je da napravite dve kore. Obe kore se prave na isti način. 10 belanaca umutite u čvrst šam sa 10 kašika šećera. Nakon što umutite šam dodajte mu 3 kašike brašna, 4 kašike krupno mlevenih oraha i pola kesice praška za pecivo. Špatulom sve lagano sjednite pa prebacite u veliki pleh od rerne na koji ste prethodno stavili papir za pečenje.

Koru pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C 20 minuta.

Kada ispečete dve kore presecite ih na pola kako biste dobili ukupno 4 kore dimenzija 30x20cm.

Kada su kore gotove i fil ohlađen potrebno je da puter umutite sa šećerom u prahu. Mutite dok puter ne posvetli i ne postane penast, pa mu malo po malo dodajte ohlađen fil sve vreme dobro muteći. Dobićete veliku količinu kremastog fila.

Za slaganje torte na poslužavnik razmažite kašiku fila pa preko stavite jednu koru. Koru premažite sa nekoliko kašika fila, pa preko nje poređajte isečene breskve iz kompota koje ste prethodno dobro ocedili.

Na drugu koru stavite nekoliko kašika fila, pa koru prebacite preko breskvi, tako da fil koji ste namazali bude preko voća. Na ovaj način će voće biti između dva sloja fila. Preko druge strane kore namažite nekoliko kašika fila, pa poređajte maline. Možete koristite i sveže i smrznute. Na treću koru namažite nekoliko kašika fila pa stranu kore sa filom prebacite preko malina, tako da maline budu između dva sloja fila. Preko druge strane kore premažite nekoliko kašika fila pa poređajte banane isečene na kolutove. Četvrtu koru namažite sa nekoliko kašika fila pa stranu sa filom prebacite preko banana, tako da banane budu između dva sloja fila. Gornja strana četvrte kore je poslednja kora na torti, tako da nju i celu tortu premažite sa preostalim filom.

Tortu ostavite u frižideru nekoliko sati pa je kada se stegne dekorišite sa šlagom. Šlag možete pripremiti tako što se umuti 180gr šlag krema sa 300ml mleka i u to doda 200ml slatke pavlake. Celu tortu premažite pa koristeći špric za ukrašavanje dodati dekorativne vrhove na svim ivicama torte. Vrh torte možete posuti  krupno mlevenim orasima.

Torta mora da odstoji barem 8 sati pre služenja kako bi se stegla.

Prijatno!

LEDENE KOCKE – KREMASTA POSLASTICA ZA SVE PRILIKE

Kremasto, ukusno, čokoladno, hladno. Ledene kocke. Probajte ovaj recept, nećete se pokajati!

Video recept možete pronaći na mom Youtube kanalu:

Sastojci:

za fil

  • 1l mleka
  • 10 kašika šećera
  • 7 kašika brašna
  • 3 kašike gustina
  • 3 kašike šećera u prahu
  • 250gr putera

za koru

  • 5 jaja
  • 5 kašika šećera
  • 5 kašika brašna
  • 2 kašike kakao praha
  • 1 prašak za pecivo

za šerbet

  • 150gr šećera
  • 200ml vode

za glazuru

  • 100gr čokolade
  • 1 kašika ulja
  • 3-4 kašike pavlake za kuvanje ili slatke pavlake

Postupak:

Prvi korak u pripremi ledenih kocki je priprema i hlađenje fila. 750ml mleka stavite da se kuva sa 150gr šećera povremeno mešajući. U posebnoj posudi pomešajte brašno i gustin, dodajte malo po malo mleka sve vreme mešajući dok se ne dobije homogena smesa. Kada mleko počne da vri dodajte pripremljenu smesu od brašna, gustina i mleka. Smanjite jačinu ringle na najmanje i mešajte oko 5 minuta. Potrebno je da se fil dobro skuva kako se ne bi osećao ukus brašna. Možete mutiti i sa mikserom kako bi vam bilo lakše. Posle 5 minuta sklonite šerpu sa ringle i stavite prijanjajuću foliju kako se ne bi stvorila korica. Ostavite da se fil potpuno ohladi.

Dok se fil hladi stavite puter na sobnu temperaturu kako bi omekšao.

Omekšali puter umutite penasto sa šećerom u prahu, pa dodajte potpuno postepeno ohlađeni fil. Mutite da se sve sjedini.

Priprema kore je jako jednostavna. Belanca umutite sa šećerom, kada dobijete čvrst šne dodajte žumanca i lagano sve sjedinite. Zatim dodajte brašno, prašak za pecivo i kakao. Sve sjedinite laganim pokretima špatulom ili najmanjom brzinom miksera.

Dobijenu smesu prebacite u dobro podmazanu đuvečaru. Preporuka je da đuvečaru premažete sa malo putera pa pospete sa malo brašna.

Pecite 15ak minuta na 180°C, proverite da li je pečeno sa čačkalicom. Ubacite čačkalicu u sredinu kore, ako izađe suva, kora je pečena.

Dok se peče kora kuva se i šerbet, u šerpicu sipajte 150gr šećera i 200ml vode. Pustite da vri oko 5 minuta pa ugasite ringlu i ostavite šerpicu na njoj.

U šerpici koja može u rernu spremiti sastojke za glazuru. Čokoladu, ulje i pavlaku za kuvanje sjedinite pa kada izvadite pečenu koru ugasite rernu i ubacite šerpicu da se čokolada istopi.

Preko kore sipajte kašikom šerbet i pustite da upije par minuta. Nakon toga premažite filom.

Kada dođe vreme da se prelije sa glazurom, izvadite šerpicu, izmešajte glazuru i prelijte i poravnajte preko fila. Ako se čokolada nije istopila možete šerpicu zagrevati i na ringli na laganoj vatri.

Preliven kolač stavite u frižider da se dobro ohladi. Kada dođe vreme za služenje oštrim nožem secite kocke tako što ćete nož držati skroz uspravno. Između svakog sečenja nož umočite u vruću vodu i očistite. Na ovaj način ćete dobiti lepe i čiste parčiće.

Prijatno!

PROJICE – RECEPT KOM ĆETE SE UVEK VRAĆATI

Šta ću za večeru? Šta ću za doručak? Jao dolaze gosti, daj nešto na brzinu uz meze.

Svi ti problemi su rešeni sa ovim receptom za projice kome ćete su uvek vraćati.

Video recept možete pronaći na mom Youtube kanalu:

Sastojci (za 24 projice):

  • 4 jaja
  • 400gr sira
  • so i biber po ukusu
  • 1 šolja (od 250ml) jogurta
  • 2/3 šolje (od 250ml) ulja
  • 1 šolja (od 250ml) kukuruznog brašna
  • 1 šolja (od 250ml) belog pšeničnog brašna
  • 1 šolja (od 250ml) palente
  • 1 kesica praška za pecivo

Postupak:

Varjačom ili mikserom umutite jaja sa sirom. Začinite po ukusu solju i biberom. Ja sam koristila mešani koziji/ovčiji sir koji je bio srednje slan, pa sam dodala oko 1 ipo kašičicu soli.

Zatim dodajte jogurt i ulje i kratko umutite da se sjedini. Dodajte po šolju kukuruznog i pšeničnog brašna, i šolju palente. Na kraju dodajete jedan prašak za pecivo i sve umutite da se sjedini.

U pleh za mafine poređajte korpice za pečenje. U svaku korpicu sipajte po jednu ipo kašiku smese za projice i pecite oko 30 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 200C.

Projice ostavite da se ohlade par minuta nakon čega ih možete služiti.

Ukoliko ih ne pojedete isti dan, čuvajte ih u frižideru, ukusne su i sutradan. Takođe možete koristiti običan pleh, i napraviti jednu veliku proju, umesto projica.

Prijatno!

‘LAZANJA’ MAKARONE

Video recept možete pronaći na mom youtube kanalu:

Sastojci:

  • 1 pakovanje fusili makarona
  • 400gr mlevene junetine
  • 400gr šampinjona
  • 400ml soka od paradajza
  • 250gr kačkavalja
  • 1 mocarela
  • 800ml mleka
  • 3 kašike brašna
  • 50ml ulja + ulje za prženje mesa i šampinjona
  • Biber,so i origano po ukusu
  • Kašičica belog luka u prahu

Postupak:

Skuvati makarone prema uputstvu sa kesice. Skuvane makarone iscediti od vode.

U velikoj plitkoj šerpi koja je pogodna i za pečenje u rerni propržiti mlevenu junetinu. Posle par minuta prženja dodati seckane šampinjone. Sve pržiti dok ne počne da rumeni. Začiniti po ukusu sa solju, biberom i origanom. Kada počne sa rumeni skloniti sa strane dok se skuva bešamel.

U drugoj šerpi skuvati bešamel tako što ćete na 50ml ulja propržiti brašno i beli luk u prahu. Zatim ćete pre nego što počne da rumeni dodati malo po malo pripremljenog mleka. Potrebno je sve vreme da se meša kako se ne bi stvorile grudvice i da bi se dobio gladak bešamel. Kada počne da kuva, mešajte još dva-tri minuta pa sklonite sa ringle.

Kada je bešamel gotov u pripremljeno meso i šampinjone dodajte skuvane makarone, polovinu rendanog kačkavalja i sok od paradajza. Sve dobro izmešajte pa prelijte sa bešamelom, pa samo blago promešajte sa se rasporedi ravnomerno po šerpi. Pospite ostatak rendanog kačkavalja i poređajte isečenu mocarelu.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta, dok se sir ne zapeče.

Ispečene zapečene makarone ostavite 10-15 minuta da se prohlade kako bi se lepše sekle i služile.

Prijatno!

DOMAĆI BANINI I IDEJA ZA JESTIVI POKLON

Nekada je jednostavno najlepše. Tako i ovaj jednostavan kolač ukusom vraća u detinjstvo i svakome donosi osmeh na lice. Pravi se sa šoljicama kao merom, od sastojaka koje uglavnom imate kod kuće.

Ako ga pretvorite u poklon, obradovaćete svoje najmilije. ? A poklonićete im i zanimaciju, ako porodično odluče da prave ovaj keks.

Video recept možete pronaći na mom Youtube kanalu:

Sastojci:

  • 2 jaja
  • 1.5 šoljica šećera
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 2 šoljice ulja
  • 1 prašak za pecivo
  • 4 šoljice brašna
  • 2 šoljice mlevene plazme (ili oraha, badema, lešnika)
  • 3 kašike džema
  • 1 limun (rendana kora i sok)

Postupak:

Umutite jaja sa šećerom, vanilin šećerom i uljem. Dodajte rendanu koru limuna, brašno, prašak za pecivo i mlevenu plazmu. Umesite sve dok ne dobijete testo.

Od dobijenog testa pravite kuglice koje će biti pljosnate sa donje strane. Stavljajte ih na pek papir pa vrhom varjače pravite udubljenje na svakoj kuglici. U udubljenje stavite po malo džema koji ste prethodno izmešali sa sokom od limuna.

Keks pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C, 15 do 20 minuta, dok lepo ne porumeni.

Ukoliko želite da nekome poklonite teglu sa smesom za domaći Banini, pratite uputstva iz nastavka teksta:

Na dno tegle od 1000ml stavite prethodno izmešane 2 šoljice brašna sa praškom za pecivo. Zatim preko sipajte šoljicu mlevene plazme, pa preko nje izmešanu šoljicu šećera sa jednim vanilin šećerom. Preko toga stavite jedan džemić i jedan limun uvijen u prijanjajuću foliju (iz higijenskih razloga). Ukoliko će poklon duže da stoji, izbacite limun.

Preko poklopca tegle stavite dekorativan papir, sve vežite trakom, pa zakačite poruku sa uputstvom za pripremu koje može da glasi:

Banini

Izmiksati 1 jaje i šoljicu ulja. Dodati sadržaj tegle i rendanu koru limuna. Umesiti testo pa od njega praviti kuglice u koje ćete vrhom varjače utisnuti udubjenje. U udubljenje sipajte džem pomešan sa malo soka limuna. Dok se keks peče 20ak minuta na 200°C popiti limunadu od ostatka soka limuna.

Na mom Youtube kanalu možete videti video recept i kako izgleda punjenje tegle.

Prijatno!

BRZE PLAZMA KOCKE

Nekada nam treba brzi kolač koji će oduševiti neplanirane goste. Znate ono kada vam se najave pola sata-sat ranije. Upalite rernu, pomešajte sve sastojke i kada poslužite topao kolač, čekajte pozitivne komentare!

Video recept za ovaj kolač možete pronaći na mom Youtube kanalu, a u nastavku pisani recept.

Sastojci:

za kolač

  • 4 jaja
  • 1,5 šolje šećera
  • 2 šolje brašna
  • 2 praška za pecivo
  • 2 šolje mleka
  • 2 šolje ulja
  • 2 šolje mlevene plazme

za premazivanje i posipanje

  • teglica krema sa lešnicima, npr. linolada sa lešnicima ili bilo koji krem (nutela/eurokrem) koji ćete pomešati sa šakom sitno seckanih pečenih lešnika
  • ostatak mlevene plazme (oko 1 šolja)

Postupak:

Uključite rernu, zatim na veliki duboki pleh(od rerne) ili veliku đuvečaru stavite papir za pečenje ili dobro podmažite pleh.

4 jaja dobro umutite sa šećerom u većoj posudi za mućenje. Zatim dodajte brašno i prašak za pecivo, umutite dok se ne sjedini pa malo po malo sipajte mleko, sve vreme muteći. Zatim malo po malo dodajte ulje, pa na kraju lagano dodajte mlevenu plazmu koju ćete najmanjom brzinom mutiti, a kasnije još malo laganim potezima sa špatulom ili varjačom.

Dobijenu smesu ulijte u prethodno pripremljeni pleh pa pecite u zagrejanoj rerni na 200°C oko 30 minuta. Uradite test sa čačkalicom da vidite da je pečeno. (U sredinu zabodite čačkalicu, ako izađe čista, kolač je pečen.)

Kada izvadite pečeni kolač, sačekajte 10ak minuta pa preko premažite teglicu krema i pospite preostalom mlevenom plazmom.

Kolač možete odmah seći na kocke i služiti topao. Tako je najukusniji, ali je i sutradan odličan, pa ga možete spremiti i dan ranije.

Prijatno!

KATARININA PLAZMA TORTA – ISPROBAVAM VAŠE RECEPTE

Ovo je prvi recept u serijalu recepata koji želim da pokrenem. Serijal se zove ISPROBAVAM VAŠE RECEPTE, i znači baš to. Šaljite mi vaše recepte, one koji mi se najviše svide ću probati. Možda ću ih malo promeniti, ali ne ljutite se, to je jače od mene. Sve recepte koje probam ću nagraditi. Simbolične nagrade, nešto za vašu kuću i dom. 🙂

Ne znam koliko često ću isprobavati recepte. Nekada će to biti svake nedelje, nekada jednom mesečno. Spremaću onda kada pronađem nešto što mi se toliko svidi da ne mogu da izdržim nego trčim u prodavnicu da kupim šta mi treba, i odmah pravim i snimam!

 

Ovaj recept koji me je inspirisao je recept za tortu naizgled kao svaku drugu. Ali ono što me je kopkalo jeste to mleko u prahu koje se dodaje u fil. Nisam imala predstavu kako sad to, jer nije uobičajeno. probala sam i oduševila se! Hvala Katarini na receptu!

 

Video recept možete pronaći na mom Youtube kanalu:

 

NAPOMENA:

Ovo je snimljeno bez redukovanja sastojaka za fil. Na kraju ovog teksta imate originalni recept i moju prvu verziju recepta.

 

Moj predlog kako treba napraviti tortu, kako bi bila savršena, lepo se sekla i oduševila sve vaše goste je sledeći:

P.S. Samo malo izmena u odnosu na original, i moju prvu verziju. Izmene se tiču količine fila kojeg ima previše, treba ga manje da bi se lakše torta sekla i da ne bi ostajao bezveze fil neiskorišćen. Uvek gledam da smanjim šećer, pa tako i ovde može i sa manje, i količine nutele i lešnika povećavam, jer ih nikada nije dovoljno.

  • 15 jaja
  • ~500gr šećera (25 kašika)
  • ~240gr brašna (16 kašika)
  • ~400gr mlevene plazme
  • 1 ipo kesica praška za pecivo
  • 250gr putera
  • ~1,5 l mleka
  • 350gr šlaga
  • 150gr mleka u prahu
  • Šlag i slatka pavlaka za dekoraciju
  • ~300 gr nutele
  • ~100gr pečenih seckanih lešnika

Dakle, konačan recept koji treba da koristite je sledeći:

Sastojci:

za jednu koru, sve pomnožite sa 3

  • 5 belanaca
  • 5 kašika šećera
  • 2 kašike brašna
  • 2 kašike mlevene plazme
  • ½ kesice praška za pecivo
  • 3 kašike seckanih pečenih lešnika

za prelivanje i premazivanje kora, sve pomnožite sa 3

  • 50ml mleka
  • 100gr nutele

I fil

  • 15 žumanaca
  • 7 kašika šećera
  • 7 kašika brašna
  • 800ml mleka
  • 250gr putera
  • 2  pune kašike prah sećera
  • 150gr mlevene plazme

II fil

  • 350gr šlaga
  • 500ml mleka (+ još 50ml za dodavanje po potrebi)
  • 150gr mleka u prahu
  • 150gr mlevene plazme

i još

  • Šlag i slatka pavlaka za dekoraciju

 

Postupak:

priprema I fila – I deo

Prvo pripremamo prvi fil, kako bi se hladio dok radite na ostatku torte. Ovo možete i nekoliko sati pre rada na korama i drugom filu jer mora potpuno da se ohladi.

650ml mleka kuvajte sa 7 kašika šećera, mešajte često na laganoj vatri. Dok se mleko kuva belanca odvojite od žumanca, stavite u tri činijice po 5 belanaca. Žumanca sva stavite u posudu za mućenje. Žumancima uz neprestano mućenje naizmenično dodajte dodajte 7 kašika brašna i ostalih 150ml mleka. Malo mleka, malo brašna dok ne dobijete ujednačenu – homogenu smesu.

Kada mleko provri sipajte smesu sa žumancima i brašnom i energično mešajte. Ja sam na kraju uzela mikser kako bih dobila gustu glatku smesu. Kada se zgnusne i počne da vri skroz smanjite jačinu ringle i mutite još minut. Nakon toga ugasite ringlu i ostavite šerpu i dalje mešajući još minut-dva, kako bi se fil dobro skuvao.

Skuvan fil prekrijte prijanjajućom folijom da se ne bi uhvatila kora, i ostavite da se potpuno ohladi. Izvadite puter iz frižidera da omekša, kako bi se kasnije lakše umutio.

 

priprema kore

Pet belanaca umutite sa pet kašika šećera. U čvrst šam dodajte brašno, prašak za pecivo i mlevenu plazmu pa sve lagano špatulom sjedinite.

Smesu prebacite u đuvečaru koju ste podmazali sa malo ulja i prekrili papirom za pečenje, a preko papira posuli seckani lešnik.

Koru pecite oko 15 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C.

Preko vruće kore pospite 50ml hladnog mleka i čačkalicom ili vrhom noža je malo izbušite kako bi upila.

Kada se ohladi okrenite stranu gde je lešnik na gore i premažite sa nutelom.

Na ovaj način pripremite tri kore.

 

priprema II fila

Umutite čvrst šlag od 500ml mleka i 350gr šlag praha. Po potrebi dodajte još 50ml mleka ako je pregust ili ukus prejak. U umućen šlag dodajte mleko u prahu i umutite. Na kraju dodajte mlevenu plazmu i sve mikserom sjedinite.

 

priprema I fila – II deo

Kada se fil potpuno ohladio, umutite penasto puter i prah šećer. Zatim dodajte malo po malo dobro ohlađen prvi fil. Dodajte i mlevenu plazmu pa kada se sve sjedini još 6 kašika drugog fila.

 

Sada smo spremni za slaganje torte

Prvu koru stavite na tacnu sa nutelom nagore. Preko nutele namažite obilno prvi fil. Treba da vam ostane samo 3-4 kašike fila.

Preko prvog fila stavite drugu koru, nutela ide gore.

Preko druge gore stavite obilno drugi fil. Treba da vam ostane samo 3-4 kašike fila.

Preko drugog fila stavite treću koru, nutela nagore.

Ostatak oba fila pomešajte i premažite celu tortu.

 

Ostavite je u frižideru nekoliko sati da se dobro ohladi, pa je ukrasite po želji.

 

Prijatno!

 

 

originalni recept i moja prva verzija

 

U originalu, prema receptu koji sam dobila od Katarine, sa savetima kako je potrebno tortu napraviti i gde obratiti pažnju, sastojci su bili sledeći:

  • 15 jaja
  • ~660gr šećera (33 kašike)
  • ~270gr brašna (18 kašika)
  • ~400gr mlevene plazme
  • 1 ipo kesica praška za pecivo
  • 250gr putera
  • ~2 l mleka
  • 500gr šlaga
  • 200gr mleka u prahu
  • Šlag i mleko za dekoraciju

 

Torta koju sam ja napravila, uz sve izmene koje sam napravila pre početka i u toku pravljenja imala je sledeće sastojke:

  • 15 jaja
  • ~540gr šećera (27 kašika)
  • ~270gr brašna (18 kašika)
  • ~400gr mlevene plazme
  • 1 ipo kesica praška za pecivo
  • 250gr putera
  • ~2 l mleka
  • 500gr šlaga
  • 200gr mleka u prahu
  • Šlag, mleko i slatka pavlaka za dekoraciju
  • ~200 gr nutele
  • ~70gr pečenih seckanih lešnika

 

Moja verzija osim dodate nutele i lešnika se ne razlikuje mnogo, jer je recept zaista dobar i torta preukusna i bez mojih sitnih izmena. Neke stvari sam menjala jer ja uvek moram nešto da promenim i dodam, kako bi bilo više po mom ukusu ili ukusu nekoga od mojih najbližih. Najveća promena jeste smanjenje količine fila. Ima ga jako puno i torta se teško seče. Ne mogu se iseći mali parčići i zbog toga nije praktična za veliki broj ljudi. U verziji sa redukovanom količinom fila dobijamo dobru visinu toru koja se lepo i seče.

SLANE TORTICE

Nekada želite baš da oduševite svoje goste. Da slavsko predjelo ili zakuska na nekoj proslavi odudara i ukusom i izgledom. Ovim slanim torticima

Video recept možete pronaći na mom Youtube kanalu:


Sastojci:
KORA:

  • 330ml mleka
  • 90gr putera
  • 1 kašičica soli
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 110gr brašna
  • 4 jaja
  • 150gr spanaća

FIL:

  • 100gr YUHOR stišnjene šunke
  • 200gr kisele pavlake
  • 300gr krem sira
  • 20ak maslinki bez koštice
  • prepečeni susam za posipanje

Postupak:
Mleko, puter i so kuvajte do ključanja. Zatim dodajte brašno i prašak za pecivo i energično mešajte dok se ne razbiju sve grudvice. Sklonite sa ringle i dodajte jedno po jedno jaje i mutite mikserom dok ne dobijete glatku homogenu smesu. Spanać kuvajte u ključaloj vodi nekoliko minuta, zatim ga pustite da se ohladi pa sitno iseckajte. Smesu podelite na dva dela, u jedan deo umešajte dobro oceđeni spanać. Zatim prebacite obe smese u veliki pleh od rerne na koji ste stavili papir za pečenje. Na sredinu pleha stavite nekoliko puta presavijenu alu foliju kako biste fizički odvojili dve smese, pa sa jedne strane sipajte smesu bez, a sa druge smesu sa spanaćem. Pecite 30 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C. Ispečenu koru izvadite na čistu kuhinjsku krpu, a drugom prekrijte i odložite da se hladi. Deo bez spanaća će više narasti, ali će hlađenjem splasnuti pa će biti iste debljine.
Za pripremu fila kašikom sjedinite kiselu pavlaku i krem sir. Odvojte jednu trećinu, a u ostatak dodajte Yuhor stišnjenu šunku isečenu na kockice i pomešajte. Prvi deo stavite u kesu za zamrzivač ili kesu za šlag sa nastavkom za ukrašavanje.
Čašom manjeg prečnika vadite krugove iz kore koja se ohladila.
Slažite tortice sledećim redom:

  1. zeleni krug (sa spanaćem)
  2. kašičica fila sa stišnjenom šunkom
  3. žuti krug

Tortice ukrasite drugim delom fila sa kesom za ukrašavanje, seckanim maslinkama i prepečenim susamom.
Napomena:
Za proslave koristite duplu meru od navedene, posebno pecite žutu koru, a posebno zelenu sa spanaćem, s tim što tada koristite duplu meru spanaća, 300gr. Za veću količinu praktičnije je i brže sklopiti “veliku tortu” sa filom između pa seći na kockice koje ćete pojeidnačno dekorisati.
Prijatno!

PROJICE SA ČAJNOM I FETA SIROM

Ukusne projice sa čajnom kobasicom koje će oduševiti kako mališane, tako i odrasle.

Video recept možete pronaći na mom Youtube kanalu:

Sastojci:

  • 100gr Yuhor čajne kobasice
  • 100gr feta sira
  • 3 jaja
  • 200ml jogurta
  • 100ml ulja
  • prstohvat soli
  • 15gr praška za pecivo
  • 125gr kukuruznog brašna
  • 125gr pšeničnog brašna

Postupak:

U većoj činiji umutite mikserom ili mutilicom jaja, zatim dodajte jogurt i ulje pa mutite još malo. Zatim smesu sjedinite sa malo soli i praškom za pecivo, pa dodajte brašna i mutite dok ne dobijete homogenu smesu.

Na kraju špatulom izmešajte sitno iseckane Yuhor čajnu kobasicu i feta sir.

U pleh za pečenje mafina stavite korpice za mafine pa svaku punite sa po kašikom smese.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 minuta.

Najukusnije su tople, ali su lepe i sutradan ako ih čuvate u zatvorenoj posudi.

Prijatno!

ŠPANSKA PITA

Jednostavan recept za ukusnu pitu koju možete svaki put napraviti jedinstvenom. U ovom receptu sam koristila Yuhor ćureci file, a vi možete koristiti šta god želite od mesnih prerađevina. Pored sira, paprike i krastavca možete dodati i seckane maslinke, rendani kačkavalj ili neku drugu namirnicu koja će ovu pitu napraviti baš po vašem ukusu.

Video recept možete pronaći na mom Youtube kanalu:

Sastojci:

za smesu

  • 4 jaja
  • 400ml jogurta
  • 200ml ulja
  • 500gr brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 kašičica soli
  • 200gr Yuhor ćurećeg filea
  • 200gr feta sira
  • 100gr barene crvene paprike
  • 100gr kiselih krastavčića

Postupak:

3 jaja i jedno belance umutite mikserom. U jaja dodajte jogurt i ulje i mutite kratko. Zatim dodajte brašno koje ste pomešali sa praškom za pecivo i solju. Mutite par minuta dok ne dobijete homogenu gustu smesu. U ovu smesu dodajte ćureći file, fetu, papriku i krastavčiće koje ste isekli na kockice. Špatulom promešajte laganim pokretima. Smesu izlijte u đuvečaru na koju ste stavili papir za pečenje. Pecite oko 40 minuta na 220°C, dok lepo ne nadođe i ne porumeni potpuno. Pre sečenja pustite da se ohladi barem 10 minuta.

Prijatno!