DOMAĆI BANINI I IDEJA ZA JESTIVI POKLON

Nekada je jednostavno najlepše. Tako i ovaj jednostavan kolač ukusom vraća u detinjstvo i svakome donosi osmeh na lice. Pravi se sa šoljicama kao merom, od sastojaka koje uglavnom imate kod kuće.

Ako ga pretvorite u poklon, obradovaćete svoje najmilije. ? A poklonićete im i zanimaciju, ako porodično odluče da prave ovaj keks.

Video recept možete pronaći na mom Youtube kanalu:

Sastojci:

  • 2 jaja
  • 1.5 šoljica šećera
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 2 šoljice ulja
  • 1 prašak za pecivo
  • 4 šoljice brašna
  • 2 šoljice mlevene plazme (ili oraha, badema, lešnika)
  • 3 kašike džema
  • 1 limun (rendana kora i sok)

Postupak:

Umutite jaja sa šećerom, vanilin šećerom i uljem. Dodajte rendanu koru limuna, brašno, prašak za pecivo i mlevenu plazmu. Umesite sve dok ne dobijete testo.

Od dobijenog testa pravite kuglice koje će biti pljosnate sa donje strane. Stavljajte ih na pek papir pa vrhom varjače pravite udubljenje na svakoj kuglici. U udubljenje stavite po malo džema koji ste prethodno izmešali sa sokom od limuna.

Keks pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C, 15 do 20 minuta, dok lepo ne porumeni.

Ukoliko želite da nekome poklonite teglu sa smesom za domaći Banini, pratite uputstva iz nastavka teksta:

Na dno tegle od 1000ml stavite prethodno izmešane 2 šoljice brašna sa praškom za pecivo. Zatim preko sipajte šoljicu mlevene plazme, pa preko nje izmešanu šoljicu šećera sa jednim vanilin šećerom. Preko toga stavite jedan džemić i jedan limun uvijen u prijanjajuću foliju (iz higijenskih razloga). Ukoliko će poklon duže da stoji, izbacite limun.

Preko poklopca tegle stavite dekorativan papir, sve vežite trakom, pa zakačite poruku sa uputstvom za pripremu koje može da glasi:

Banini

Izmiksati 1 jaje i šoljicu ulja. Dodati sadržaj tegle i rendanu koru limuna. Umesiti testo pa od njega praviti kuglice u koje ćete vrhom varjače utisnuti udubjenje. U udubljenje sipajte džem pomešan sa malo soka limuna. Dok se keks peče 20ak minuta na 200°C popiti limunadu od ostatka soka limuna.

Na mom Youtube kanalu možete videti video recept i kako izgleda punjenje tegle.

Prijatno!

Džem od kajsija

Dosadilo mi je da kupujem džem kad god mi se prijedu palačinke. Ove godine mama nije ostavljala džem od kajsija, a kako je pored šipka to moj omiljeni, pitala sam svekrvu da pravimo zajedno. U roku od 2 sata sam se vratila sa pijace i već smo prale kajsije i snimale video!

Na mom youtube kanalu možete pogledati i video recept:

 

Sastojci:

  • 5kg kajsija
  • 2kg šećera

Postupak:

Kajsije operite i blago prosusite cistom kuhinjskom krpom. Očistite ih od koštica i bilo kakvih delova koji su pokvareni ili puno oštećeni. Koštice možete da sačuvate za kasnije sušenje.

Očišćene kajsije stavite u šerpu ili lonac u kojoj ćete kuvati džem. Pospite sa 2kg šećera i posudu dobro protresite kako bi se šećer rasporedio svuda.

Stavite kajsije da se kuvaju na slaboj temperaturi. Mi smo kuvale na 2/6. Mešajte često da ne bi izgorelo. Posle 10 minuta kajsije će početi da puštaju vodu a šećer da se topi. Sada možete sa pojačate temperaturu. Mi smo pojačale na 4/6. I dalje redovno mešajte. Na svaka 3-4 minuta.

Posle sat vremena kašikom izvadite penu koja se sada nalazi na površini. Pena treba da se skine jer daje džemu kiseli ukus kao i smanjuje rok trajanja. Ako izvadite penu, džem će se teže pokvariti.

Posle sat ipo vremena možete proveriti da li je džem gotov. Izvadite jednu kašiku džema na tanjirić i ostavite sa se ohladi do sobne temperature. Ako je ohlađen džem gust, znači da je gotov.

U međuvremenu tegle operite i osušite. Stavite ih u hladnu rernu i uključite na 100°C.

Tegle vadite kuhinjskom krpom i punite vrućim džemom. Zatvorite dobro odgovarajućim poklopcem i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Neki tegle okreću naopačke, neki ostavljaju u ćebetu dok se potpuno ne ohladi. Ništa od toga ovde nije rađeno a kada je tegla otvorena kako bismo mazali palačinke, čuo se vakuum koji je bio napravljen. Moja svekrva kaže da joj se džem ne pokvari ni posle 2 godine.

Mada teško da će ovih 6 tegli izdržati do kraja godine, a kamoli duže, da bih napisala da li je to istina. ?