SLANE TORTICE

Nekada želite baš da oduševite svoje goste. Da slavsko predjelo ili zakuska na nekoj proslavi odudara i ukusom i izgledom. Ovim slanim torticima

Video recept možete pronaći na mom Youtube kanalu:


Sastojci:
KORA:

  • 330ml mleka
  • 90gr putera
  • 1 kašičica soli
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 110gr brašna
  • 4 jaja
  • 150gr spanaća

FIL:

  • 100gr YUHOR stišnjene šunke
  • 200gr kisele pavlake
  • 300gr krem sira
  • 20ak maslinki bez koštice
  • prepečeni susam za posipanje

Postupak:
Mleko, puter i so kuvajte do ključanja. Zatim dodajte brašno i prašak za pecivo i energično mešajte dok se ne razbiju sve grudvice. Sklonite sa ringle i dodajte jedno po jedno jaje i mutite mikserom dok ne dobijete glatku homogenu smesu. Spanać kuvajte u ključaloj vodi nekoliko minuta, zatim ga pustite da se ohladi pa sitno iseckajte. Smesu podelite na dva dela, u jedan deo umešajte dobro oceđeni spanać. Zatim prebacite obe smese u veliki pleh od rerne na koji ste stavili papir za pečenje. Na sredinu pleha stavite nekoliko puta presavijenu alu foliju kako biste fizički odvojili dve smese, pa sa jedne strane sipajte smesu bez, a sa druge smesu sa spanaćem. Pecite 30 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C. Ispečenu koru izvadite na čistu kuhinjsku krpu, a drugom prekrijte i odložite da se hladi. Deo bez spanaća će više narasti, ali će hlađenjem splasnuti pa će biti iste debljine.
Za pripremu fila kašikom sjedinite kiselu pavlaku i krem sir. Odvojte jednu trećinu, a u ostatak dodajte Yuhor stišnjenu šunku isečenu na kockice i pomešajte. Prvi deo stavite u kesu za zamrzivač ili kesu za šlag sa nastavkom za ukrašavanje.
Čašom manjeg prečnika vadite krugove iz kore koja se ohladila.
Slažite tortice sledećim redom:

  1. zeleni krug (sa spanaćem)
  2. kašičica fila sa stišnjenom šunkom
  3. žuti krug

Tortice ukrasite drugim delom fila sa kesom za ukrašavanje, seckanim maslinkama i prepečenim susamom.
Napomena:
Za proslave koristite duplu meru od navedene, posebno pecite žutu koru, a posebno zelenu sa spanaćem, s tim što tada koristite duplu meru spanaća, 300gr. Za veću količinu praktičnije je i brže sklopiti “veliku tortu” sa filom između pa seći na kockice koje ćete pojeidnačno dekorisati.
Prijatno!

SLANA OBLANDA

Jednostavan recept za preukusnu slanu oblandu za sve Vaše proslave.

Video recept možete pronaći na mom Youtube kanalu:

Sastojci:

  • pakovanje oblandi

  • 350gr tanko sečene Yuhor šunke u foliji

  • 350gr tanko sečenog kačkavalja

  • 250gr putera

  • 1100gr kisele pavlake

  • 500gr krem sira

  • 1/3 kašičice krupno mlevenog bibera

  • ~70 gr prepečenog susam

Otopite puter pa ga mikserom umutite sa krem sirom. Zatim dodajte krupno mleveni biber i pavlaku pa sve sjedinite mikserom.

Ređanje oblande:

  1. oblandu okrenite rebrastom stranom nagore i premažite sa 3 kašike fila

  2. preko fila poređajte tanko sečenu Yuhor šunku u foliji

  3. ravnu stranu sledeće oblande premažite sa 2 kašike fila pa stavite preko šunke

  4. preko rebraste strane premažite 3 kašike fila

  5. preko fila poređajte tanko sečen kačkavalj

  6. ravnu stranu sledeće oblande premažite sa 2 kašike fila pa stavite preko kačkavalja

  7. preko rebraste strane premažite 3 kašike fila

  8. preko fila poređajte tanko sečenu Yuhor šunku u folji

  9. ravnu stranu sledeće oblande premažite sa 2 kašike fila pa stavite preko šunke

  10. preko rebraste strane premažite 3 kašike fila

  11. preko fila poređajte tanko sečen kačkavalj

  12. rebrastu stranu sledeće oblande premažite sa 2 kašike fila pa stavite preko kačkavalja

  13. ravna strana poslednje oblande će biti odozgo, i sada sa ostatkom fila premažite celu oblandu

  14. pospite prepečeni susam

Čuvajte u frižideru do služenja pa secite na komade željene veličine.

Prijatno!

PUŽIĆI SA MESOM

Roštiljanje je jedan od omiljenih zabava za veliko društvo i porodicu. Bilo da je povod neko slavlje ili samo druženje, postoji nešto što nam svima prija u samom procesu pečenja mesa a zatim zajedničkom uživanju u tom mesu.

Jedina mana roštilja može da bude to što ne znamo šta ćemo sa mesom koje nam preostane, a uvek nam ostane jer se uvek kupi više za ne daj Bože da neko ne ostane gladan. 🙂

Ovaj recept je super da sutradan ili posle nekoliko dana iskoristite preostalo meso.

Video recept možete videti na mom Youtube kanalu:

Sastojci:

  • 300gr Yuhor seckanog roštilja
  • 100gr krem sira
  • 1/2 kg lisnatog testa
  • 1/2 kašičice soli
  • 1/2 kašičice origana
  • 1/2 kašičice belog luka u prahu
  • 50gr kečapa

 

Postupak:

Roštilj koji ste prethodno sitno iseckali izmešajte sa krem sirom i belim lukom u prahu, origanom i solju.

U pakovanju ćete dobiti dva bloka lisnatog testa od po 250gr. Jedan blok na pobrašnjenoj površini rastanjite i razvucite u pravougaonik veličine oko 40x30cm.

Na 2/3 razvučenog lisnatog testa razmažite polovinu pripremnjenog fila, pa celo testo pospite sa polovinom pripremljenog kečapa. Rolajte sa šire strane tako da dobijete dugačku rolnicu. Isto ćete uraditi sa drugim blokom lisnatog testa i sa preostalim filom. Secite na komade širine 1cm koje ćete prebaciti na pleh sa pek papirom, pa zatim pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200C oko 30 minuta, dok lepo ne porumene.

Najlepši su ukoliko se služe topli.

Prijatno!

SLANI ROLAT

Slani rolat je čest gost na slavskim trpezama. Ma na trpezama bilo kakve proslave. Ovoga puta klasičan (mada ga često viđamo i sa spanaćem), baš onako kako ga pravi moja svekrva godinama unazad. Onaj što se napravi za manje od sat vremena. Onaj što se prvi pojede!

Video recept možete pogledati i na mom Youtube kanalu:

 https://youtu.be/htYvXdSY42g

Sastojci:

  • 250ml mleka
  • 70gr putera
  • 1/2 kašičice soli
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 80gr brašna
  • 3 jaja
  • 80gr YUHOR ćurećeg filea sa maslinovim uljem
  • 100gr kisele pavlake
  • 100gr krem sira
  • 60gr feta sira
  • 1/3 kašičice senfa
  • malo bibera
  • ~50gr kačkavalja

Postupak:

Mleko, puter i so kuvajte do ključanja. Zatim dodajte brašno i prašak za pecivo i energično mešajte dok se ne razbiju sve grudvice. Sklonite sa ringle i dodajte jedno po jedno jaje i mutite mikserom dok ne dobijete glatku homogenu smesu.

Prebacite u đuvečaru u koju ste stavili papir za pečenje i pecite 30 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C.

Ispečenu koru izvadite na čistu kuhinjsku krpu, a drugom prekrijte i odložite na par minuta, dok pripremite fil.

Za pripremu fila kratko umutite kiselu pavlaku i krem sir pa odvojte 2 kašike kako biste kasnije premazali rolat. Ostatak fila umutite sa feta sirom, senfom i biberom po ukusu. Na kraju dodajte Yuhor ćureći file sa maslinovim uljem isečen na kockice.

Gornju stranu kore premažite sa filom, pa čvrsto urolajte. Kada se ohladi rolat pokrijte prijanjajućom folijom i čuvajte u frižideru. Pred služenje premažite sa pavlakom i krem sirom koje ste prethodno odvojili i preko obilno narendajte kačkavalj.

Prijatno!

 

 

 

 

 

 

 

KANAPEI

Zvezda svake zabave! Svih i vole, nestaju brzinom svetlosti, a svojim izgledom mame i one najprobirljivije! Kanapei su divna grickalica ili predjelo za svaku vašu proslavu. Možete ih praviti na više načina, a ja vam ovoga puta predstavljam kanapee sa namazom na bazi pavlake i krem sira i budimskom, suvom pečenicom i njeguškom kobasicom iz Yuhor asortimana.

Video recept možete pronaći na mom Youtube kanalu:

 

Sastojci:

  • mini pirinčane galete
  • baget hleb
  • Yuhor budimska
  • Yuhor suva pečenica
  • Yuhor njeguška kobasica
  • cherry paradajz (šaerni ili/i običan)
  • kačkavalj
  • 2 kašike krem sira i 1 kašika pavlake
  • malo origana i belog luka u prahu
  • dekorativne čačkalice

Postupak:

Za namaz za kanapee pomešajte krem sir i pavlaku a zatim dodajte po malo origana i belog luka u prahu. Ja sam dodala po 1/3 kašičice, a vi pratite svoj ukus.

Pripremite kačkavalj, suhomesnato, cheery paradajz. Isecite ih na manje komade po potrebi.

Zatim na mini pirinčane galete (Imate ih u skoro svakoj zdravoj hrani ili većem supermarketu) i baget hleb (koji ste isekli na parčiće) namažite po malo namaza od krem sira. Na čačkalicu nabodite redosledom kojim želite kaškavalj, nešto od suhomesnatog i cherry paradajz, a zatim zabodite u hleb ili galetu. Menjajte raspored i vrstu suhomesnatog, kako biste dobili dekorativne kanapee.

Za bolje razumevanje postupka pripreme, pogledajte video recept.

 

 

 

 

BRZI KOLAČ SA BRESKVAMA

Bez obzira da li očekujete goste ili prosto želite kolač za svoje ukućane, ovaj kolač je pravi za vas jer će se svideti svima. Deca traže još, a odrasli sa uživanjem jedu. Idealan kolač za ove tople letnje dane jer jako osvežava. 

Video recept možete pronaći na mom youtube kanalu:


Sastojci:

  • ~1kg breksvi
  • 1l vode
  • 2 kesice pudinga od vanile
  • 10 kašika šećera
  • ~250gr keksa (plazma i piškote)
  • 125gr krem sira
  • 1 kašika šećera u prahu
  • 2 kesice šlag krema
  • 250ml hladnog mleka

    Postupak:

    800ml vode sa 10 kašika šećera stavite da se kuvaju dok čistite breskve. Oprane, oljuštenje i očišćene od koštica, breskve isecite na komadiće i stavite u ključalu vodu. Kuvajte 10 minuta, a zatim dodajte 2 kesice pudinga od vanile koji ste rastvorili u 200ml vode. Energično mešajte dok se fil ne zgusne. Na dno tepsije poredjajte keks. Ja sam koristila plazmu i piškote, ali možete koristiti keks po želji. Preko keksa prelijte vruć fil sa breskvama i pustite da se potpuno ohladi. 2 kesice šlag krema umutite sa 250ml hladnog mleka pa sjedinite sa krem sirom koji ste pomešali sa šećerom u prahu. Premažite preko kolača. Kolač držite u frižideru barem još 2 sata kako bi se stegao. 

    Prijatno! 

    PUNJENA LISNATA PLETENICA

    Bilo da imate najavljene ili možda nenajavljene goste, ako ste gladni, a nemate puno vremena ni inspiracije, ovaj recept je idealan za brzo a preukusno pecivo koje se može poslužiti kao obrok porodici, ili kao zakuska gostima. Sve sastojke verovatno imate u frižideru, s tim što je recept pogodan za kombinovanje namirnica koje su vam pri ruci.

    Sastojke možete pronaći ispod, kao i video na kom se može videti postupak pripreme.

    Sastojci:
    250gr lisnatog testa
    50gr krem sira
    75gr šunke
    50gr rendanog kačkavalja
    začini (origano, biber, beli luk u prahu)
    razmućeno jaje
    susam (za posipanje)

    Postupak:

    Razvucite lisnato testo u tanki pravougaonik. Nožem isecite ivice kako bi ste dobili ravne linije. Zatim isecite trake na ivicama testa koje ćete kasnije preklapati. Po sredini testa (deo koji je ostao sa oba kraja nakon što ste isekli trakice) premažite krem sirom. Poređajte šunku, zatim kačkavalj. pospite pripremljenim začinima. Ja sam koristila pola kašičice origana i po 1/3 kašičice bibera i belog luka u prahu. Jednu po jednu preklapajte isečene trake, kako biste dobili pletenicu. Premažite razmućenim jajetom i pospite susamom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 220°C 15-20 minuta, dok lepo ne porumeni.