Ajme, za ručak je ajkula

Nekada davno, sada mi se čini u prošlom životu, napravila sam Bucket list. U međuvremenu sam shvatila kako nije realno želeti da ispunim sve do nekih trideset godina kako je prvobitno bio plan pa sam se dogovorila sa samom sobom da neću da žurim, da ima vremena za sve, život je predamnom kao i štikliranje još nekih osamdesetak stvari sa liste. Što nikako ne znači da neću ispunjavati svoje želje kada god imam mogućnost za to. Letos mi se ukazala priliku da još nešto ostvarim, a igrica Ajme, koliko nas je i domaćica Ivana sa ribom kao zadatkom za oktobar  su mi dali ideju da to objavim na ovom blogu, a ne na onom drugom(koji je, priznajem uspavan već dugo).

Eto vama recepta sa ribom, i to ni manje ni više nego sa ajkulom! A meni sreće što sam je probala, najzad!!!

Sastojci:

  • paket šnicli ajkule(morskog psa) ~400gr

za marinadu:

  • maslinovo ulje – 2-3 kašičice
  • beli luk u granulama – prstohvat
  • origano – prstohvat
  • bosiljak – prstohvat
  • ruzmarin – prstohvat
  • so – prstohvat
  • sok jedne limete

Postupak:

Napraviti marinadu od navedenih sastojaka. Još uvek nisam najveštija u pripremanju marinade i nekako se uvek vodim osećajem, tako da sam ubacila po malo od svih začina koje sam imala pri ruci: malo malsinovog, sok jedne limete i origano, beli luk, ruzmarin, bosiljak i so. 🙂 Šnicle ajkule potopiti u marinadu ili premazati sa svih strana i ostaviti da odstoji sat vremena. Nakon sat vremena mariniranja, spremne su za tiganj. Od marinade šnicle imaju dovoljno ulja pa ne morate da dodajete još na tiganj. Sa obe strane ih pržite dok lepo ne porumene, potrebno je ukupno 7-8 minuta. Servirajte uz pire krompir ili šta već mislite d abi bilo odgovarajuće.

Ukus je drugačiji, miris takođe. Nije nešto što bi moglo da se pronađe na mom meniju često. Ali možda uz neki bolji način pripreme može još nešto da se izvuče iz ove ribe.

PhotoGrid_1383205988759_resized

 

Saveti i napomene:

  1. Kada kažem da je miris drugačiji, mislim da je poprilično neprijatan, naročito tokom pripreme.
  2. Učiniće vam se da riba da se zalepi, ali bez brige, neće. Samo budite strpljivi.
  3. Možete je zaliti i belim vinom. Ja ga nisam imala 🙁

 

 

 

 

 

Najlepša pasta

Nekada vam se jede nešto ukusno, slasno i kalorično. A nikako vam se ne provodi puno vremena u kuhinji. Nekoliko puta sam jela takvo jelo i samo dobijala površne informacije o načinu njegovog spremanja. Rekli bi mi ma to je skroz lako, Samo se promuva kroz pavlaku za kuvanje i nikakva dodatna informacija. Onda sam odlučila da okušam sreću i napravim to kako mislim da treba. Osim što je jelo bilo totalni uspeh i jedva sam odolela da ne napravim još jednu porciju, odlučila sam da od sada bešamel koristim samo za moje lazanje, a sve ostalo pravim sa pavlakom za kuvanje!

Sastojci:

(za jednu osobu)

  • 100gr testenine
  • 50-70gr suhomesnatog (ili bilo kog mesa) – ja sam koristila budmisku
  • začini(ja sam koristila samo origano)
  • 50ml pavlake za kuvanje

Postupak:

Skuvati testeninu(makarone, taljatele, špagete ili šta već od testenine kuvate), isprerite ih hladnom vodom i procedite. Zatim u dubljem tiganju stavite iseckano suhomesnato da se proprži na sopstvenoj masnoći, dodajte pola kašićice origana, 50ml pavlake za kuvanje, i nakon minut dva kada je pavlaka počela da se ukuvava, dodajte testeninu. Mešajte još minut dva, kako bi pavlaka bila ujednačena svuda po testenini i uživajte u preukusnom obroku.

1379933526384_resized

Saveti i napomene:

  1. Uz kečap je još ukusnije
  2. Savetujem da pripremate svaku porciju posebno.

Moja piletina

Svako ima nekoliko jela na meniju po kojima je poznat u društvu. Tako ih i ja imam nekoliko, a jednom od tih jela posvećujem ovaj post.

Ne sećam se tačno kada ni kako sam počela da pripremam ovo jelo. Mislim da me je mrzelo da sečem luk i šargarepu za osnovu pa sam samo ubacila piletinu u tiganj i onda prvo što mi se našlo pod rukom(kečap i sok od paradajza) i kao po običaju dodala gomilu začina. Napravila sam ga jednom, a onda još bezbroj puta u proteklih 5-6 godina. Toliko je ukusno!!!

Sastojci:

(za tri jako gladne osobe)

  • 600gr pilećeg belog mesa
  • 1.5 dl belog vina
  • 50gr kečapa
  • 200ml soka od paradajza
  • maslinovo ulje
  • začini(so, biber, vegeta, beli luk u prahu, origano, bosiljak)

Postupak:

U šerpu ili veći tiganj stavite 2-3 kašičice maslinovog ulja i kada se zagreje ubacite piletinu koja je očišćena i isečena na komade od dva do tri centimetara. Kada piletina počne da rumeni, sipajte belo vino i ostavite da se dinsta na tihoj vatri dok vino ne ispari. Kada vino ispari, dodajte kečap i sok od paradajza, kao i začine po ukusu. Ostaviti da se kuva dok ne ispari voda iz soka od paradajza i ne dobijete gustinu koju ste zamislili.

Kolko ćete staviti kečapa i soka od paradajza zavisi od toga koliku gustinu sosa želite. Što više kečapa, sos će biti gušći i imaće jači ukus nego kada biste stavili samo sok od paradajza. Ovaj put sam imala malo kečapa, pa je sos bio malo ređi. Preukusan, bez obzira!

Koliko ćete začiniti ovo jelo je takođe od velikog uticaja na krajnji ukus. Ja uvek stavim bar jednu kafenu kafičicu origana a ostale začine u zavisnosti od raspoloženja.

Preporučujem vam da služite ovo jelo uz pire krompir ili makarone.

20130905_182613_resized

Saveti i napomene:

  1. U toku kuvanja, piletina će se malo raspasti. Kada pojedete veće, ti manji komadi će biti odlični za onih poslednjih dva, tri najslađa zalogaja.